Խտացրած կաթով տորթ

Խտացրած կաթով տորթ `բոլորին հայտնի տնական խմորեղեն: Խտացրած կաթը կարող է ոչ միայն թեստի մի մասը լինել, այլ նաեւ կրեմի հիմնական բաղադրիչը: Եկեք ձեզ հետ միասին պարզենք խտացրած կաթով տորթ պատրաստելու բաղադրատոմսերը:

Պրահայում տորթի բաղադրատոմսը խտացրած կաթով

Բաղադրությունը `

• ձու - 3 կտոր;
• թթվասեր `250 գ;
• շաքար - 230 գ;
• ալյուր - 240 գ;
• սոդա - պտղունց;
• աղ - 1 գ;
• խաշած խտացրած կաթ - 0.5 բանկա:

Կրեմի համար:

• կարագ - 200 գ;
• խաշած խտացրած կաթ - 200 մլ:

Նախապատրաստում

Ձու ծեծում են աղով ու շաքարով, մենք թթվասեր ենք, խաշած խտացրած կաթ, ալյուր եւ սոդա: Մենք խառնուրդը ծեծեցինք խառնիչով եւ խմորով լցրեք խտացրած յուղով լցնելով: Թխել տորթեր մոտավորապես մեկ ժամ 200 աստիճանով: Պատրաստությունը ստուգվում է խաղի կամ փայտե շիշով: Հետո մենք կրեմ ենք: Որպեսզի դա անենք, կարագը փաթաթվում է ճարպի մեջ, աստիճանաբար լցնում խտացրած կաթը: Տորթը նրբորեն խառնում է բորբոսից, մենք զովացնում ենք այն, կտրում ենք երկու նույնական տորթերի երկայնքով եւ մանրակրկիտ ծածկում ենք կրեմով: Այս ամենը, «Պրահայը» տորթը կարող է ծառայել թեյի համար:

Տորթ «Մեղր» խտացրած կաթով

Բաղադրությունը `

• ձու - 3 կտոր;
• շաքար - 200 գ;
• մեղր - 3 tbsp. գդալներ;
• ալյուր - 600 գ;
• մարգարին - 50 գ;
• խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
• սեղանի քացախ:

Կրեմի համար:

• խաշած խտացրած կաթ - 1 կարող;
• թթվասեր 20% - 200 մլ;
• Կարագ - 150 գ

Նախապատրաստում

Մարգարին մենք կաթսայում դրեցինք միջին կրակի վրա եւ հալեցնում հեղուկ վիճակի մեջ, անընդհատ խանգարելով: Այնուհետեւ մենք զովացնում ենք սենյակային ջերմաստիճանը, լցնել այն խորը ամանի մեջ, ավելացնել ձու, մեղր եւ շաքարավազ: Ամբողջովին խառնեք խառնիչով մինչեւ մի համասեռ զանգվածը: Դրանից հետո մենք դնում ենք մի թեյի գդալ սոդա, լցրեք ալյուրի փոքր հատվածները եւ խառնել այն գդալով, այնպես որ ոչ մի կտորներ չկան:

Հաջորդը, պատրաստի խմորն անցնել սեղանին, բաժանել 5-7 կտոր եւ գլորում գլանել յուրաքանչյուր գլան: Այնուհետեւ, օգտագործելով հարթ ափսե, կտրեց նրբաբլիթը եւ մի կողմ դրեց, անցնելով հաջորդ խմորի կտորին: Դրանից հետո, յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթը պատրաստվում է ջեռոցում 200 աստիճանի ջերմաստիճանում մոտ 5 րոպե:

Այժմ պատրաստենք կրեմը: Որպեսզի դա անենք, հալեցնում է կարագը, թթվասերը, խտացրած կաթը եւ խառնուրդը միացրեք մինչեւ միատարր: Ապա դրեց տորթերը հարթ ճաշի վրա, առատորեն քսուքով քսել դրանք, չմոռանալով խմորի ծայրերը: Պատրաստ է թթխմորով եւ խտացրած կաթով տաքացնել ամբողջ գիշեր սառնարանում:

Տորթ «Քաղցր ֆանտազիա» խտացրած կաթով

Բաղադրությունը `

• կարագ - 200 գ;
• թթվասեր `200 մլ;
• շաքար `2 հատ;
• ձու - 2 կտոր;
• ալյուր;
• սոդա `մի պտղունց:

Կրեմի համար:

• եփած խտացրած կաթ - 500 մլ;
• կարագ - 100 գ;
• գետնանուշ - 100 գ;
• շոկոլադե սեւ - 30 գ

Նախապատրաստում

Մենք վերցնում ենք կարագը սառնարանում եւ այն թողնում սենյակային ջերմաստիճանում: Այս անգամ թափահարում է լավ ձու, լցնել շաքարը: Մենք միացնում ենք ձվի շաքարի խառնուրդը կարագով եւ թթվասերով: Ավելացնել ալյուրը, սոդա դնելը եւ խմորը խառնել: Հաջորդը, դրեք այն 30 րոպե սառնարանում, ապա բաժանեք 3 մաս եւ կտեսնեք յուրաքանչյուր կտոր մի նուրբ ուղղանկյուն:

Հաջորդը, շերտերը դնել թխում թերթիկի վրա եւ պտտել այն տարբեր վայրերում, պատառաքաղով: Մենք տորթերին ենք տաքացնում ջեռոցի մեջ 20 րոպե 200 աստիճան: Այնուհետեւ տորթերը մի քիչ սառը են, դրանք միացնում են միմյանց եւ կտրում եզրերը, որպեսզի նույնիսկ ուղղանկյուններ ստանան: Քերիչները ջեռոցում եւս 10 րոպե հեռացրեք, որպեսզի նրանք չորանան եւ հարուստ գույն ունենան, իսկ հետո խառնել բլենդերը խառնաշփոթի մեջ:

Այժմ պատրաստվում եք կրեմ պատրաստելուն. Շոկոլադը հալեցնում է միկրոալիքային վառարանում, ավելացնել խտացրած կաթը եւ կարագը: Զանգվածը ուշադիր խառնել եւ տեղադրել կեղեւից եւ մանրացված ախոռ: Յուրաքանչյուր տորթ smeared with կրեմ, sprinkled հետ grated շոկոլադ եւ փշրանքները. Թթվասերի տորթը սառեցրած կաթով կցուցադրենք սառնարանում մոտավորապես 2-3 ժամ, որպեսզի աղքատը մանրակրկիտ ներծծվի: