Ինչ տոն եւ տօն առանց աղցանների: Միայն այստեղ բոլոր սովորական Olivier եւ ծովատառեխ մորթյա վերարկու տակ վաղուց արդեն սնուցվել է: Ես ուզում եմ մի բան անսովոր եւ համեղ: Նման իրավիճակներում այն է, որ լյարդի աղցանների պատրաստման մասին գիտելիքները կօգնեն ձեզ: Նրանք շատ նուրբ եւ բավարարված են:
Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի բաղադրատոմսեր, համեղ աղցանների համար, լյարդով `ընտրելու համար:
Ինչպես պատրաստել լոլիկից աղցան:
Երբեմն ուզում ես դիֆերենցել ճաշը որոշ համեղ աղցանով, որը չի պահանջում մեծ պատրաստություն: Շատ հարմար է այս պարզ աղցան լյարդից: Դա շատ հեշտ է երեկոյան ընթրիքի համար, բայց միեւնույն ժամանակ բավարարում է:
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 500 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթու վարունգ `250 գ;
- մայոնեզ;
- բուսական յուղ;
- կանաչիները;
- աղ:
Նախապատրաստում
Լյարդը թեթեւորեն հալեցնում եւ կտրում է բարակ շերտերը: Տապակած տապի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցրեք եւ դրեք տապակած շերտ: Խտացրեք լյարդը միջին ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով, մինչեւ այն փոխի գույնը: Երբ լյարդը պատրաստ է, միացրեք կրակը, մի քիչ ջուր լցրեք եւ ծածկեք: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ եւ գազարով խառնել մեծ ծղոտի վրա: Lightly cook բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ: Աղած վարունգը կտրված է շերտերով: Ներդիր բոլոր բաղադրիչները մի բաժակ եւ սեզոն `մայոնեզով: Խառնել լավը եւ դնել այն հարթ ճաշի վրա: Կատարել մայոնեզի ցանց եւ զարդարել կանաչիներով:
Բաղադրատ սուրճ լյարդով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս `250 գ;
- հավի կրծքամիսը `500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ;
- կիտրոնի հյութ;
- աղ;
- շաքար:
Նախապատրաստում
Լյարդը լյարդը մի քիչ աղած ջրի մեջ եւ կտրեց շերտերով: Սոխը կրճատվել է կես օղակով եւ տապակել մի քիչ բուսական յուղով: Ավելացնել գազար գազավորված թաշված բարակ շերտերի վրա: Աղ եւ պղպեղ: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ ավելացնել շաքարավազը: Սխտորն սեղմում է մամուլը, ավելացնել գազարն ու լավ խառնել: Հավի կրծքի կեղեւով եւ կտրեց միս շերտերը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, սեզոնով աղով եւ սեզոնով, ձիթապտղի յուղով:
«Objorka» աղցան լյարդի հետ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 400 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- պանիր `100 գ;
- մայոնեզ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Գազար, կարտոֆիլ եւ ձու: Լյարդը լավ լվանում եւ մի քիչ աղած ջրի մեջ եփում: Այնպես որ, լյարդը թունդ չի դառնում, մի քիչ ջուր լցրեք, որտեղ այն եփում է: Հաջորդը, դնել աղցանների շերտերը: Առաջին շերտը կարտոֆիլ է խոշոր grater եւ grease հետ մայոնեզ: Այնուհետեւ ձուներն են նաեւ խոշոր grater եւ մայոնեզ: Կառուցեք երրորդ շերտը լյարդի, նուրբ թակած եւ greased հետ մայոնեզ: Հաջորդը գալիս է պանիր, լավ տերեւի եւ մայոնեզի վրա: Վերջին շերտերը դնելով կեղեւավորված գազարները, եւ դրա վերեւում տապակվեց ոսկե գունավոր սոխ: Թող սալաթը ներծծվի 2-3 ժամով եւ կարող է ծառայել սեղանին:
Աղցան «Որս» լյարդի հետ
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 400 գ;
- թարմ սունկ - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կանաչ աղցան - 100 գ;
- նեխուր - 1 ցողուն;
- կարագ - 50 գ;
- Բալամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- կանաչիները;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Լյարդը լվանում եւ մաքուր է ֆիլմի մեջ: Կտրել մեջ cubes եւ տապակել մինչեւ եփած կարագի մեջ: Սնկով եւ նեխուրը կտրատված է շերտով, եւ ծղոտով կծեց սոխ: Նույն յուղում, որտեղ լյարդը տապակվեց, սնկով բանջարեղենով տապակել մինչեւ պատրաստ: Ավելացնել թակած կանաչ, պղպեղ եւ աղ: Սնկով եւ լյարդը դրեց մի կոնտեյներով, լցնել բալզամիկ քացախ: Հարթ ճաշակի վրա, գազարն իր տերեւները թողեց եւ նրբորեն սալանի վրա դրեց վերեւում: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք շաղ տալ քնջութի սերմերով: