Կաղամբը հարուստ աղբյուր է միկրոէլեմենտների եւ հանքանյութերի, որոնք շատ մարդիկ աճում են իրենց հողամասերում: Մենք կաղամբ ենք ուտում եւ հաց ենք ուտում տարբեր ճաշատեսակներ: Շատերը մեզ շատ են սիրում թթվասեր , հատկապես ձմռանը `սա թարմ է պահած մի քանի բնական բանջարեղեններից մեկը: Թխվածքաբլիթ պահել հնարավորինս երկար ժամանակ եւ պահպանել բոլոր օգտակար հատկությունները երկար ժամանակ, անհրաժեշտ է ընտրել լավագույն կաղամբը սերմնավորման համար:
Ինչպես ընտրել կաղամբ քաղցկեղի համար:
Քաղցրավենիքի համար ընտրել միջին կամ ուշ կաղամբի սորտեր: Գլխին ընտրելով, նախապատվությունը տվեք մեծ ղեկավարներին: Գլխի գույնը պետք է լինի սպիտակ, առանց կանաչ տերեւների: Կաղամբի սպիտակ տերեւներում կա ավելի շատ շաքար, իսկ ֆերմենտացման համար անհրաժեշտ է ֆերմենտային շաքար:
Եթե չեք կարողանում որոշել կաղամբի տեսքը, ապա համապատասխան գլխիկը տարբեր ձեւով հասանելի է: Կաղամբը կտրեք կեսին, ներսում դրա մեջ եւ համնեք այն: Լավագույն կաղամբը, որը կախված է ձեզանից, պետք է լինի կրեմի սպիտակ գույնի վրա, այն պետք է լինի շատ ամուր, եւ այն ճաշակի համար պետք է լինի խրթխրթան ու քաղցր:
Սպիտակ կաղամբ - սերմերի սորտեր
Շատերը կարագի համար նախընտրում են միջին հասունացած կաղամբի սորտերի, դրանք ներառում են `
- Glory-1305- ը տնկելուց 95 օր հետո հասունացել է: Այս բազմազանությունը շատ բարձրորակ եւ տնկված է բեռնատարներ հանուն տապակածի:
- Նվեր - այս կաղամբը եփած է, մարինացված եւ աղած: Այս բազմազանությունից դուք ստանում եք շատ համեղ թթվասեր, որը կարող է պահվել մինչեւ հինգ ամիս:
- Հոբելյանական F1 - կաղամբը, որը պարունակում է այս բազմազանությունը, պահվում է մոտ 4-5 ամիս, իսկ կաղամբի գլուխը կշռում է 4 կգ:
Բացի այդ, դուք պետք է նայեք սորտերի F1, կամավոր եւ բելառուսական կաղամբ: Այս կաղամբի սորտերը նույնպես հարմար են սերմնավորման համար:
Կծու կաղամբ `կծում
Կաղամբի ուշացման հասունացման օրինակները հետեւյալն են.
- Թուրքական - չորս ամիս հետո հավաքվելուց հետո: Այս բազմազանության գլուխները շատ խիտ են եւ չեն հասունանում հասունացման ընթացքում, այնպես որ դրանք առավել հաճախ պահվում են ձմռանը թթխմորով մոտ:
- Ժնեւի F1 - շատ լավ պահպանված է, մինչեւ նոր բերքը, շատ տնային տնտեսուհիները կաղամբը պահում են այս դասը գարնանը գարեջուրի համար:
- Amager - համարվում է ամենատարածված կաղամբը կաթնաշոռի համար, քանի որ պահպանման ընթացքում այն ամեն օր բարելավում է ճաշակային հատկությունները: Հետեւաբար, այս բազմազանության կաղամբը խմելով, դուք կարող եք ստեղծել գլուխգործոց cooking- ում եւ ձեր ընկերների եւ ծանոթների շրջանում խորտակվել: