Parfait- ը հեշտ աղանդեր է, որը կրեմի կրեմ է, որը կարող է փոխարինել սոուսով, մրգերի եւ հատապտուղների կտորներով, թխվածքաբլիթով, պղպեղի փշրանքներով կամ գրանոլով եւ այլ հավելումներով: Հեշտ պատրաստելու դԵՍԵՐՏը իդեալական է թե շքեղ ուտեստը, թե թեթեւ ընտանեկան ընթրիքը:
Լիմոնի պարֆեյտի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Քերիչ շերտի համար.
- փխրուն թխվածքաբլիթի փշուր - 1/2 ք.
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- հալված կարագ - 1 tbsp. գդալ:
Վանիլի շերտի համար.
- կրեմ `1 հատ;
- վանիլին - պտղունց;
- փոշի շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:
Լիմոնի շերտի համար.
- շաքար `ապրանքի 2/3-ը;
- կիտրոնի կեղեւ - 2 տ.ս. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- կիտրոնի հյութ - կես դար:
- կրաքարի հյութ - մեկ դարի 1/4;
- կարագ - 4 tbsp. գդալներ:
- Նախապատրաստում
Թխվածքաբլիթները խառնվում են շաքարի եւ հալված կարագի հետ: Ծեծել սերուցքը `շաքարի փոշի եւ վանիլով` մինչեւ ծանր պիկերի ձեւը:
Մանրացրեք շաքարավազը կիտրոնի համով եւ մի քանի րոպեով բլենդերի կամ սուրճի սրվիչների հետ: Շաքարային խառնուրդը ջուրը լցնում է 20-30 վայրկյանով ձվի եւ ձվի հետ: Աստիճանաբար լցրեք կիտրոնի եւ կիտրոնի հյութերը, մենք հանել կրակները: Սառեցրած կիտրոնի խառնուրդ `փափուկ կարագով:
Մենք դնում ենք աղանդերի բոլոր բաղադրիչները քեմեմիքիում կամ բարձր բաժակներում:
Դուք կարող եք մատուցել կիտրոն պարֆեյտ `հատապտուղ սոուսով կամ թարմ միրգով աղցանով:
Cake-parfait "Lemon հաճույք"
Բաղադրությունը `
- կրեմ `500 մլ;
- փոշի շաքար `1 հատ;
- շաքար `400 գ;
- կիտրոններ - 3 հատ;
- ձու - 6 հատ:
Նախապատրաստում
Եկեք սկսենք meringue- ից: 200 գ շաքարավազի սպիտակուցներով, ծանր պիկերի վրա, ավելացրեք շաքարավազի փոշին, խառնել եւ օգտագործել հրուշակեղենի ներարկիչը `երկու սկավառակներով (հիմք եւ տորթ հուշում 20 սմ) եւ փոքր ձողիկներ (6 սմ) մենք զարդարելու ենք դեսերտի կողմերը: Մենք մեկուկես ժամ կաթում ենք 120 ° -ով:
Կիտրոններից մենք սեղմում ենք հյութը, մեկ կիտրոնից հեռացնում ենք կեղեւը եւ ավելացնում ենք հյութում: Հյութը մնացած շաքարով խառնել եւ ամեն ինչ դրեց վառարանում: Շաքարը լուծարվելուց հետո ավելացնել ձվի դեղնուցները եւ ամեն ինչ խառնել մինչեւ միատարրություն: Քսուքը խառնել եւ խառնել սառեցված կիտրոնի խառնուրդով: Մենք սերուցք ենք տարածում ցեմենտի հիմքի վրա (նախկինում տեղադրված բորբոսում), վերեւից ներքեւ գտնվող երկրորդ խառնուրդով: Մենք տորթը դրեցինք սառնարանում, 3-4 ժամ, ապա մենք դուրս ենք բերում եւ զարդարում ենք կողմերի եզրերից փայտերով:
Կրեմի խառնուրդում կարող եք ավելացնել թեյի գդալ կակաոյի փոշի, եթե ցանկանում եք պատրաստել կիտրոնաթթու պարֆեյտ: