Սոխով պարարտացված տավարի միսը գրեթե ցանկացած զարդարի պարագաներ է: Եկեք մի քանի բաղադրատոմսով նայենք տավարի մսով կերակրելու համար:
Տավարի բաղադրատոմսը սահում է
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 200 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 5 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է, կախված է կես օղակներից եւ տապակվում է բուսական յուղով տապակած տապի մեջ: Միսը մշակվում է, լվանում եւ կտրում փոքր խորանարդի մեջ: Այնուհետեւ պատրաստել պատրաստի բաղադրիչները զամբյուղի մեջ եւ 10 րոպեի ընթացքում կաթսայի տակ եփ գալ: Այնուհետեւ տարածել տոմատի մածուկ, ավելացնել մի քիչ ջուր, խառնել ամեն ինչ, աղը եւ եփել եւս 40 րոպե: Եթե ուզում եք, սոուսը հաստ է կտրել, մի փոքր ալյուրով մի փոքրիկ ալյուրի մեջ խառնել եւ լավ խառնել: Պատրաստի տավարի միսը ծառայում է ցանկացած կողմի ճաշատեսակին:
Խորոված տավարի բաղադրատոմսը սուսով է
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 600 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- դափնի տերեւ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Եկեք քննենք մեկ այլ բաղադրատոմս, թե ինչպես պետք է տավարի մսով սերմը կտրել: Տավարի կտրտած փոքր կտորներով, տապակել միսը արեւածաղկի ձեթի մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած սոխը, գազարները կծում են ծղոտով եւ թող բոլորը, մինչեւ բանջարեղենը պատրաստ լինեն:
Ալյուրը տապակվում է առանձին `չոր տապակած տոմատի մեջ, տարածում է տոմատի մածուկը, խառնուրդն ու խառնուրդը միսով: Այժմ լցնել մի փոքրիկ տաք ջուր կամ սուր, աղ, ճաշակել եւ կերակրել եւս մեկ տասը րոպե: Խոհարարից առաջ 2 րոպե առաջ նետել դափնու տերեւը եւ պատրաստի գուլաշը տարածել տավարի մսի մեջ :
Տավարի սանրվածքը բազմատարածքում
Բաղադրությունը `
- Տավարի սածիլ - 1 կգ;
- լամպ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- Կետչուպ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Սիսեռով տավարի նախապատրաստման համար նախըրացրեք միսը տաք ջրով, չորացրեք այն եւ տարածեք այն կտրող խորհուրդը: Մենք այն մաքրում ենք երակներից եւ կտրում դրանց մեջ: Գազարները մաքրվում են կեղեւից եւ խիստ շերտավորված են: Նմանապես, մենք անում ենք սոխով: Այժմ տապակած շերտը եւ բանջարեղենը դրեց խորը ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզը եւ կետչուպը : Սաղմիմ, պղպեղ համտեսել, ամեն ինչ խառնել մինչեւ միասնական զանգվածը ձեւավորվի: Այնուհետեւ մենք վերադառնում ենք կոնտեյներով սննդի ֆիլմի հետ եւ այն գիշերը դրեց սառնարանում:
Ժամանակի ընթացքում մենք վերցնում ենք ճաշատեսակներ, մաքրված ջուրը լցրեք բազմատարր բաժակի մեջ եւ դրեք վարդակները վերեւում: Մենք ներքեւում ծածկում ենք սննդի փայլաթիթեղը, փրփուրով տարածում ենք եւ այնտեղ միս ու բանջարեղեն ենք դնում: Միացնել «Varka» ռեժիմին եւ գրառել մոտ 50 րոպե:
Տավարի միս, տապակած սուսամբարով
Բաղադրությունը `
- տավարի ֆիլե - 1 կգ;
- արգանակ - 350 մլ;
- ալյուր - 25 գ;
- թթվասեր `150 գ;
- կարագ - 75 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- տոմատի տաք սոուս - 25 մլ;
- համեմունքներ;
- թարմ անանուխ տերեւներ;
- կանաչ սոխ.
Նախապատրաստում
Նախքան սիսեռով տավարի մսից պատրաստելը, մսը լվանում է, չորացնում եւ կտրում է ցնցումները եւ ավելցուկային ճարպը: Այնուհետեւ կտրեց այն մանրաթելերով, օվալաձեւ շերտերով, մոտ 5 մմ հաստությամբ: Թարմացրեք տավարի աղը եւ պղպեղը, տապակել ավելի բարձր ջերմության հետ
Սոուս պատրաստելու համար մենք անցնում ենք նույն յուղով մի փոքր կտրատած սոխ, մի քիչ արգանակ ավելացնել, խառնել եւ տաքացնել: Ալյուրը տապակվում է առանձին-առանձին `չոր տապակած կաթսայի մեջ, մինչեւ յուղալի, ապա ցանել սոխ, լավ խառնել եւ թթվասեր, տոմատի սոուս եւ աղ, պղպեղ: Մանրացրեք միսը ափսեներ եւ լցնել այն եփած սոուսով: Sdabrivaem ճաշատեսակը մանրացված անանուխի մանրացված տերեւները եւ անմիջապես սպասարկվում էր սեղանի վրա: