Cookies եւ տորթեր արդեն մի քիչ սնուցված են, եւ դուք ցանկանում եք տուն եւ համեղ: Այնուհետեւ մենք ձեր ուշադրությանը ենք ներկայացնում մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, կարկանդակով կարկանդակ: Նման խմորումը կատարյալորեն համապատասխանում է տաք թեյի, սուրճի կամ կոմպոտի:
Բաց թխվածք, կարկանդակով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- թթվասեր `1 հատ;
- բուսական յուղ - 0,5 հատ;
- շաքար - 100 գ;
- սոդա - պտղունց;
- ալյուր - 2.5 tbsp.
Լրացնելու համար `
- խնձորի ջեմ - 500 մլ;
- նուշներ;
- ձու `քսում;
- փխրուն `ցնցուղի համար:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, եկեք նախապատրաստենք խմորին. Լցնել թթվասերը բաժակի մեջ, ավելացնել բուսական յուղը, լցնել շաքարը եւ խառնուրդը հարվածել խառնիչով, որպեսզի բյուրեղները լիովին լուծվեն: Այնուհետեւ մի քիչ սոդա նետեց, աստիճանաբար ալյուրը լցնել եւ խառնել շատ փափուկ եւ առաձգական խմոր: Հաջորդը, այն բաժանում ենք 2 անհավասար կտորով. 2/3 ներքեւի մասում, բամպերով եւ 1/3, վերին ցանցի համար:
Այժմ մենք վերցնում ենք կլոր անկանոն ձեւ, տարածում ենք խմորի միանգամայն մի հատված, մենք ձեւավորում ենք կողմերը, խնձորի ջեմը տարածում ենք դեպի ներքեւ, շաղ տալով կտրատած նուշներով, եւ զգույշ չափով ամեն ինչ: Մնացած փորձարկումից բարակ փոքր դրոշակակիր, տարածեք դրանք մեր կարկուտի մեջ գտնվող ցանցի տեսքով, մակերեւույթը ձվի հետ քսում եւ նախադրյալ ջեռոցում դրեց 200 աստիճան: Մոտ 30 րոպե խնձորի խառնուրդով տորթ ենք խմում, ապա ուշադիր քաշեք, հանեք ձեւը եւ ծառայեք թխվածքի համար թեյի համար:
Խմորիչ կարկանդակով կարկանդակով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 2 կետ;
- շաքարավազ - 1 տ.տ. գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - մի պտղունց.
- կաթ - 125 մլ;
- չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- ձու - 1 հատ;
- jam - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Կաթը տաքացվում է մոտ 30 աստիճանով, թափեց խմորիչը, աղը, շաքարը, տաք ջուրը, լցնել լցրած ալյուրը եւ խմորը 8-10 րոպե խառնել: Եթե խմորը դառնում է չափազանց հաստ, լցնել ավելի քիչ կաթով: Խմբի վերջում ավելացնել ջերմ բուսական յուղ եւ զանգվածը թողնել 40 րոպե: Այնուհետեւ խմորը լավ խմեցրեց եւ թողեց եւս 40 րոպե:
Այնուհետեւ բաժանեք այն 2 մաս եւ կտեսնեք այն 15 մմ հաստության շերտ: Խմորը դնում ենք կաղապարով, կողմերը ձեւավորեցինք եւ համեմունքները դնում միասին: Թեստի մնացած մասը մենք բռնում ենք բարակ դրոշակակիրը, մենք թեքում ենք դրանք եւ դնում դրանք տորթի վերեւում գտնվող ցանցում, ամրացնելով կողմերը եզրերը: Լվանալ ամբողջ մակերեսը ձվի հետ, թող կանգնեն 30 րոպե, որից հետո 20 րոպե թխում ենք 210-220 աստիճան ջերմաստիճանում: Դե, դա բոլորը, պատրաստված կաթնաշոռով կաթնաշոռ բաց աղցան է:
Խորոված կարկանդակի բաղադրատոմսը կարկանդակով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- մարգարին - 200 գ;
- շաքար - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 3 կետ;
- Վանիլին `համտեսել:
Լրացնելու համար `
- ջեմ:
Նախապատրաստում
Եկեք մեկ այլ տարբերակ դիտենք, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակ կույտով: Փափկված մարգարինը շաքարավազ է, ավելացնել ձու, թխում փոշի եւ վանիլին: Խառնել ամեն ինչ, լցնել լցնել ալյուրը եւ խմել խմորը: Այնուհետեւ բաժանեք այն 2 մասի, ապա դրանք պատված են ֆիլմի վրա եւ սառեցրին 30 րոպե հեռացրեք: Դրեք մնացած խմորը, ճարպակալած թխում թերթիկի վրա, նույնքան տարածեք այն ձեր ձեռքերով ամբողջ մակերեսին: Վերեւից յուղազերծեք կույտի հաստ շերտը, սառեցրած խմորը սառնարանից վերցրեք, շփեք այն մեծ խառնուրդը եւ կպցրեք այն կարկանդակի վերեւում: Թխել աղցան նախընտրած 180 աստիճանի ջեռոցում, 25-30 րոպե: Պատրաստ է ` թխվածքաբլիթով թխվածքը շաքարավազի հետ շաղ է դրել եւ կտրել մասերը: