Նրանք, ովքեր չեն լսել ծանոթ «Օղի, սուր» առավոտյան (անգլերեն, իհարկե), ամենայն հավանականությամբ, երբեմն պետք է պատրաստել ուտել մսամթերք: Լավ պատրաստված վարսակի ալյուրը չափազանց բավարարված եւ առողջ նախաճաշ է: Ավանդաբար, վարսակի ալյուրը սնվում էր Շոտլանդիայում, Սկանդինավիայում, Ռուսաստանում, եւ այն հայտնի էր սլավոնական այլ ժողովուրդների շրջանում: Եփած օղի շիլա ջրի կամ կաթի վրա:
Ներկայումս վարսակի ալյուրը պատրաստվում է ամենից շատ վարսակի փաթիլներով, այսինքն, հարթեցված հացահատիկի հացահատիկը: Վերջին տասնամյակների ընթացքում նախաճաշի հացահատիկները ձեռք են բերում ժողովրդականություն, նրանց հիմնական բաղադրիչը `վարսակի փաթիլներ:
Բացի սոուսի փաթիլներից եւ երկրորդ հիմնական բաղադրիչներից (այսինքն, ջուր, կաթ կամ թթու-կաթական հեղուկ ապրանքներ), շաքար, մեղր, չորացրած մրգեր, դարչին, ընկույզ, կարագ, աղ, մրգային ջեմ կամ օշարակ եւ նույնիսկ պանիրը կարելի է ավելացնել վարսակի ալյուր: Բացի այդ, վարսակի ալյուրով կարելի է ավելացնել թարմ մրգեր, կտրել փոքր կտորներ եւ / կամ տարբեր թարմ հատապտուղներ:
Իրականում, դժվար է խմորեղեն պատրաստել, հարկավոր է ջուր լցնել ջրով եւ եռացնելով մինչեւ եփածը (այն կվերածվի շիլա, կեղեւ կամ ավելի հաստ, կախված է ջրի քանակից): Եվ երբեմն դուք պետք է վերցնեք վարսակի ալյուր, երբ գնում եք աշխատանքի կամ բնության մեջ, եւ այդ դեպքում հարմար է բանկում «ծույլ» վարսակի ալյուր դարձնել, այս այլընտրանքային բաղադրատոմսը շատ ավելի հեշտ է:
«Ծույլ» վարսակի նախապատրաստման համար լցնել օղի փաթիլները եռացող ջրով կամ կաթով, կիտրոնով (այլ հեղուկ ֆերմենտացված կաթնամթերքներով) եւ սպասեք փրփրունների առաջացմանը: Իհարկե, պատրաստման այս տարբերակը նախընտրելի է դիետոլոգիայի տեսանկյունից: Վաճառքում կան հատուկ շոգեխաշած փաթիլներ, կարող եք դրանք օգտագործել, բայց սովորական որակի օղի փաթիլները շատ ավելի օգտակար են:
Ասա ձեզ, թե ինչպես պատրաստել «ծույլ» վարսակի ալյուր մի բաժակ բանկա:
Ընտրելով բանկա
Ավելի լավ է ընտրել պտուտակով գավաթով կամ հատուկ կողպեքով մի կափարիչով մի բանկետ, որի ազդեցությունը կոպտորեն ճնշում է կափարիչի խիտին եւ կարող է ամրացնել այն:
Անվտանգության մասին
Բանկը չպետք է վնասներ, ճեղքեր եւ չիպսեր, ցանկալի է, որ ապակու մեջ փուչիկները չկան: Երբ վարսակի ալյուրը խմելիս, եռացող ջուրը պետք է չոր եւ ներսից չորանա եւ կանգնի չոր (գերադասելի փայտե) դիրքով:
«Lazy» վարսակի ալյուրը կարելի է բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- վարսակի փաթիլներ - 0,5 ակնոցներ;
- ջուր կամ կաթ - 1-1,5 բաժակ:
Նախապատրաստում
Մենք քնում ենք քաղցր ուտել փաթիլներ է բանկա: Չոր փաթիլները չպետք է գերազանցեն ընդհանուր ծավալից 1 / 3-1 / 2-ը: Լրացրեք եռացող ջրով կամ նույնիսկ սառը խաշած ջրի մեջ (այնուհետեւ սպասեք ավելի երկար, մինչեւ այն պատրաստ լինի, բայց այս տարբերակը նույնիսկ ավելի լավ է): Օպտիմալ հեղուկ փաթիլներ ջրով, մոտ 60-70 ° C ջերմաստիճանի դեպքում: Եթե դուք օգտագործում եք կաթի փոխարեն ջուր, ապա մի քիչ եփեք, ուղղակի ջերմացեք (իհարկե, ավելի լավ է, որ կաթը լինի պաստերիզացված): Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ դարչին եւ այլ համեմունքներ (կարամոմ, զաֆրան, ստորերանգ եւ այլն) `վարսակի քաղցրավենիքին:
Ավարտված վարսակի ալյուրը կարող է ավելացնել յուղ, մեղր, մրգային ջուր կամ օշարակ, շոգեխաշած ցելյուլիտ չորացրած մրգեր, խտացրած ընկույզ, թարմ մրգի կտորներ: Չորացրած պտուղները եւ ընկույզները կարող են դդում առաջանալ փաթիլներով: Պատրաստված վարսակի ալյուրին պետք է ավելացվեն թարմ մրգերի հատապտուղներ `վիտամինները չպարունակելու համար: Սառը կամ թեթեւակի տաքացնող տարբերակով դուք կարող եք նաեւ միանգամից դնել դրանք:
«Lazy» վարսակի ալյուր, մածուն `բաղադրատոմսով
- վարսակի փաթիլներ - 0,5 ակնոցներ;
- կեֆիր կամ չմշակված խմելու յոգուրտ `միջին յուղայնության պարունակությամբ - 1-2 բաժակ;
- հատապտուղներ, մանրացված ընկույզներ, շոգեխաշած չորացրած մրգեր կամ թարմ մրգեր `ցանկության դեպքում:
Ուտոտ փաթիլները առանձին կամ այլ բաղադրիչների հետ միասին լցնում են կեֆիրով եւ սպասում մինչեւ փաթիլները կպչում կեֆիր: Պետք է նշել, որ մածունի կամ այլ թթու-կաթական հեղուկի ապրանքատեսակների հիման վրա պատրաստված վարսակի մսով, չպետք է անմիջապես քնելուց հետո, բայց առնվազն 40 րոպե հետո:
Նույն ձեւով, դուք կարող եք պատրաստել առողջ սննդամթերք բազմամշակաբույսերի փաթիլներ: