Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր, թթվասեր կանաչիով համեղ բաց կարկանդակ պատրաստելու համար: Նման աղանդերը ոչ միայն հաճելի կառաջարկեն շոգ եղանակ, աներեւակայելի ճաշակ եւ ուրախություն կստանան, այլ կլրացնեն մարմինը `կապույտ հատապտուղներում պարունակվող շատ վիտամիններով:
Դոնդող կարկանդակ `հապալաս եւ թթվասեր
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 360-420 գ;
- թխում փոշի - 20 գ;
- կարագ - 130 գ;
- շաքարավազ - 120 գ;
- ձու - 2 կտոր;
Լրացնելը `
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր `195 գ;
- շաքարավազ - 120 գ;
- ցորենի ալյուր - 60 գ;
- հապալաս - 260 գ:
Նախապատրաստում
Խմորի համար ձվերը ծամում են շաքարով մինչեւ օդի փրփուրը, ապա նախացրեք հալված եւ սառեցված կրեմի կարագը եւ կրկին ծեծեք: Հաջորդը `խմորիչ փոշիով փոքր ալյուրի մեջ խառնել եւ սկսել փափուկ պլաստիկ խմոր: Մենք սառույցի սայլակով մի քիչ հեռացնում ենք եւ սկսում ենք պատրաստել լցոն: Փափկեցեք ձվերը շքեղություն, լցնել շաքարավազը, ավելացնել թթվասերը եւ առնվազն տասը րոպե շաղ տալ: Հացահատիկի վերջում լցնել ցորենի մեջ:
Մենք սառեցված խմորը բաժանում ենք 23 սանտիմետր տրամագծով աղբարկղի ստորին մասում, եւ մենք բավականին բարձր պոռնիկներ ենք ստեղծում: Այժմ պառկեցեք նախկինում լվացվեն եւ չորացրած հատապտուղները եւ լրացրեք դրանք եփած լցնելով:
Մենք տորթի ձեւը դրել ենք նախապես ջեռոցում `185 աստիճանով եւ երեսուն րոպե թխել, կամ մինչեւ ցանկալի կարմրությունը: Պատրաստիության մեջ մենք տալիս ենք բաց կարկանդակ `թթվասերի մեջ լցոնած կաղապարով, ամբողջությամբ սառչելու համար, եւ միայն այն ժամանակ, երբ մենք հեռացնում ենք այն կաղապարից, հատում են մասերը եւ ծառայում սեղանին:
Ավազի տորթ `հապալասով եւ թթվասերով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 275 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- կարագ - 130 գ;
- շաքարավազ - 80 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;
Լրացնելը `
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր `195 գ;
- շաքար վանիլ - 15 գ;
- շաքարավազ - 80 գ;
- կարտոֆիլի օսլա - 25 գ;
- հապալաս - 260 գ:
Նախապատրաստում
Կարճ խմորեղեն պատրաստելու համար մենք ալյուրը մաքրում ենք, այն բլենդերի գավաթին դնելով կամ միացրեք, կարագը կտրեք կտորներով եւ կոտրեք զանգվածը փոքր կտորներով: Դա հնարավոր է որպես դանակով խոշոր խորհուրդը կարագով կարագ կտրել: Ձեռք բերված խառնուրդին ավելացրեք մեկ ձվի դեղնուց, ամեն անգամ, լավ խառնելով: Ի վերջո, դուք պետք է ստանալ ազատ զանգված, որը լավ ձեւավորված. Եթե դուք չեք կարող դահլիճից դառնալ, ապա ավելացնել թթվասերի կամ այլ ձվի ճաշի գդալ եւ կրկին խառնել:
Արդյունքում կարճ խմորը բաշխվում է յուղացված ձեւի ներքեւի մասում, կազմելով կողմերը, ծածկված մագաղաթով, ծիրանով ոլոռով կամ լոբիներով եւ թխված է 195 աստիճան տասից տասներկու րոպե:
Խառնել սեւ սխտորները շաքարի կեսով եւ դրանք դնել ավազի ստորին մասում: Մենք շփում ենք մի քիչ ավելի շաքարավազ եւ լցնում ենք լցնում: Դրանք պատրաստելու համար ձվերը խառնվում է թթվասերով, մնացած շաքարավազի, վանիլի շաքարի, օսլայի եւ խառնվում է կոկոսի հետ:
Մենք տորթը դնում ենք ջեռուցված ջեռոցում եւ թխում `200 աստիճան քսան րոպե ջերմաստիճանում: