Մի անգամ այս տորթը սարսափելի դեֆիցիտ էր, եւ դա զարմանալի չէ: Ի հավելումն հսկայական ճաշակի, այն նաեւ շատ թեթեւ է եւ պարունակում է մի քանի կալորիա: Եվ թեեւ դեֆիցիտի ժամանակներն անցել են, եւ տորթը կարելի է գնել ցանկացած հրուշակեղենի մեջ, փորձեք այն պատրաստել տանը, այս պարզ բաղադրատոմսերով:
Տորթի «Թռչնի կաթ» տորթի դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Կարագ:
- ձու - 4 կտոր;
- վանիլին - 10 գ;
- շաքար `190 գ;
- ալյուր - 140 գ:
Souffle:
- ժելատին - 45 գ;
- ջուր 60 մլ;
- շաքար - 360 գ;
- ձու - 10 հատ;
- եգիպտացորենի օսլա - 30 գ;
- վանիլին - 10 գ;
- կաթ - 210 մլ;
- կարագ - 280 գ;
- կիտրոնի հյութ - 10 մլ:
Փայլ:
- կարագ - 55 գ;
- շոկոլադ - 220 գ
Նախապատրաստում
Համար խառնուրդը ծեծել է ձվերը, աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը եւ վանիլինը, ապա մենք ալյուրում ակտիվանում ենք: Մենք արդյունքում խմորը տարածեցինք բորբոսում, մի փոքր շոշափեք սեղանի ձեւը `հեռացնելով օդային փուչիկները, որոնք խախտում են բիսկվիթային կառուցվածքը: Թխել 200 աստիճանով, առանց վառարանը բացելու, ժամը մեկ երրորդը:
Սկսենք նախապատրաստել ջուրը թռչնի կաթի տորթի համար: Ջեռոցի հետ տաք ջուր խառնել եւ թողնել լուծաման: 180 գ շաքարավազից ծեծեցինք ձվերը, ավելացնում կաթը: Քսուքը 30 մլ ջրի մեջ զոնդացրեց եւ ավելացրեց նաեւ դեղնուցներ: Մենք ջրի լոգարանում կստեղծենք կրեմ, չմոռանալով խթանել:
Եթե ժելատին չի լուծարվում, այն կարող է նաեւ բերել ջրի բաղնիք: Թափահարել շաքարավազի եւ կիտրոնի հյութի շերտով, հարթ ժապավենը: Մենք խառնել սպիտակուցները է yolks.
Սառեցված տորթը կտրված է 2 մասի, մենք կտրատում ենք պառակտված կողմի կողմերը նավթի հետ, մենք դնում ենք մեկ շերտ պանրով, երկրորդ սալիկի գագաթին: Այսպիսով, տորթը պետք է անցկացվի սառնարանում 3 ժամ: Ստացեք կաղապարից եւ սառույցը ծածկեք շոկոլադով եւ կարագով: Թույլ ենք տալիս, որ այն թարմացվի եւս մեկ կես ժամ եւ կարող է բուժվել:
Recipe համար թխվածք «Bird's Milk» մի մանգա
Բաղադրությունը `
- սպունգ տորթ բարակ - 4 հատ;
- կաթ - 0.5 լիտր;
- փոշի շաքար `220 գ;
- կիտրոն - 2 կտոր;
- մանգա - 55 գ;
- կարագ - 330 գ;
- շոկոլադե փայլ - 250 գ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Կաթը եփելը եւ առանց կանգնեցնելով խառնելը, մանգոով լցված բարակ ճամպրուկը, եփել ամենաթեժ 10 րոպե ջերմաստիճանը, ամբողջ ժամանակ խառնաշփոթը: Խառնել կարագը փոշի եւ վանիլով: Կրեմի կրեմի մեջ ավելացնել երկու լիմոնի համը եւ հյութը, խառնել եւ աստիճանաբար ներդնել յուղի մեջ: Այժմ ձեւով ձեւավորեք շաքարավազ, այնուհետեւ կրեմի շերտը եւ այլընտրանքային տերեւը, վերջացրած տապակով: Տորթը պետք է սառչել սառնարանում, ապա այն ծածկել ցրտահարությամբ, եւ ամեն ինչ սպասելուց հետո սպասելուց հետո կարող ենք փորձել:
Խոհարարական կաթով «Թռչնի կաթ» տորթ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
Թխվածքաբլիթ.
- շաքար - 150 գ;
- կարագ - 150 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 210 գ;
- վանիլին:
Souffle:
- սպիտակուցը `90 գ;
- կիտրոնի հյութ - 40 գ;
- խտացրած կաթ - 150 գ;
- ջուր 100 մլ;
- շաքար `690 գ;
- կարագ - 300 գ;
- ժելատին - 50 գ;
- վանիլ, շոկոլադե ծածկույթ:
Նախապատրաստում
Թխվածքաբլիթի համար մենք կվերցնենք կարագը եւ վանիլինը, ապա աստիճանաբար միջամտում են ձվերը: Ավելացնել ալյուր, խմոր խառնել: Մագաղաթի վրա նկարագրվում է մի շրջանակ, առաջարկվող տորթի չափը եւ խմորը տարածել spatula- ի միջոցով: Մենք նման երկու տորթեր կարիք ունենք: Թխել դրանք 10 րոպե 230 աստիճանով: Պատրաստ տորթեր չափում են ձեւը եւ հավասարեցնում են անհրաժեշտության դեպքում:
Ջելատինը լցվում է տաք ջրով, եւ երբ այն փչում է, վերջապես, ափսեի վրա լուծվում է: Ավելացնել շաքար
Oil vzobem հետ վանիլին եւ աստիճանաբար ներմուծել խտացրած կաթ: Սպիտակուցները կիտրոնի հյութով խառնել մինչեւ խիտ զանգվածը: Այս պահին, առանց խցանման դադարեցնելու, մենք մի փոքր սառեցված օշարակ ենք ներկայացնում: Կրեմը պետք է խիտ եւ խիտ լինի: Խառնել յուղը եւ սպիտակուցը:
Ձեւով ձեւակերպում ենք մեկ տորթ, կափարիչով կիսաֆաբրիկատ, ծխախոտի մեջ ենք պահում եւ լցնում մնացած ընկույզը: Տորթը պետք է սառեցնի առնվազն երեք ժամ: Պատրաստի տորթը ծածկված է փայլով եւ զարդարված ըստ դրա պատրաստման: