Միավորել - ռուսական կարկանդակներ մի շարք լցոնումներով: Նրանք կես կլոր խմոր են կուտակված, որոնց կեսը լցված է կաթնաշոռով եւ ծածկված է երկրորդ կեսով: Ծղոտի եզրերը չեն կապում, բայց լրացնելը չի ընկնում: Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել մածուն:
Recipe otf վրա կաթնամթերքի
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 0.5 կետ;
- կեֆիր - 1 հատ;
- կարագ - 100 գ;
- ալյուր - 3 կետ;
- սոդա:
Լրացնելու համար `
- ձվի սպիտակ - 1 հատ;
- կաթնաշոռ - 350 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր -1 tbsp. գդալ;
- խնձոր - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Ձվը լավ է ծեծում մի խառնիչով, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը եւ սոդա: Այնուհետեւ մենք թափվում ենք տնական կեֆիրում , աղ ենք նետում, դնում ենք փափկված կարագը եւ ամեն ինչ կացնում: Դրանից հետո լցնել ալյուրը եւ խմորել փափուկ խմորը: Հաջորդը, դրեց սառնարան, այն ավելի էլաստիկ դարձնելու համար:
Այս անգամ մենք դիմում ենք լրացման պատրաստմանը. Կծու պանիրը շաքարով խառնել, ավելացնել կաթնաշոռային խնձորները եւ հարած ձվի սպիտակուցները: Թափել մի քիչ ալյուր եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
Խմորը հարվածել է, կտրել մի բաժակ գավաթ, լցնել լցոնումներ, կարկանդակներ, կաթնաշոռով կաթնաշոռ եւ 15 րոպե տաք ջեռոցում կեֆիրի վրա թխել անուշահոտ հյութեր:
Կաթնաշոռով բերեք մածուն
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարագ - 50 գ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- kefir - 3 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 1,5 կետ;
- սոդա `մի պտղունց:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձվի սպիտակ - 1 հատ;
- մանգա - 2 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- ձվի դեղնուց `քսում.
Նախապատրաստում
Այսպիսով, փափկեցված յուղալի կարագը շաքարով ծեծի ենթարկվում է մինչեւ հացահատիկները լիովին լուծարվում են: Այնուհետեւ մենք խախտում ենք հավի ձվաբջիջը, լցնել մածունը, լցնել ցորենի ալյուրը, շպրտել սոդա եւ աղ: Դրանից հետո
Հաջորդը, մենք դիմում ենք լրացման պատրաստությանը: Դա անելու համար մենք կաթնաշոռ կպցենք շաքարով, ավելացնում ենք կեղտոտ ձվաբջիջները, լցնել ցորենը, թթվասերը դնել եւ մանրացնել բոլորին:
Այժմ սառեցված խմորը պատված է բարակ շերտով եւ կտրեց շրջանակները ապակիով: Յուրաքանչյուր կտորի համար մենք կաթնաշոռ լցնում ենք, նրբորեն սեղմում ենք այն, մենք վաճառք ենք եւ տարածում ենք այն յուղացված տապի վրա, բուսական յուղով: Վերեւում կափարիչը կպցրեք ձվի ձվի դեղնուցով եւ տապակել մոտավորապես 15 րոպե ջեռոցում 200 աստիճանի ջերմաստիճանում: Պատրաստ sotnikov մենք ծառայում ենք տաք թեյի կամ սուրճի համար: