Charlotte- ն դասական խնձորի կարկանդակը տապակած խմորով է, բայց շատ հաճախ այն կոչվում է նաեւ այլ միրգ: Շարլոտը կեռասով հատկապես օդում է, լույսը եւ բերանում է հալեցնում: Կծու հատապտուղը թթու տորթին տալիս է նուրբ ու անսովոր համ:
Charlotte բաղադրատոմսը կեռասով
Բաղադրությունը `
- շաքար - 150 գ;
- ալյուր - 150 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- թարմ կեռաս `400 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես պետք է կատարել charlotte մի բալ: Այսպիսով, ձվերը բաժանվում են սպիտակուցներից, իսկ վերջինը ծխում է խառնիչով աղով, մինչեւ ամուր, ծանր զանգվածը: Բաղադրությունը խառնել շաքարավազի հետ, ինչպես նաեւ հարվածել: Այնուհետեւ լցնել ցորենի մեջ եւ խառնել մինչեւ ձեր ձեռքերը: Դրանից հետո տարածել ձվի սպիտակուցները եւ նրբորեն խառնել: Այժմ ձեւացրեք թխելու ձեւը, ձեթը բուսական յուղով եւ ցորենով ցորենով: Հաջորդը, թափեք կես մասը խմոր եւ տարածեք մի գդալով: Վերեւից մենք չծխում էինք կեռասի մի շերտ եւ խմորի երկրորդ կեսը թափեցինք: Մենք տորթը դնում ենք նախապես վառվող վառարանով եւ տապակել 40 րոպե 150 աստիճանով:
Charlotte- ն, բալով, multivark- ում
Բաղադրությունը `
- սառեցված բալեր `200 գ;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ;
- խնձոր - 5 հատ;
- շաքար - 1 հատ;
- ձու - 5 հատ;
- ալյուր - 1 հատ;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Սառեցված բալով charlotte- ի պատրաստման համար ձվերը ծիրանի փրփուրով ծեծեցին: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել ալյուրը եւ ամեն ինչ խառնել գդալով: Հաջորդը, խմորը բաժանել երեք հավասար մասերի եւ կակաոյի մեկից նրանց մեջ: Այժմ վերցրեք բազմատարր բաժակը, յուղով յուղով լցրեք եւ առաջին երկու գդալները սպիտակ խմոր, 1-դարչին: Այնուհետեւ ծածկել մանրացված խնձորի շերտով, ապա խմորով շաղ տալ: Հաջորդը դնում է բալ, ապա խմորը, խնձորը եւ խմորը: Դրանից հետո մենք ստեղծեցինք «Կերակրման» ռեժիմը եւ եփել 75 րոպե տորթը: Մենք ստանում ենք charlotte- ն խնձորով եւ կեռասով մոլիվարիայից, օգտագործելով կոնտեյներով գոլորշիները եւ շաղ տալ փոշի շաքարով:
Շոկոլադե շառլոտով կեռասով
Բաղադրությունը `
- սառեցված կեռաս առանց փոսի - 150 գ;
- կոնյակ - 50 մլ;
- շոկոլադե դառը - 100 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 1 հատ;
- մարգարին - 50 գ;
- ալյուր - 1 հատ;
- թխում փոշի - 10 գ:
Նախապատրաստում
Cherry լցնել կոնյակ եւ մեկ ժամ մեկնել: Ձու ծեծում են շաքարավազով եւ հալված մարգարինով: Ավելացնել շոկոլադը, լցնել պյուրեով փոշիով ալյուրի մեջ բաժանել եւ լավ խառնել: Այնուհետեւ կեռասը կոնյակի մեջ դնել խմորին եւ զանգվածը թափել թխած թղթի վրա ծածկված կաղապարով: Մենք տորթ ենք տալիս 35 րոպե ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: Պատրաստ պատրաստել բրինձով տորթը, բալից ուշադիր լինելուց, հեռացնել թուղթը եւ թույլ մի փոքր ցրտահարվել: Այնուհետեւ կտրեց նրբագեղությունը բաժինների մեջ եւ ծառայում է թեյի համար:
Շարլոտը կաթնաշոռով եւ կեռասով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքար - 1 հատ;
- mank - 1 կետ;
- կեռաս - 300 գ;
- ձու - 1 հատ;
- փոշի շաքար;
- սոդա - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Լորենը լվանում է, հեռացնում է ոսկորներից, հատապտուղները դնում է կաթսա եւ շաքարավազով: Թող նրանք մի քիչ կանգնեն, որպեսզի շաքարավազը լիովին անհետանա: Այնուհետեւ ավելացնել կաթնաշոռը, կոտրել հավի ձուը, մի քիչ սոդա դնել, լցնել մանգոը: Վերջապես, ավելացնել հալված սերուցքի կարագը եւ մանրացնել բոլորին:
Այժմ խմորեղենը յուղում է յուղով եւ ցրված հացահատիկով: Մենք խմորիչ զանգվածը դնում ենք միասնական շերտով փխրեցնող կերակրատեսակով եւ դնում այն ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: Մենք թխում ենք տորթին, 35 րոպե առաջ, ախորժելի եւ հաճելի շաղգամի տեսքից առաջ: Այնուհետեւ մենք պատրաստվում ենք պատրաստի չորլոտը ջեռոցում եւ մի փոքր ցուրտ թողեք: Այս ամենը մնում է միայն զարդարել շաքարի փոշի շերտով եւ ծառայել սեղանին: