Ինչպես հայտնի է խմորի մեջ, բացի այլ ստանդարտ բաղադրիչներից, միշտ ձու են: Իսկ եթե ինչ-ինչ պատճառներով ապրանքը, բուսակերություն կամ ալերգիա լինի, չի կարող օգտագործվել: Խուսափեք ամբողջովին թխելուց: Եվ այստեղ չէ: Ստորեւ մենք կասենք, որ դուք կարող եք թխել առանց ձվի:
Քաղցր խմորեղեն `առանց ձվի
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 280 գ;
- կարագ հալված - 25 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- աղ - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- շաքար - 150 գ;
- ընկույզ - 150 գ;
- կարագ հալված - 2 թեյի գդալ:
Մաքրման համար:
- աղացած դարչին եւ փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Նավթը բերվում է հեղուկ վիճակում, հալեցնում է այն, դնում աղը, թթվասերը եւ խառնում: Արդյունքում հեղուկի խառնուրդը զուգորդվում է ալյուրի եւ խտացրած խմորով, նման է խիտ խառնուրդը խմորի համար vareniki- ի համար: Խառնուրդի ընկույզով եւ հալված կարագով լցնող խառնուրդի շաքարի համար: Խմորը բաժանվում է կտորների, որոնք գնդիկավորվում են գնդակների վրա, մոտ 3-4 սմ տրամագծով: Ստացված գնդացքներից մենք բարակ թխվածքներ ենք նետում, որի տրամագիծը մոտ 11 սմ է: Նրանցից յուրաքանչյուրը դնում է լցոնումը եւ գլորում գլան: Այնպես որ, ոլորման գործընթացում լրացնելը չի թափվում, այն պետք է ավելի մոտ լինի մեկ կողմին: Preheated վառարանում, կես ժամ թխեք թխվածքաբլիթները, ապա վերցրեք եւ դրեք այն ուտեստ: Կեղտաջրերի միջոցով մենք թխում ենք շաքարավազի հետ, այնուհետեւ դարչինով:
Բաղադրություն, առանց ձվի, շատ փոփոխական
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 220 գ;
- շիճուկ `160 մլ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- շաքար - 100 գ;
- սննդի սոդա `¼ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք համատեղում ենք ալյուրը, բուսական յուղը, շաքարն ու շիճուկը եւ խառնուրդը: Ապա դրեց սոդա եւ խառնել կրկին: Մենք բազմաշերտ կոնտեյներով խառնել ենք բուսական յուղով եւ խմոր դրել դրա մեջ: Միացնել «Թխում» ռեժիմը 45 րոպե: Ծրագրի վերջում առանց ձվի պատրաստման արագ պատրաստելը պատրաստ կլինի, մենք զամբյուղի միջոցով հանել ենք այն եւ թող սառչել:
Քաղցր քաղցրավենիք առանց ձվի - բաղադրատոմսը cheesecakes
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 2 բաժակ;
- կեֆիր - 2/3 բաժակ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - ¼ բաժակ;
- աղ - 1 թեյի գդալ `առանց սահում;
- սոդա սնունդ - 1/3 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 350 գ;
- շաքարավազ - 6 tbsp. գդալներ;
- մանգա - 1 tbsp. գդալ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք խմոր չենք, առանց ձվի, շաքարավազի պատրաստման համար - մի բաժակում մենք ալյուրը մաքրում ենք, ավելացնել աղը, շաքարը, սոդա եւ խառնուրդը: Այնուհետեւ լցնել կեֆիրը, բուսական յուղը եւ խմոր խառնել: Այն շատ պարզ կդառնա: Մենք այն ծածկում ենք անձեռոցիկով եւ տաք տեղում մեկ ժամ թողնում: Այս ընթացքում շաքարը ցրվում է, եւ խմորը կդառնա ավելի մեղմ:
Միեւնույն ժամանակ, խմորը հանգստանում է, մենք պատրաստում ենք լցոնումը շերտերի համար, դրա համար մենք խառնել ենք բոլոր բաղադրիչները:
Խմորը գլորում է շղթայով, որը բաժանվում է 10 հավասար մասերի: Օգտագործելով գլանափաթեթ, յուրաքանչյուր կտոր գցված է շրջանագծի մեջ, որի կենտրոնում մենք 1.5 աստիճանով դնում ենք: գդալներ կաթնաշոռով լցնելուց եւ դրանից մինչեւ եզրեր, մենք 4 կրճատում ենք: Եվ հիմա մեկ առ մեկ մենք փակենք յուրաքանչյուր ծղոտը, բարձրացնելով այն: Նավերի եզրերը կապվում են միասին: Արդյունքում շոռակարկանդակները ծաղիկի ձեւով տարածվում են յուղով կամ մարգարինով պատրաստված թերթիկով եւ 180 րոպե տաքացվում 30 րոպե:
Ինչպես թխել թխվածքներ առանց ձվի:
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուր `250 գ;
- յուղ - 200 գ;
- տնական թթվասեր `4 տ.ս. գդալներ;
- շաքար - 200 գ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
- Համեմունքներ (դարչին, մուսկատ, վանիլ, անիսոն) `համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստել խմորն այն փաստով, որ շաքարավազով քսում ենք փափկված կարագը: Այնուհետեւ ավելացնել համեմունքներ, ալյուր, աղ եւ խառնել լավ խառնուրդը: Դրանից հետո ավելացնել թթվասեր եւ լավ խառնել: Պետք է դուրս գա
Ինչպես տեսնում եք, հիմա հարցն այն է, թե առանց ձվի թխել, այնքան էլ բարդ չի թվում: Կան շատ համեղ խմորեղեն եւ առանց ձու: