Կիտրոնի քրտինքը, որը քաղցրավենիքի նման ստեղծված պտուղային սերուցք եկավ մեզ անգլերեն խոհանոցից եւ անմիջապես արժանացավ ընդհանուր հօգուտ: Դեսերտը ունի ցիտրուսային բույր, հաստ հյուսվածք եւ կիրառվում է կիրառման մեջ, եւ ճաշ պատրաստելու պարզությունն ու հասանելիությունը տորթը համընդհանուր եւ գրավիչ դարձնում:
Ինչպես պատրաստել կիտրոն քրդերը:
Քրդը, կիտրոնով, քաղցր է, որը ստեղծվել է մրգային հյութով, ունի հավասարակշռված համ, գույն եւ ցիտրուսային բույր: Քրդին էկզոտիկ բաղադրիչներին անհրաժեշտ չէ. Ձու, շաքարավազ, կիտրոնի կեղեւ, հյութ եւ կարագ, այն դարձնում է արագ եւ հեշտ դարձնում նման վերաբերմունքը: Քաղցրավենից միակ տարբերությունը կաթն ու ալյուրի պակասը:
- Աղանդերի պատրաստման համար օգտագործեք միայն թարմ կիտրոնի հյութ:
- Անհրաժեշտ է հեռացնել ցիտրուսային կեղեւից, սեղմել հյութը եւ միավորել ձվերը եւ շաքարը: Ավելացրեք յուղը:
- Լիմոն քրդը պատրաստվում է ջրի լոգանքով, որն օգնում է խուսափել լորձաթաղանթներից եւ ձվի թանձրից:
- Կրեմը պատրաստվում է ամբողջական հաստությամբ եւ անմիջապես հեռացվում է ափսեի մեջ:
- Վերջնական զանգվածը պետք է սառեցվի սենյակային ջերմաստիճանում, ծածկված ֆիլմի վրա եւ տեղադրվի սառնարան:
- Սառեցումը կրճատվում է, կրեմը խտացնում է: Անհրաժեշտության դեպքում խառնել հարած սերուցքի հաստությունը:
Լիմոն քուրդ - բաղադրատոմսը
Լիմոն Քուրդ - բաղադրատոմս, որը հիմնված է կրեմի պատրաստման տեխնոլոգիայի վրա: Տարբերությունն այն է, որ մրգի զանգվածը ունի ավելի թեթեւ հյուսվածք, ավելի ցածր յուղայնություն եւ ոչ շաքարի համ: Նման հատկությունները հարմար են թխվածքաբլիթների համար, տալով վերջին անհրաժեշտությունը: Բայց քրդերին զարդարելու համար հարմար չէ, քանի որ այն չի կարողանում պահել ձեւը:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- կիտրոն - 2 կտոր;
- շաքար - 70 գ;
- ձեթ `55 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կիտրոնի համը:
- Սեղմեք ցիտրուսային հյութը, լարվածությունը եւ խառնել համը:
- 15 րոպե ավելացրեք ձու, շաքարավազ, թափահարեք եւ ջրի լոգարան ուղարկեք:
- Հաստ աղացած զանգվածում ավելացնել յուղը, խառնել եւ հեռացնել ափսեի մեջ:
- Կիտրոնի կաթը սառը եւ սառեցրեց մի քանի ժամ:
Օրանտ-կիտրոն քուրդ - բաղադրատոմսը
Լիմոն-նարնջագույն քրդը ունի հարուստ համ, հիանալի բույր եւ վերաբերում է մի քանի օգտակար աղանդերի: Այս ուտեստի մեջ թթու եւ քաղցր հավասարակշռությունը հստակ պահպանվում է, ինչը թույլ է տալիս ոչ միայն զարդարել խմորեղեններ, այլեւ ծառայել որպես առանձին նրբագեղություն, աղբարկղի բեյը: Կրեմը հեշտ է պատրաստել եւ պահանջել ոչ ավելի, քան կես ժամ:
Բաղադրությունը `
- նարնջագույն - 2 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- շաքար `180 գ;
- յուղ - 110 գ;
- ձու - 3 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կիտրոնի եւ նարնջի կեղեւը:
- Ցիտրուսային մարմինը սահում է:
- Շաքարավազը խառնել է ձվով, ավելացնել կարագ, բույր եւ հյութ:
- Ջրի բաղնիքում բերեք եռացրեք եւ կպցրեք կիտրոնի քսուք 15 րոպե:
Կիտրոն-կրաքար քրդ
Ցիտրուս քրդը քաղցրացնում է, թարմացնում եւ խառնվում է տնական հացով եւ տապակած խմորով: Բարձր արագությամբ դեսերտը ունի առանձնահատկություններ, իմանալով, որ դուք կարող եք ձեռք բերել կատարյալ սերուցք: Այսպիսով, ավելացնելով շաքարի քանակությունը, դուք կարող եք կարգավորել ավելցուկային թթու, եւ միկրոալիքային վառարանում մրգի կարճ ջեռուցում ապահովում է լիմոնի եւ կրաքարի հյութերի առատություն:
Բաղադրությունը `
- կրաքարի - 2 հատ;
- կիտրոն - 2 կտոր;
- շաքար `180 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- յուղ - 60 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կիտրոնի եւ կրաքարի կեղեւը:
- Խառնել շաքարով եւ մի կողմ դնել 30 րոպե:
- Սեղմեք ցիտրուսային հյութը:
- Ավելացնել հյութ եւ կարագ շաքարավազ:
- Կրեմը ջրի լոգարանում ուղարկել 15 րոպե:
- Լուծել կիտրոնի քաղցր քրտին մաղով եւ սառը միջոցով:
Լիմոն քուրդ, առանց ձվի
Քուրդ առանց ձու ունի խիտ եւ կայուն հյուսվածք, եւ, հետեւաբար, օգտագործվում է թխում նախագծման մեջ: Դրանից բարդի զարդեր չեք պատրաստում, բայց փոքր եւ պարզ նախշերով `դա բավականին: Կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլա կփոխարինեն ձվերը եւ անհրաժեշտ խտության կրեմ կստեղծի: Այս բաղադրատոմսը տնտեսական է, եւ դրանով կարելի է հեշտությամբ եւ հեշտությամբ զարդարել քաղցրավենիք:
Բաղադրությունը `
- կիտրոն - 1 հատ;
- փոշի շաքար `50 գ;
- cornstarch - 60 գ;
- յուղ - 75 գ:
Նախապատրաստում
- Հեռացնել բույրը ցիտրուսից եւ սեղմել հյութը:
- Օսլա խառնուրդ փոշիով եւ մտնեք կիտրոնի խառնուրդը:
- Ավելացնել ձեթը եւ կրեմ դնել ջրի բաղնիքի վրա:
- Խիտ լիմոն քրտի լարվածությունը մազի միջոցով, թույն եւ օգտագործեք որպես ուղղություն:
Քրդական ժելատինով
Կիտրոնի քրտեսը ժելատինի ավելացման հետ մեկտեղ նման է հյուսվածքին անգլերեն պուդինգին, իսկ ճաշ պատրաստելու տեխնիկան քաղցր է: Առանձին ծեծել են շաքարավազը, խառնել կիտրոնի հյութով եւ եփել մինչեւ հաստ: Քանի որ ժելատին ընդգրկված է կազմի մեջ, կրեմը դիմացկուն է, կոկտեյլ եւ հիանալի կերպով պիտանի է որպես տորթ կամ տտիպ լրացնելու հիմք:
Բաղադրությունը `
- ժելատին թերթ - 2.5 գ;
- ջուր 100 մլ;
- կիտրոն - 2 կտոր;
- շաքար - 130 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- յուղ - 80 գ:
Նախապատրաստում
- Նախքան կիտրոնի կաղն պատրաստելը, ջուրը ներծծվում է ջրում:
- Հեռացրեք կիտրոնի համը, քամեք հյութը, ավելացնել շաքարի եւ ջերմության կեսը:
- Ձու ծեծում են մնացած շաքարով եւ մտնում կիտրոնի խառնուրդը:
- Եփել 3 րոպե, ավելացնել ժելատին եւ կարագ:
- Ծեծել կիտրոնի հավերը մի բլենդերի եւ թույլ տալ թարմացնել:
Լիմոն քուրդ քաղցրավենիքի վրա
Փորձագետները նշում են, որ ցիտրուսային քյուրը խոզի միսը միակ ճիշտ ճաշ պատրաստող տեխնոլոգիան է, տալով աներեւակայելի համով եւ նուրբ հյուսվածք: Delicacy- ը կարող է օգտագործվել որպես անկախ ճաշատեսակ, ինչպես նաեւ ցանկացած համակցության մեջ տարածություն: Դրանից բխում է տորթերի գերազանց շերտը եւ պտուղները լցնելու համար :
Բաղադրությունը `
- ձվի դեղնուց `4 հատ:
- շաքար - 100 գ;
- կիտրոն - 2 կտոր;
- յուղ - 70 գ:
Նախապատրաստում
- Նախքան քրդին նախապատրաստելը, հեռացրեք կեղեւը կիտրոններից եւ շաքարավազացրեք այն շաքարով:
- Ցիտրուսային սոսինձը սահում է:
- Խառնել եւ դնել ջրի լոգարանում 10 րոպե:
- Ավելացրեք յուղը եւ դրեք սառը:
Ելակի-կիտրոն քուրդ
Քուրդ - տորթի բաղադրատոմս, տարբերվում է նախորդ տարբերակներից `խոհարարական մեթոդներով: Կրեմը պատրաստվում է ցածր ջերմության վրա առանց ջրի բաղնիքի եւ վերածվում է հաստ viscous զանգվածի, որը պարունակում է բորբոս: Այս համադրությունը հարմար է տորթը ներծծելու համար : Ձիթապտուղները հիանալի կերպով համակցված են կիտրոնի հյութի հետ, տհաճություն եւ բույր:
Բաղադրությունը `
- թարմ ելակ - 300 գ;
- յուղ - 100 գ;
- շաքար - 150 գ;
- կիտրոնի հյութ - 40 մլ;
- ձու - 5 հատ:
Նախապատրաստում
- Ակտիվացրեք ելակները բլենդերի մեջ:
- Ավելացնել կիտրոնի հյութ:
- Շաքարավազով ձվերը ցցեք:
- Միացրեք ձվի զանգվածը պտուղներով: Ավելացրեք յուղը:
- Կրակ դնել կրակի վրա եւ խառնել մինչեւ հասնել ցանկալի խտության:
Կիտրոնի քրոմ քսուքով
Քուրդը բաղադրատոմս է, որի հետ դուք կարող եք հասնել ցանկալի հյուսվածք, հարմարեցնել ճաշակի համը եւ կալորիականությունը: Այսպիսով, ցիտրուսային կրեմով կրեմ ավելացնելով, կարող եք շտկել ավելորդ խտությունը եւ տալ դեսերտին թեթեւ եւ զով զգացողություն: Պետք է հիշել, որ զանգվածը պետք է thickened եւ ամբողջությամբ սառեցված, եւ սերուցք - լավ ծեծել.
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 150 գ;
- կիտրոնի հյութ - 80 մլ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ;
- յուղ - 60 գ;
- կրեմ - 60 մլ;
- փոշի շաքար `20 գ:
Նախապատրաստում
- Ձու ծեծում են շաքարով, լցնել հյութը եւ դրեց ջրի լոգանք:
- Լարել խառնուրդը, ավելացնել կարագը եւ համը:
- Քսուք եւ փոշի թափահարում եւ մտնում է սառեցված քուրդ:
Քանի կիտրոն քրոմ է պահվում:
Լիմոնի կաշայի համը երբեք չի ձանձրանա: Ավելին, նուրբ եւ թեթեւ դեսերտը բազմազան է, պարզ եւ կարող է զարդարել ոչ միայն հրուշակեղենը, այլեւ հանդես գալ որպես անկախ ճաշատեսակ: Շատ հողատարածքներ պատրաստ են ապագա օգտագործման համար ժամանակի բացակայության պատճառով, եւ, հետեւաբար, այն հարցը, թե որքան քրդեր են պահվում, միշտ էլ արդիական է:
- Ճաշի համը պահպանելու համար զովացրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում, կնքելով այն ֆիլմի միջոցով:
- Բնական սառեցումից հետո անհրաժեշտ է քրդին դնել ստերիլ ապակե կոնտեյներով, փակել այն մաքուր կոպով եւ տեղը սառնարանում, առնվազն 6 աստիճանի ջերմաստիճանի դեպքում:
- Դիտարկելով քրդերի կանոնները, կարող են պահվել շուրջ 2 շաբաթ: