Մենք բոլորս լավ ենք հիշում տնական վաֆլիների առասպելական եւ հաճելի համը, որ մեր սիրելի մայրերն ու տատիկները մանկության մեջ շփոթում էին մեզ: Նման խմորեղենները կարող են պատրաստվել տարբեր լրատվամիջոցներով եւ խնդրում ենք երեխաներին: Վաֆլի բլիթների պատրաստման բաղադրատոմսը շատ պարզ է, Ձեզ անհրաժեշտ է հատուկ վաֆլի երկաթ:
Տեղեկանիշ «Վաֆլի խողովակներ»
Բաղադրությունը `
- մարգարին քսուք - 200 գ;
- ձու - 5 հատ;
- խտացրած կաթ - 400 մլ;
- շաքար - 1 հատ;
- Կարագ - 200 գ
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել վաֆլի բլիթ: Այսպիսով, առաջին բանը, որ մենք պետք է անենք, խմորն է: Դա անելու համար, սերուցքը մարգարինին փափկացնում է, բաժանում է գդալով փոքր կտորներով եւ դրեց այն կաթսա: Այժմ թույլ կրակի վրա դրեք եւ խառնեց, թող ամբողջովին հալվեի: Այնուհետեւ հանել կրակները եւ հեռանալ մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը:
Եվ մենք այս անգամ կոտրում ենք խորը ափսեով ձու եւ թափահարում ենք նրանց, մինչեւ փրփուր հայտնվի: Այնուհետեւ ձվերով մի գունդի մեջ լցնել լվանալ նախկինում հալված մարգարին, լցնել շաքարը եւ աստիճանաբար ներդնել ալյուր: Beat մանրակրկիտ հետ ճաքճքել, որպեսզի հարթ, համասեռ խմոր.
Հետագայում ցանցում ընդգրկում ենք վաֆլի երկաթ եւ մենք ջերմացնում ենք այն: Այնուհետեւ լցնել պանիրը մի քիչ խմոր վաֆլի երկաթի ստորին մակերեւույթին եւ սեղմել վերեւում գտնվող ափսեը: Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթներ եւ ոսկեգույն գույն: Հիմա նրբորեն հեռացրեք տաք վաֆլի եւ դարձրեք այն, մինչեւ այն ցուրտ է, խողովակի մեջ: Այս կերպով մենք թխում ենք բոլոր մյուս վաֆլիները:
Կրեմ պատրաստելու համար վերցրեք քսուք կարագ, ավելացրեց խտացրած կաթը եւ խառնիչը ծանր քսուքով ծեծեց: Պատրաստի կշիռը սահմանվում է սառնարանում 1 ժամով հաստությամբ: Երբ վաֆլիները լավ են սառը, եւ սերուցքի կրեմը բավականաչափ thickens է, մենք անցնում ենք վաֆլի խողովակները: Դրա համար զանգվածը տեղափոխում ենք հրուշակեղենի ներարկիչ եւ երկու կողմերից կազմված վաֆլի տնական թխվածքաբլիթներ:
Պատրաստի վաֆլի բլիթի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 հատ;
- խմորիչ - 20 գ;
- կաթ - 1 հատ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքար - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Այսպիսով, վաֆլի երկաթում վաֆլի թխվածքների պատրաստման համար խմորիչը մանրացված է եւ լուծարվում է շաքարավազի հետ, հալեցնում է կարագը, կաթում կաթում, լցրեք ալյուրը եւ խառնուրդը, ավելացնելով, որ կաթն է մնացել:
Խմորը 1 ժամ տաք տեղում դնում ենք, ապա թխում վաֆլի բլիթները սրտով , վաֆլի երկաթի տեսքով: