Սեւ հաղարջի ամենատարածված կեղեւը եղել եւ մնում է հատապտուղ, սակայն խորհուրդ ենք տալիս, որ դուք մի քանի թարմ հաղարջ թողնեք սառեցնելու համար, ապա այն սկսեք այն հետեւյալ տորթերի համար տորթերի պատրաստման համար.
Բաց կարկանդակ սառեցված սեւ հաղարջի հետ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 175 գ;
- կարագ - 85 գ;
- ջուր - 15 մլ:
Լրացնելու համար `
- սպիտակ շոկոլադ `220 գ;
- մի բուռ ծառատեսակ:
- կրեմ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Որպես կանոն, փխրեց 190 աստիճան պանիր, բայց քանի որ ջեռոցում ջեռուցվում է պահանջվող ջերմաստիճանը, միացրեք ալյուրը սառույցի յուղով եւ ջուրով: Թող խմորը հանգստանա կես ժամով, այնուհետեւ գլորում է, ծածկել այն, ծածկել փոքրիկ ձեւի (մոտ 15 սմ տրամագծի) ստորին եւ պատերի վրա եւ տվել 10-12 րոպե:
Պյուրեով կարտոֆիլով պղպեղի չորացրած հաղարջը սառեցրեք: Շոկոլադը հալվում է կրեմով եւ խառնվում է հաղարջի հետ: Լրացրեք տտիպը շոկոլադի գանգի մեջ եւ թող սառը սառնարանում:
Շերտավոր խմորիչ կարկանդակ սառեցված սեւ հաղարջի հետ
Բաղադրությունը `
- մի խմոր խմորից բաղկացած փաթեթ.
- սառեցված սեւ հաղարջ - 340 գ;
- շաքարավազ - 40 գ;
- ջուր - 15 մլ;
- օսլա - 5 գ;
- փոշի շաքար `120 գ;
- կրեմ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Առանց հալեցրած հաղարջը, այն կրակի վրա դրեք, մի քիչ ջուրով լցնել շաքարն ու բեյը: Երբ հատապտուղները ցրվում են, ավելացրեք օսլա հյութին եւ թույլ տվեք, որ խառնուրդը խստացվի:
Կտրեք խմոր քառակուսի եզրերը շուրջ 2 սմ շերտեր առանց կենտրոնի վրա հպելով: Շերտի կենտրոնում տեղադրվում են հատապտուղները, իսկ կողմնակի շերտերից հյուսելը: Թխել տորթ 200 աստիճանով 20 րոպե, այնուհետեւ ծածկել փոշի շաքարի եւ կրեմի խառնուրդի փայլով :
Շոկոլադե տորթ սառեցված սեւ հաղարջի հետ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 220 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- շոկոլադ - 290 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- յուղ - 75 գ;
- փոշի շաքար `190 գ;
- կաթ - 70 մլ;
- սեւ հաղարջ - 160 գ;
- շաքարավազ - 65 գ;
- օսլա - 5 գ:
Նախապատրաստում
Քաղցրավենիքից, շաքարավազից եւ օսլայից պատրաստել խաշած հաց: Խառնեք ալյուրը թխում փոշու հետ: Ձվի սպիտակները ծեծել են փոշու փոթորիկներին եւ ձիթապտղի ձվով խառնել ձվերը եւ լցնել չոր բաղադրիչները: Հետեւեք կարագի եւ ձվի զանգվածին եւ հալեց շոկոլադը: Շոկոլադե խմորը խառնել սպիտակուցի փրփուրով: Խմորի կեսը լցվում է պատրաստի ձեւով, զգուշորեն ծածկել կաղամբով եւ լցնել երկրորդ կեսը: Թխել դեսերտին 40 րոպե 180 աստիճանով: Եթե որոշեք միկրոավտոբուսում սառեցված սեւ հաղարջի հետ կարկանդակ պատրաստել, ապա օգտագործեք «թխում» նույն 40 րոպեով: