Խմորիչ խմորու փխրուն շերտը կարող է բարենպաստ ցանկացած հատապտուղ լցոնման հետ համեմատել: Իսկ բաղադրատոմսերում մենք կշարունակենք վերլուծել տապակած տապակած տապակած խնկաման խմորից պատրաստելու տեխնոլոգիան, որը կարող է պատրաստ լինել ցանկացած թարմությունից, ինչպես նաեւ բերքահավաքից:
Patties հետ ազնվամորի - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խմորիչ - 7 գ;
- շաքարավազ - 5 գ;
- կաթ - 185 մլ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- ալյուր - 285 գ;
- երկու բուռ, ազնվամորի;
- դառը շոկոլադ `65 գ:
Նախապատրաստում
Կանխել կաթը մինչեւ ջերմ, դիզել շաքարավազ եւ դրել չոր խմորիչ: Թողեք խմորիչը ակտիվացնել մոտավորապես 10 րոպե, լուծույթի մակերեսին փարթամ փրփուր գլխարկը ցույց կտա իրենց կյանքի սկիզբը: Ավելացնել ծեծված ձվի ձվի դեղնուցը խմորիչ լուծույթին, ապա սկսեք ալյուրով ալյուրը լցնել: Խառնելով շատ փափուկ խմորիչ խմոր, թողեք այն ջերմ, մինչեւ այն կրկնակի ծավալով (մոտ մեկ ժամ): Raspromoshite շոկոլադ եւ խառնել այն ամբողջ հատապտուղների. Խմորն բաժանեք հատվածներին, յուրաքանչյուր գլորում եւ դրեց հատապտուղները կենտրոնում: Ծալքերն ամրացնելով, կտորները փխրեցնող թերթիկի վրա տարածեք, թողեք այն եւս 15-20 րոպե, նախքան ջեռոցում տեղադրեքը եւ չմոռանաս ծեծել ձվի հետ: Հողմային կարկանդակներ կաղամբով պատրաստ կլինի 20-25 րոպեից մինչեւ 175 աստիճան:
Տապակած ազնվամորի տապակները խմորիչ խմորով
Բաղադրությունը `
- խմորիչ - 5 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ - 65 գ;
- կաթ - 240 մլ;
- կարագ - 95 գ;
- ալյուր - 485 գ;
- թարմ ազնվամորի - 950 գ;
- շաքարավազ - 340 գ;
- օսլա - 10 գ:
Նախապատրաստում
Preheat կաթը, լուծարել շաքարավազ եւ թափել խմորիչ. Խմորիչ լուծույթը լցվում է ալյուրի մեջ, ապա ավելացնում է հալված, բայց մի փոքր սառեցված (ոչ թե սպանել խմորիչը) կարագը: Փափկեք ձու եւ թափեք դրանք մնացած բաղադրիչներին, մի քիչ կպչուն խմոր կխմեք եւ թողեք այն մեկ ժամով շոգին: Մոտեցավ խմորը, բաժանել մասերը, շտկել ափի մեջ եւ տեղադրել բերրի կենտրոն: Շաղ տալ ազնվամորի մի փոքր քանակությամբ օսլայի եւ շաքարավազի շերտով, միավորել խմորի ծայրերը եւ տապակել տապակած տապակած տապակած մինչեւ տենդերը:
Տապակած խմորեղեն `ազնվամորու աղցանով
Բաղադրությունը `
- կրծքամիս - 340 գ;
- ազնվամորու - 220 գ;
- կծու պղպեղ (խմորիչ) - 460 գ;
- ձու:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել ազնվամորի լրացնելով կարկանդակ: Հատկանշական է, որ քաղցրավենիքը պատրաստի ըստ մեր բաղադրատոմսերից մեկի, գլորում են երկու շերտ, խմորի երկու հատվածներ, կտրեց դրանք, կենտրոնում մի սերուցք եւ հատապտուղ գդալով, հետո ծածկեք հիմքը խմորի երկրորդ շերտով: Պատրաստի կարկանդակներ ձվաբջիջներ են լցնում եւ նախադրյալ ջեռոցում դնում են 10 րոպե 200 րոպե, իսկ մյուսը, 180 աստիճանով: