Ծովամթերքների սիրահարները, մեր հոդվածը պարզապես նման է, քանի որ կաղամարի մասին կխոսի: Ստորեւ բերված են մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր կաղամարի պատրաստման համար , լցոնված բրնձով եւ սնկով: Ուտեստները յուրօրինակ, համեղ եւ ամենակարեւորը օգտակար են:
Squid լցոնված բրնձով եւ սունկ է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կոշտ պանիր `50 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- բրինձ - 50 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- թարմ շամպինիոններ `100 գ;
- ալյուր - 20 գ;
- կարագ - 20 գ;
- կրեմ - 70 մլ;
- կաղամար - 2 հատ;
- մանրացված կանաչ սամիթ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարագը թխում է կարագի մեջ, ավելացնել ալյուրը, խառնել եւ թույլ շագանակագույն: Այնուհետեւ լցնել կրեմով եւ խառնուրդը բերել եռալ: Պանիր երեքը փոքր հատակի վրա եւ լցնել այն եփած սերուցքի սոուսում , ավելացնել աղը `ավելացնելով կիտրոնի հյութը եւ խառնել:
Ռայսը եփել մինչեւ գրեթե մինչեւ եփած: Սոխը փոքր խորանարդի մեջ կտրում է, տապակել թեթեւ է բուսական յուղի մեջ, տարածել սունկ, շաղափված եւ շոգեխաշել 10 րոպե, ապա տարածել բրինձ, կանաչի, համեմունքներ եւ լավ խառնել: Կաղամարների կեղեվները կուտակում ենք զանգվածի հետ, դրանք պահում են թխում թերթիկով, յուղազերծված բուսական յուղով, լցրեք սոուսը եւ ջեռոցում այն ուղարկեք 15-20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
Պտղի կաղամբը լցոնված բրնձով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 6 հատ;
- մեղր - 0.5 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կիտրոնի հյութ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- շամպինիոններ `150 գ;
- բրինձ - 100 գ;
- բրոկոլի - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամարի վերամուղը աղած ջրի մեջ եփումից մոտ 2 րոպե հետո: Սոխով եւ սնկով կտրատել խորքերը եւ տապակել բուսական յուղով: Բրոկկոլի եռացող ջրի մեջ եռացրեք եւ եռացրեք մոտավորապես 3 րոպե: Պատրաստ է բրնձի պատրաստել:
Մեղրից պատրաստում ենք մեղր, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ եւ սխտոր: Մենք կարկուտի կեղեւները լցնել եւ թողնել դրանք 15 րոպե: Բրոկկոլի նուրբ թակած է եւ խառնել սնկով եւ բրնձով: Համտեսել, ավելացնել աղ եւ համեմունքներ: Կաղամբը խառնուրդով շաղ տալ եւ տապակել տապակի մեջ, որպեսզի այն դառնա ոսկե դարչնագույն բոլոր կողմերում: Ընթացքում տապակել պարբերաբար լցնել կաղամար մարինադ:
Squid լցոնված բրնձով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- կաղամար (փոքր) - 8 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- եփած բրինձ - 0,5 բաժակ;
- ձու - 3 կտոր;
- սունկ - 100 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Squids մաքրվում, ազատվում է ժայռից եւ ֆիլմերի. Նրանց աղով, պղպեղով շաղ տալ եւ լցնել կիտրոնի հյութով: Թողնել 20 րոպե մարինատ, ձուը խաշած պղպեղ է, բրնձ `մինչեւ պատրաստ: Խառնել սոխը եւ գազարը, տապակել նրանց կարագի մեջ, ավելացնել տապակած սունկը եւ տապակել եւս 10 րոպե: Մենք համատեղում ենք սոխ, գազար, սնկով, ձու եւ խաշած բրինձ: Այս ամենը խառնվում է եւ աղի է համտեսել:
Արդյունքում զանգվածը լցված է կաղամարով: Բացիկները բացեք ատամի խոռոչով: Կաթնաշոռով լվանալ մայոնեզով, դնել այն ջերմային դիմացկուն ձեւով, յուղով կարագով: 220 աստիճանի ջերմաստիճանի դեպքում թխել մոտ 15 րոպե մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Squid լցոնված բրնձով եւ սնկով մի multivark
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 5 կտոր;
- բրինձ - 100 գ;
- սպիտակ սունկ - 100 գ;
- կարագ - 50 գ;
- մանրացված parmesan - 2 tbsp. գդալներ;
- բորբոս - գագաթին հատակ:
- աղ, կորի - համտեսել:
Նախապատրաստում
Squid mine, հեռացնել գավազան նրանցից: Ռայսը լվանում եւ եփում է մինչեւ կեսը պատրաստված: Մենք մաքրել սոխ եւ սունկ, կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Տապակել սունկը կարագով կարագով մոտ 10 րոպե, խառնելով: Այնուհետեւ ավելացնել եռացրած բրինձը, աղը եւ կերը `համտեսել: Խառնել եւ եփել եւս 5 րոպե: Ավելացնել թակած Parmesan եւ խառնել կրկին. Մենք լցոնված պատրաստված կաղամարն ենք: Multivarka- ի պանիրը յուղացված է կարագով, մենք դանակներ ենք լցրել բրնձով, սնկով եւ պանիրով, իսկ «թխում» ռեժիմում մենք 30 րոպե եփել: