Վաֆլիները `մի տեսակ չոր բարակ թխվածքաբլիթներ, մակերեսին գեղեցիկ ծալքավոր տպավորություններով: Նրանք ձեր սիրած երեխայի վերաբերմունքի մասին են: Վիեննային վաֆլիները տարբերվում են մյուսներից, որ նրանք աննկատելիորեն փափուկ եւ փխրուն են: Նման աներեւակայելի անուշահոտ ու համեղ համեղ դեսերտը կատարյալ նախաճաշի կամ խորտիկի համար է: Տեսնենք մի քանի բաղադրատոմսեր վանիլի վաֆլիների վաֆլի երկաթի պատրաստման համար:
Փխրուն վիենային վաֆլիների վանիլի հետ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարագ - 150 գ;
- աղ;
- շաքար - 60 գ;
- Վանիլ - համտեսել;
- կաթ - 1,5 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 1 հատ;
- թխում փոշի - պտղունց:
Հարդարման համար:
- կաթնային շոկոլադ `100 գ;
- փոշի շաքար;
- mint թարմ.
Նախապատրաստում
Խորը խորովածի մեջ լցնել շաքարավազը, դնել վանիլին եւ հալվել ցածր ջերմության յուղով: Այնուհետեւ, այստեղ մենք կոտրում ենք ձվերը եւ խնամքով խառնել բոլոր բաղադրիչները, օգտագործելով հատուկ խոհանոցային խառնուրդը:
Հիմա կաթը լցրեք դույլով, դրեք այն վառարանի վրա եւ թույլ կրակ տաքացրեք թույլ կրակի վրա: Հաջորդը, թափեք այն ճաշատեսակներին, մնացած բոլոր ապրանքներին, լցնել աստիճանաբար ալյուրը, խմորիչ փոշին, խառնել եւ խառնել միատարր, ոչ ամուր խմոր: Կազմեք այն կափարիչով եւ թողեք մոտ 30 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, մենք միացնում ենք էլեկտրական վաֆլի երկաթը ցանցում, այնուհետեւ ջերմաստիճանում, յուղով յուղում, լցրեք մի քիչ խմոր եւ կվիրավորենք 5 րոպեի ընթացքում:
Մի ժամանակ վատթարացրեք մի շոկոլադե շերտ, շաղ տալ սալորաչրի վրա եւ շաղ տալ շոկոլադով, տարածել փոքրիկ ափսեների վրա: Այնուհետեւ զարդարում է շաքարի փոշի, թխկու օշարակ եւ թարմ անանուխ տերեւներով: Որպես սուս, դուք կարող եք օգտագործել aromatic մեղր կամ խտացրած կաթ, եթե ցանկանաք:
Վիենային վաֆլիների դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- շաքար - 100 գ;
- ալյուր - 350 գ;
- կաթ - 1 հատ;
- քսուք յուղ - 200 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- ընկույզ - ձեւավորման համար;
- թխում փոշի - 10 գ:
Կրեմի համար:
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 125 գ;
- Վանիլ - համտեսել;
- խտացրած կաթ - 0.5 բանկա;
- կարագ - 100 գ;
- կաթ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Մենք վերլուծելու ենք եւս մեկ միջոց, թե ինչպես պատրաստել վանիա վաֆլիները: Վերցրեք սառեցված կարագը, կտրեք այն փոքր կտորներով եւ միացրեք այն մեկ բաժակով շաքարով: Խառնել ամեն ինչ, մինչեւ բյուրեղները լիովին լուծարվեն, զգուշորեն ներդիր բորբոսված ձվի սպիտակները եւ տաք կաթը: Հիմա վերցրեք մեկ այլ գավաթ եւ լցրեք ցորենի ալյուրը փխրեցուցիչով: Մի քանի անգամ խառնել բաղադրիչները եւ քամել լիմոնի հյութը չոր զանգվածի մեջ:
Այնուհետեւ նրբորեն լվացեք նույն կաթի խառնուրդը եւ շպրտեք բոլոր ապրանքները բլենդերով: Ի վերջո, դուք պետք է ստացեք կիսափակ հեղուկ, չամրացված խմոր, վիենային վաֆլի համար: Այնուհետեւ լցրեք այն փոքր մասի մեջ լավ ջեռուցվող էլեկտրական վաֆլի աման լվացող մեքենայի մեջ եւ իր հերթին պատրաստի արտադրանքը մինչեւ 5 րոպե մինչեւ պատրաստ: Նախքան ծառայելը, պատրաստի աղանդերը ջրում է հալված շոկոլադով,
Իսկ եթե դուք ունեք լրացուցիչ պահեստային ժամանակ, դուք կարող եք պատրաստել հատուկ նուրբ կրեմ: Դա անելու համար ձուը մանր կաթիլով ծեծել է, խառնել շաքարավազը, դնել վանիլին եւ լցնել ջերմ կաթը: Մենք զանգել ենք շատ թույլ կրակի վրա եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ փրփուրները հայտնվում են կրեմի մակերեսի վրա: Այնուհետեւ խառնուրդը cooled եւ greased յուրաքանչյուր վաֆլի, որը սոսնձում նրանց երկու կտոր է. Աղանդեր զարդարելու համար մենք օգտագործում ենք ընկույզ: տապակել նրանց չոր տապակած տապի մեջ, ապա խառնել նրանց հավանգը եւ շաղ տալ մեր ուտելիքը: Այդ ամենը, էլեկտրական վաֆլիի վիենային վաֆլիները պատրաստ են: