Թխվածքների պատրաստումը կարեւոր դեր է խաղում թխած կամ տապակած պատրաստուկների պատրաստման համար: Այն կարող է լինել քաղցր `թարմ մրգերից, հատապտուղներից, ջեմերից, ջեմից կամ սնուցողից. Մսից, սնկից, սնկից, բանջարեղենից: Ցանկացած տարբերակ գտնում է իր երկրպագուին, ուստի այդպիսի թխում միշտ էլ հայտնի է:
Ինչպես պատրաստել կարկանդակ լցոնում:
Լցնում հաճախ որոշվում է, որի վրա օգտագործվում է խմոր: Կեֆիրի թեստի վրա տապակած տապակած լցնելը հազվադեպ է քաղցր է, իսկ հարուստները, ընդհակառակը, միշտ չէ, որ մսով են լցված: Բայց ճաշատեսակը համընդհանուր է, եւ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս որոշակի ճշգրտումներ կատարել:
- Կարկանդակի համար առավել համեղ աղցանները ձեռք են բերվում միայն թարմ եւ որակյալ արտադրանքներից:
- Միսը կեղեւված է աղացած միսը եւ մի քիչ տապակվելուց առաջ արտադրանքը լրացնելուց:
- Սունկ կարող է օգտագործվել ցանկացած տեսակի անտառի կամ սնկով սնկով, դրանք հիմք են եւ տապակել մինչեւ սոխը:
- Քաղցր պանիրը խառնվում է ձվի հետ, որպեսզի այն ուտելու գործընթացը չի քայքայվի եւ լցնել աղը եւ աղը:
- Հատապտուղներ, նախքան փոսերը եւ տերեւները ազատելը, չորացրած եւ օսլայի հետ շաղ տալը:
- Անուշահոտ պտղիների լցնելը պատրաստված է բանջարեղենից, սունկից, ջեմից կամ մրգերից:
Լրացրեք խնձորից տապակները
Խմորիչ խմորից պատրաստված տապակած լցոնումները կարելի է պատրաստել թարմ մրգերից, կտրել խորանարդի եւ շաքարավազով շաղ տալ: Բայց ավելի լավ է պտուղը տապակի մեջ դնել մի որոշ ժամանակով: Նման լցոնումը դուրս կգա համեղ, հյութալի, կարմիր մարգարտյա համով: Խնձորի շերտերի իդեալական ուղեկիցը հողի դարչինն է: Այս քանակի բաղադրիչները բավարար են 8-10 թխված շաքարավազի համար:
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 600 գ;
- դարչին - ½ թեյի գդալ;
- վանիլ - պտղունց;
- շագանակագույն շաքար `100 գ:
Նախապատրաստում
- Կտրել խնձորները խոշոր խորանարդի մեջ եւ թափանցել տապակած տապը:
- Համտեսել շաքարավազ, վանիլ եւ դարչին:
- Tomite- ը կտորների թափանցիկությանը:
- Օգտագործելուց առաջ կարկանդակ լրացնելը պետք է սառեցնի:
Լցոնած կաթնաշոռ կարկանդակ համար
Կարկանդակի պանիր լոլիկի համար տապակած տապակած եւ թխված արտադրանքի համար օգտագործվում է: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է քաղցր լցնել, ավելացնել շաքարավազ, չամիչ կամ այլ սիրած չիր: Եթե դուք ցանկանում եք կատարել լցոնման լցոնումը շատ կաթնաշոռի մեջ, շաքարավազը կտրեց, մի քիչ համեմունքներով սեզոն եւ ավելացնել կծու պանիր: Այս բաղադրիչներից 6-8 հատ: փոքր ապրանքներ:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, մշկընկույզ - 1 պտղունց;
- պանրի ծանր - 50 գ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
- Խոհարարել ձվի, սառը քերել:
- Կաթնաշոռ խառնեք պանիրով, ձվի, թակած կանաչիներով:
- Season հետ աղ, պղպեղ եւ մշկընկույզ:
Սառեցված բալի լցնել լոլիկի համար
Ճարպի խմորիչի իդեալական լցնելը հատապտուղ է: Այս թխված ապրանքները կարելի է վստահորեն անվանել առավել պարզ, քանի որ դրանց պատրաստման համար հարկավոր չէ անհանգստացնել խմորով կամ լցոնումով: Բոլոր բաղադրիչները կարելի է գնել մոտակա շուկայում. Խմորը պատրաստ է (խմորիչ կամ bezdozhzhevoe), եւ բալը արդեն փխրեցված է: Կոկորդի կիլոգրամը բավական է 700 գ գնված փորձարկման համար:
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 500 գ;
- կարտոֆիլի օսլա - 100 գ;
- շաքար `150 գ:
Նախապատրաստում
- Շիշը պետք է ջերմացվի եւ լարված լինի ավելցուկային հյութից:
- Նրբաբլիթները օսլաով ցանել: Օգտագործելուց առաջ շաղ տալ շաքարով:
- Տապակած խմորեղենի բրինձը լցնում է անմիջապես օգտագործման համար:
Սնկով տապակած լցոնումներ
Տապակած սնկով լցնելը հաճախ օգտագործվում է տապակած մթերքների համար: Սնկով կարելի է օգտագործել ցանկացած `անտառի կամ ձեռք բերված եւ ձիթապտուղ սունկ: Եթե ունեք մի կտոր սառեցված շամպինիոն, ապա այն պետք է նախապես լուծված լինի: Սունկի համը եւ համը ավելի լավ է բացվում, կաթնաշոռով մի քիչ փրկված սոխ են ավելացվել: Կես կիլոգրամ սնկով սնունդը բավարար է 10 շերտով:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 600 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- տապակած յուղեր;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Spasseruyte Նյութի մանր կտրատած սոխը թափանցիկություն է:
- Սունկ ավելացրեք թավայի մեջ, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
- Տապակել մինչեւ պատրաստի, աղ եւ պղպեղ:
- Լրացնելը օգտագործվում է սառեցված:
Լրացնել լյարդից կարկանդակ
Պանրով լցնում լցնելը իսկապես համեղ է դառնում, եթե այն դարձնում եք: Գնեք թարմ կերակրատեսակներ, կտրեք դրանք միս սրճաղացով եւ ստացեք համեղ պաղպաղակ ` տապակած կարտոֆիլով : Բաղադրիչները կարող են կիրառվել հավասար համամասնություններով կամ կենտրոնանալ մեկ ապրանքի վրա, դնելով այն մի քիչ ավելի:
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 200 գ;
- սրտեր, կարիճներ - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- բրինձը կլորացված է `100 գ:
Նախապատրաստում
- Խմեք կողմնակի արտադրանքները աղած ջրի մեջ:
- Թրթել կտորները միս սրվակով:
- Ռայսը եփել մինչեւ եփած, խառնել լյարդի, աղի հետ:
- Այս կարկանդակ լցնելը պետք է սառեցվի մինչեւ օգտագործումը:
Տավարի լյարդի կարկանդակ լցնում
Լյարդի պանրով լցնելը որոշ նախապատրաստություն է պահանջում: Տավարի միս արտադրանքը պետք է օգտագործվի մինչեւ կաթի մեջ ներծծված, այն օգնում է ազատվել արտադրանքի կոնկրետ հոտից եւ դառնությունից: Լյարդը հազվադեպ է համեմված համեմունքներով, բավական սեւ պղպեղով: Բաղադրությունը համապատասխանում է խմորեղենի եւ տապակած շոկոլադին: Լյարդը կարող է օգտագործվել իր մաքուր ձեւով կամ համալրել կարտոֆիլով կամ բրնձով:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- պյուրե կարտոֆիլ - 200 գ:
Նախապատրաստում
- Լիճը կտրեց կտորներ եւ տապակել յուղի ավելացումով:
- Ավելացնել թակած սոխ եւ տապակել մինչեւ լյարդը պատրաստ է:
- Կտրել կտորները միս սրճաղացով, խառնել կարտոֆիլի պյուրեով, աղով:
- Լցոնումը պատրաստ է օգտագործման համար, երբ այն փոքր-ինչ սառեցվել է:
Միս աղցան կարկանդակների համար
Աղացած խառնուրդի համար պանրով լցոնումը հաճախ օգտագործվում է հյուրընկալողների կողմից, այնպես էլ թեթեւ ու տապակած ապրանքատեսակների համար: Բանջարեղենը հաճախ ավելանում է լցնում `գազար, սոխ եւ բուլղարական պղպեղ: Կարեւոր դեր կխաղա սխտորի եւ կանաչի մոխրագույնը: Համեմունքները լավագույնս չեն գերագնահատում, լցոնում եւ այլն, շատ բուրավետ է: Միսը հարմար է ցանկացածի համար `խոզի միս, տավարի միս, հավի կամ խառնուրդ:
Բաղադրությունը `
- աղացած խոզի միս `600 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սամիթ - 50 գ;
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Տապակած տապի մեջ շաղ տալ թեթեւակի թակած սոխը:
- Ավելացնել լցնելը, տապակել մինչեւ հեղուկը գոլորշիանալը:
- Նետում թակած թակած պղպեղ, տապակած գազար: Խառնել, եփ գալ, մինչեւ միսը պատրաստ լինի:
- Ավելացնել թակած սխտոր, խորոված կծու կանաչի, սեզոն աղով եւ պղպեղով, խառնել:
- Լրացնելուց առաջ լրացնելը լրացնելը:
Լրացրեք կարտոֆիլով հյութեր
Կարտոֆիլը տապակով լցնում է ամենատարածված: Ավելի հաճախ օգտագործեք պյուրե կարտոֆիլ նախապես պատրաստված եւ ավելացնել լյարդի, միսի, լյարդի կամ պարզապես աղացած սոխի բաղադրությունը: Ամեն դեպքում, բուժումը բավարար է եւ համեղ: Նման կարկանդակներ կարելի է մատուցել սովորական կտոր հացի փոխարեն ճաշի համար: Խյուսը լրացնելու համար պետք է լինի մի քիչ չոր, այնպես որ նախքան կարտոֆիլը լցնելը, ջուրը քսում է:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 600 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ;
- կարագ - 50 գ;
- բուսական յուղ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
- Բաղադրեք կարտոֆիլը, մինչեւ եփեք, կտրեք, ջուրը հալեցեք, շաղ տալ կարագը:
- Spasseruyte Նյութի մանր թակած սոխ, մինչեւ թափանցիկ եւ խառնել պյուրե կարտոֆիլ, աղ:
- Օգտագործելուց առաջ սառեցրեք լցոնումը:
Կաղամբը լրացնում է կարկանդակ
Թարմ կաղամբից պատրաստված կարկանդակները լրացնելու համար հարմար է տապակած ու թխած բանջարեղենի համար: Հաճախ լցոնումը օգտագործվում է մեծ լիարժեք կարկանդակներ: Բանջարեղենը լավորեն թակած է եւ շոգեխաշած: Լրացրեք հիմնական բաղադրությունը տապակած սնկով կամ խաշած ձուով: Այս բաղադրիչները բավարար են մոտավորապես 10 քամու կամ տապակած կարկանդակներ:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 600 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կանաչի - 50 գ;
- սոխ, գազար, քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- տապակած յուղեր;
- աղ, պղպեղի խառնուրդ:
Նախապատրաստում
- Կաղամբը նրբորեն կտրատել եւ ուղարկել տաք տապակած տապակ, տապակել մինչեւ մեղմ:
- Նետում թակած սոխը, գազարը եւ պղպեղը:
- Թոմիտե մինչեւ պատրաստի կաղամբ, աղ եւ պղպեղ:
- Եփել պինդ խաշած ձվերը, կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել կաղամբով:
- Լրացնելը անմիջապես պատրաստ է օգտագործման համար: