Խմոր ջրի վրա կարկանդակ

Խմորից պատրաստելու համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Հիմա մենք պատմելու ենք հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ջրի վրա տորթերի համար:

Խմոր `առանց խմորիչների կարկանդակների վրա

Բաղադրությունը `

• մաքրված խմելու ջուր `280 մլ;
• ալյուրը ձեռք բերված պրեմիում որակով `500 գ;
• սեղանի աղ;
• Ձու հավի խոշոր - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Ջերմաստիճանը մոտ 60 աստիճանով ջրի, աղի եւ լավ ակտիվանալ:
2. Մենք ալյուրը մաղում ենք սեղանին: Կենտրոնում մենք ձեւավորում ենք մի աստիճան եւ աստիճանաբար լցնում պատրաստի տաք ջրով:
3. Նրբորեն խմորը խմորեք: Ընթացքում մենք ձու ենք ներխուժում:
4. Մենք կես ժամ թողնում ենք պատրաստի խմորին, այն թեթեւակի ալյուրով:
5. Այնուհետեւ մենք կարող ենք սկսել աշխատել փորձաքննության հետ, այսինքն, պատրաստել patties .

Խմորով խմոր `խմորով խմոր

Բաղադրությունը `

• արագ գործող չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
• խմելու ջուր ջերմ - 300 մլ;
• շաքար - 60 գ;
• աղ;
• ալյուր - 600 գ;
• բուսական յուղ - 50 մլ:

Նախապատրաստում

1. Ջերմ տաք ջուրը մի բաժակ մեջ, ավելացնել մոտ 50 գ ալյուր, չոր խմորիչ, 80 գ ալյուր եւ շաքար:
2. Խառնել եւ 20 րոպե ջերմություն հեռացնել:
3. Զանգվածը այս ժամանակահատվածում մեծապես կբարձրանա:
4. Աղացրեք, լցնել յուղում, ավելացնել մնացած ալյուրը եւ ամեն անգամ ակտիվացնել:
5. Խմորը պետք է մեղմ ասած դուրս գա:

Խմոր ջրի վրա տապակած տիկնիկների համար

Բաղադրությունը `

• ցորենի ալյուր - 500 գ;
• շաքար `50 գ;
• մաքրված խմելու ջուր `250 մլ;
• չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 45 մլ;
• մեծ հավի ձու - 1 կտոր;
• աղ:

Նախապատրաստում

1. Չոր խմորիչը եւ շաքարները խառնվում են տաք ջրով, մինչեւ նրանք լիովին լուծարվեն:
2. Բեռնարկղում մենք 400 գրամ ալյուր լցնել, մի փոքր քամել եւ լցնել խմորիչ զանգվածում:
3. 40 րոպե թողեք տաք տեղում, կամ կարող եք պարզապես սեղանի վրա, եթե սենյակը սառը չէ, խմորիչի գլխարկը ձեւավորելու համար:
4. Ավելացնել հավի ձու, աղ, կարագ եւ լավ խառնել:
5. Չորացրած ցորենի ալյուրի դեղաքանակը եւ խմորը խառնել:
6. Մենք թողնում ենք այն վերացնելու համար, իսկ հետո արդեն ձեւավորում ենք ապրանքները:

Հում խմոր `հյութալի ջրով

Բաղադրությունը `

• հանքային ջուր բարձր գազավորված - 250 մլ;
• շաքար `35 գ;
• արագ գործող չոր խմորիչ - 10 գ;
• կարագի կարագ 73% - 30 գ;
• աղ;
• ձու - 2 հատ:

Նախապատրաստում

1. Հանքային ջրի կեսում մենք խմորիչ ենք լցնել եւ 5 գրամ շաքարավազ: Խառնել եւ թողնել 10 րոպե:
2. Լցնել գդալը մի ամանի մեջ, ձվով վարել, դնել աղը, կարագը, մնացած շաքարը, լցնել հանքային ջրերում եւ խառնել:
3. Այնուհետեւ աստիճանաբար սղոցել ալյուրը եւ ձեւավորել խմոր: Այն դուրս է գալիս առաձգական եւ փափուկ: Մենք ծածկում ենք այն եւ մեկ ժամ թողնում այն ​​տաք տեղում, որտեղ չկա բացարձակապես ոչ մի նախագծ:
4. Դրանից հետո խմորը խառնել ենք եւ անցնել արտադրանքի ձեւավորմանը:

Խմոր ջրի մեջ, ջեռոցում մրգերի համար

Բաղադրությունը `

• չոր խմորիչ - 20 գ;
• խմելու ջուր ջերմ - 300 մլ;
• ցորենի ալյուր ալյուր - 450 գ;
• Արեւածաղկի յուղ - 50 մլ;
• շաքար `55 գ;
• աղ:

Նախապատրաստում

1. Նախ, մենք տաք ջուր ենք խմորիչով, շաքարով եւ 50 գ ալյուրով:
2. Մենք լավ ենք շնչում եւ անցկացնում ենք քառորդ ժամ տեւողությամբ:
3. Այժմ շաղ տալ աղը եւ լցնել նավթի մեջ, ցանկալի է, որ այն հոտ չունի:
4. Լցնել ալյուրը փոքր կտորների մեջ եւ ձեւավորել խմոր:
5. Կրկին մեկ ժամ տեւում ենք ջերմության մեջ:
6. Երբ խմորը պատշաճ կերպով բարձրանում է, կարող եք հետագայում աշխատել դրա հետ, այսինքն, կարող եք անմիջապես անցնել կարկանդակի ձեւավորմանը:

Արագ խմոր ջրի վրա տորթերի համար

Բաղադրությունը `

• ջերմ եռացրած ջուր - 500 մլ;
• շաքար `50 գ;
• խմորիչ արագ չոր - 10 գ;
• բուսական արեւածաղկի ձեթ `45 մլ;
• ցորենի ալյուր ալյուր - 900 գ;
• ընդհանուր աղը:

Նախապատրաստում

1. Բոլոր բաղադրիչներից խառնել փափուկ խմորը, ծածկել այն եւ 20 րոպե թողնել այն տաքացնելու համար:
2. Դրանից հետո պիտանի լինելով, մենք սերմանում ենք այն եւ հնարավոր է անմիջապես անցնել կարկանդակի ձեւավորմանը: