Ժամանակակից ճաշ պատրաստելու համար կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր քսուքների պատրաստման համար. Կարկանդակ, տորթեր, աղանդեր, տորթեր եւ այլն: Այն կրեմն է, որը նրբագեղություն է հաղորդում ամբողջական տեսք եւ հարուստ համ: Եկեք այսօր ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես պետք է խտացրած կաթի կրեմ պատրաստել:
Խտացրած կաթի եւ թթվասերի կրեմ
Խտացրած կաթի այս սերուցքը հարմար է Նապոլեոնի տորթին եւ էկլերերին:
Բաղադրությունը `
- խտացրած կաթ - 1 բանկա;
- բանան - 2 կտոր;
- թթվասեր 25% - 500 մլ:
Նախապատրաստում
Բանանները փեղկված են, կտրում են փոքր կտորներ եւ խառնվում են պատառաքաղով: Այնուհետեւ տարածեց պտուղը, կարտոֆիլը , խտացրած կաթը եւ թթվասերը, բլենդերի մեջ: Սառնարանում սառեցնելու համար մենք հանում ենք պատրաստված նրբությունը 3 ժամվա ընթացքում: Քսուք կաթով կրեմի էկլեյրերի համար պատրաստ է:
Խտացրած կաթով խառնել
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1 հատ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 1 հատ;
- խտացրած կաթ - 0.5 բանկա;
- կարագ - 50 գ;
- Վանիլին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաթը շաքարավազով եւ ալյուրով խառնել մինչեւ հարթ: Այնուհետեւ խառնուրդը թույլ կրակի վրա դնել եւ խոհարար է, մշտապես խառնել, մինչեւ բյուրեղները ամբողջությամբ լուծարվեն: Այնուհետեւ սառը, ավելացնել խտացրած կաթը, կարագի կտորը եւ վանիլինը համտեսել: Բոլորը, ինչպես դա պետք է, մենք խառնել ենք միատարր վիճակում:
Քաղցր կրեմ `խտացրած կաթով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 200 գ;
- գոլորշիացված կաթ - 8 tbsp. գդալներ;
- կոնյակ - համտեսել;
- Վանիլին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարագը թեթեւակի փափկացնում է սենյակային ջերմաստիճանը, խառնել այն 7-10 րոպե առաջ խառնիչով, փայլուն քսուք զանգվածի ձեւավորմանը: Այնուհետեւ լցնել դուրս խտացրած կաթը, ավելացնել կոնյակը եւ վանիլինը: Զանգվածը մանրակրկիտ կտրատել եւ վերացնել սառնարանում պատրաստված կրեմը:
Խտացրած կաթի դասական սերուցք
Այս կրեմը կատարյալ է ոչ միայն տորթերի ձեւավորման համար, այլեւ շատ տորթերի, զամբյուղների եւ նույնիսկ ընկույզների համար, որոնք բոլոր երեխաները սիրում են:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 200 գ;
- ձվի դեղնուց `2 հատ:
- Վանիլին `համտեսել;
- խտացրած կաթ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
Նախկինում փափկացնում է կարագը, խտացրած կաթը, ձվի դեղնուցը եւ սրբիչը: Այնուհետեւ վանիլինը դանդաղեցրինք, կամ լցրինք լիկյորը: Պատրաստի կրեմը մանրակրկիտ խառնվում է եւ մնացել է կանգնել:
Քաղցր պանրի սերուցք խտացրած կաթով
Բաղադրությունը `
- գոլորշիացված կաթ - 200 մլ;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- սեւ հաղարջ - 150 գ;
- թխվածքաբլիթներ `5 հատ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը սրբել է նուրբ քամիչով, ավելացնել կես կես կաթը եւ խառնել զանգվածը խառնիչով: Սեւ հաղարջը լվանում է տաք ջրով, մենք մաքրում ենք այն եւ մաքրում ենք հատապտուղները բլենդերի գդալով: Խառնել դրանք խյուսի վիճակի մեջ, ապա թափել մնացած խտացրած կաթը եւ խառնել:
Քաղցր պանիր մենք բաժանում ենք 2 նույնական կես: Մի կողմից ավելացնել մի քիչ հատապտուղ խյուս եւ խառնել: Մենք խորտակում ենք բլիթները փոքր կտորների մեջ, դրանք կախված է բաժակների ներքեւի մասում, դրանք ավելացնում են յուրաքանչյուր հատապտուղի խյուսով, իսկ հետո դնում են սպիտակ աղցան զանգվածի շերտ: Վերեւից բաժանում է մրգային կաթնաշոռը եւ զարդարում է կրեմը թխվածքաբլիթներով եւ հաղարջի հատապտուղներով:
Խտացրած կաթի կրեմ, թխվածքաբլիթի համար
Այս նուրբ կրեմը կարող է օգտագործվել բիսկվիթի, նուրբ տորթերի եւ խմորեղենի շերտով: Ի վերջո, խառնել կատարյալ համադրությունը
Բաղադրությունը `
- թթվասեր 25% - 500 մլ;
- եփած խտացրած կաթ - 500 մլ;
- սերուցքային ճարպ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Կրեմը պատված է շքեղ վիճակում, խառնիչով: Այնուհետեւ ավելացնել եռացրած խտացրած կաթը եւ կրկին ակտիվանալ: Վերջապես, նրբորեն լցնել թթվասերը եւ խառնել կաթն ու կրեմը խառնել միասնականություն: