Ընկույզները թխում են հետաքրքիր հավելումներով, որոնք օգնում են դիվերսիֆիկացնել դիզայնը եւ հագեցնել պատրաստի ճաշատեսակի համը: Կախված ձեր նախասիրություններից, կարող եք փոխել ընկույզի խառնուրդի կազմը եւ դիվերսիֆիկացնել այն, եւ մենք, իր հերթին, ձեզ կներկայացնենք ձեր առավել համեղ բաղադրատոմսերը:
Տորթ, չամիչով եւ ընկույզով
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 1/3-րդ դարի;
- սոխ - 1 հատ;
- թարմ սպանախ - 1 կգ;
- չամիչ - 1/2 ք.
- այծի պանիր `500 գ;
- ընկույզ - մեկ դարի 1/3;
- աղ, պղպեղ;
- ճարպային խմորեղեն - 1 փաթեթավորում:
Նախապատրաստում
Տապակած տապի մեջ եռացրեք 3 tbsp. գդալ կարագը եւ տապակել այն թակած սոխ, մինչեւ փափուկ եւ ոսկեգույն: Տապակած սոխին ավելացրեք թարմ սպանախ (դուք կարող եք փոխարինել սառեցված մի փոքր փաթեթով): Թարմացրեք սոխը եւ սպանախը միասին մոտ 3-4 րոպե, ապա ավելացրեք տապակած կաթսան կտրատված ընկույզը եւ համեմեք միասին 40 րոպե մինչեւ խոնավությունը գոլորշիացեք սպանախ տերեւներից: Թարմացրեք ամբողջովին սառը, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ կտրտած այծի պանիր : Չամիչը խաշած եւ սպանախով խառնել:
Խտացրեք աղվափնջիկ խմորեղենը եւ դրեց սաղավարտով պատրաստված ճաշատեսակ: Սպանախի լցոնումը դնում խմոր շերտի վրա եւ ծածկեք վերեւում գտնվող մեկ այլ շերտով: Մենք տորթը թխում ենք 30 րոպե 200 աստիճանով:
Կարկանդակի ընկույզով եւ խնձորով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- մանրացված ընկույզ - կետի 3/4-ը;
- շագանակագույն շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 1 tbsp. գդալ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- վանիլային քաղվածք - 1/4 թեյի գդալ:
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- պատրաստի պղպեղ խմոր;
- խնձոր - 3-4 կտոր;
- սպիտակ շաքար - 3/4;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- դարչին `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մեծ ամանի մեջ խառնել ընկույզ, շագանակագույն շաքար, ձու, կաթ, մի ճաշի գդալ կարագ, վանիլի քաղվածք եւ կիտրոնի հյութ: Կտրել խնձորները շերտ եւ շաղ տալ մնացած կիտրոնի հյութի հետ: Շաքարավազ, ալյուր եւ դարչինով խնձորի շերտ ցանել: Եթե դուք չեք ունենա թարմ խնձոր, օգտագործել չորացրած պտուղները, ընկույզով եւ կաթնաշոռով կարկանդակ կվերանա ոչ պակաս համեղ:
Մենք խմորը գլորում ենք եւ դրեցինք բորբոսում, խնձորի կտորները կաղապարի ներքեւի վրա, բաժանում է ընկույզի զանգվածը վերեւում եւ կպցրեք տորթը եւս մեկ խմորով: Մենք տորթ պատրաստում ենք 190 աստիճանով 50-60 րոպե:
Կարկանդակ սերմերով, ընկույզով եւ մեղրով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- սոդա - գդալ 1/3;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- բուսական յուղ - 100 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- խնձոր - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Թխել ձվերը շաքարով եւ մեղրով: Մանրացրած ալյուրը ավելացնել թխում փոշի, սոդա սոդա եւ բուսական յուղ: Խառնել հարթ խմորը: Հացահատիկի սերմերը եւ մանրացված ընկույզները ավելացնել խմորին եւ խառնել:
Խմորը լցնել քաղցր ձեւով եւ թխել 180 աստիճանով 40 րոպե:
Շոկոլադե տորթ կակաոյի եւ ընկույզով
Բաղադրությունը `
- շոկոլադե թխվածքաբլիթներ `170 գ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- շոկոլադե պաղպաղակ - 2 հատ;
- գոլորշիացված կաթ - 3-4 տ.ս. գդալներ;
- կրեմ `1 հատ;
- սեւ շոկոլադ, կակաոյի փոշի `ձեւավորման համար;
- macadamia ընկույզ - 100 գ.
Նախապատրաստում
Շոկոլադե թխվածքաբլիթները խառնվում են բլենդերի հետ: Հալեցնել կարագը եւ խառնել կեղեւով: Արդյունքում զանգվածը դրվում է յուղացված ձեւի ներքեւում գտնվող մեկ շերտով:
Փափուկ պաղպաղակը խառնվում է խտացրած կաթով եւ թակած ընկույզով (հատվածը ամբողջությամբ մնացել է ձեւավորման համար): Քսել քսուքը եւ խառնել պաղպաղակով: Պյուրեղից լցնել լցնել զանգվածը տորթի վրա եւ տեղադրել այն սառնարան: Պատրաստի տորթ, խտացրած կաթով եւ ընկույզով `պաղպաղակով, շոկոլադով, ընկույզով եւ կակաոյի փոշիով: