Հագցնել բուսական աղցան

Տաք ամառային եղանակին, երբ ծանր սնուցող սնունդը ուտելու ցանկություն չկա, լավագույն կերակրատեսակը թարմ համեղ աղցան է: Տիկնայք, որոնք պարբերաբար նստում են տարբեր դիետաներում, նույնպես շատ համակրում են այս ուտեստին, քանի որ աղցանը հեշտությամբ մարսվում է եւ մեզ ավելացնում է ավելորդ ֆունտ:

Այնուամենայնիվ, աղցանները տարբեր են, օրինակ, բոլորը հայտնի են հայտնի «Օլիվյե» կամ «Հորթրթը մորթեղի տակ», մայոնեզի գլխարկով, դժվար է դիմանալ առողջ դիետայի բաղադրատոմսերին: Ընդհանուր առմամբ, բոլոր մթերքները, որոնք լցված են մայոնեզով, առանձնապես օգտակար չեն, քանի որ այս ապրանքը, բացի կալորիաներից շատ բարձր լինելուց, ոչ թե վնասակար հավելումների խառնուրդ է `բուրմունքները, ներկերը, համի ուժեղացուցիչները եւ այլն: Իհարկե, դա ոչ թե տնային մայոնեզի մասին է, որը դուք պատրաստում եք ձեր սեփական ձեռքերով:

Բանջարեղենի կամ պտուղների մի կերակուրի համար գնացեք օգուտ եւ իսկապես համեղ է, անհրաժեշտ է ճիշտ սոուս բուսական աղցան: Ինչպես եւ ինչից դա անել: Որ սոուսը բուսական աղցանների համար ամենալավ կալորիականությունն է: Մենք կպատասխանենք այդ հարցերին:

Սոուսներ ձեր ձեռքերով աղցանները հագնելու համար

Յուրաքանչյուր հյուրատուն ձգտում է զարմացնել իր հյուրերին եւ ընտանիքին, պարբերաբար հատուկ նախապատրաստել: Բայց սովորական աղցան դարձնելու համար, որ ձեր մատները լիզում եք, միայն իրական վարպետ: Միայն անհրաժեշտ է իմանալ աղցանների սոուսների բաղադրատոմսերը, որոնք մենք տալիս ենք ստորեւ:

Դասական ֆրանսիական սոուս (մաստիկ հագնվելու համար աղցան)

Բաղադրությունը `

• 175 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 4 ճաշի գդալ քացախ;
• 1 ճաշի գդալ մանանեխ;
• սխտորով մեկ խառնած գավաթ.
• 1 թեյի գդալ մեղր;
• աղ եւ պղպեղ:

Նախապատրաստում.

Ավանդաբար, բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են ապակե կոնտեյներով եւ խառնելուց առաջ նախքան աղցանը լցնելը (կոնտեյները պարզապես թափվում է): Իհարկե, անհրաժեշտ է այն պահել սառնարանում:

Աղի աղցան հագցնել

Բաղադրությունը `

• 150 մլ թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ կտրատած սամիթ եւ մաղադանոս;
• 1 ճաշի գդալ խաշած ձիարշավ;
• 1 սոխ;
• մանանեխի գդալ:

Նախապատրաստում.

Աղցանը լրացնելու այս ձեւը համարվում է հայրենի ռուսերեն: Լամպի կեղեւը չի քերած է, ավելացնել բոլոր մյուս բաղադրիչները, խառնել, նախքան աղը եւ սեւ պղպեղը ճաշակել:

Ցածր կալորիականությամբ հագեցած աղցանների համար

Եթե ​​ցանկանում եք նախապատրաստել աղցան սոուսով, որը պարունակում է նվազագույն կալորիաներ, կանաչ բանջարեղենից եւ պտուղներից: Օրինակ, նարնջի սոուս: Այն կպահանջի մեկ նարնջի հյութ, 2 ճաշի գդալ քացախ եւ աղ, պղպեղով: Կիտրոնի սոուսը, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է ձկան եւ բուսական աղցաններով, մեկ կիտրոնի հյութը խառնել է աղով եւ պղպեղով, եւ սաղմոնը պատրաստ է աղցանի համար:

Եվ վերջապես, համեղ սոուսով բաղադրատոմսը կոչվում է «կայսր», որը հիանալի համապատասխանում է ոչ միայն նույն աղցանով, այլեւ թարմ բանջարեղենի այլ ճաշատեսակների հետ:

Կեսարի սոուս

Բաղադրությունը `

• մի թեյի գդալ մանանեխ.
• երկու թրփրած գդալ սխտոր;
• 2 խոզի;
• մեկ կիտրոնի հյութ:

Նախապատրաստում.

Այս ամենը պետք է խառնվի, աստիճանաբար կես բաժակ ձիթապտղի յուղ ավելացնելով: Ծեծել, մինչեւ լցոնումը դառնա հաստ: Որպես հիմք, դուք կարող եք օգտագործել թթվասեր, սոուսի այս տարբերակը մեղմ է, եւ այն կարող է նույնիսկ կերակրել նույնիսկ մարսողական խնդիրներով:

Հուսով ենք, որ դուք կվայելեք բաղադրատոմսերը աղցանների համար: Bon appetit!