Թուրքիայից պատրաստված ճաշատեսակները կարելի է պատրաստել զրոյից կամ նախկինում թխված թռչնի մնացորդներից, այն ամեն դեպքում համեղ է: Խոհարարության հարմարավետությունից բացի, հարկ է նշել, որ գաղափարը լի է սպիտակուցներով, տարբերվում է համեմատաբար ժողովրդավարական արժեքից եւ կարող է օգտագործվել ցանկացած ուտեստների պատրաստման համար. Նախուտեստներից մինչեւ տաք: Մանրամասների մասին մենք եւ մյուսները կխոսենք հետեւյալ բաղադրատոմսերում:
Թուրքիա ապուր - պարզ ու համեղ բաղադրատոմս
Տաք հնդկահավի վրա հիմնված կերակուրը հիանալիորեն բավարարում է սովից առանց գանգուրի զգացողության: Ընթացքում Դուք կարող եք սկսել գրեթե ցանկացած բանջարեղեն, մակարոնեղեն եւ հացահատիկ, սակայն ճաշատեսակի հիմնական աստղը կոլոլակ կլինի:
Բաղադրությունը `
Ապուրի համար `
- հավի արգանակ - 2,1 լ;
- դափնի տերեւ - 1 հատ;
- Բաղնիքի բեկորները `3-4 հատ;
- գազար - 170 գ;
- սպանախ - 75 գ;
- արիշտա - 115 գ
Կոլոլակների համար `
- Թուրքիայից մսամթերք `375 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սոխ - 65 գ;
- հացի փշուր - 1/4-րդ դարի;
- կաթ - 15 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- քերած պանիր `35 գ;
- բուռ կանաչ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Պատրաստված արգանակը լցնել կաթսա մեջ եւ դրել դարչնագույն տերեւով եւ մաղադանոսով շաղ տալ տոպրակ: Թողնել ֆոնդային ճարպը եւ համը, մինչեւ պատրաստ լինեք պատրաստել մնացած բաղադրիչները:
Ապուրի համար պահեք գազար կտորները:
Դարձնել կոլոլակները `աղցանով համադրելով ցուցակից բոլոր բաղադրիչները, բաժանեք խառնուրդը բաժիններում եւ գլորում են գնդակներ: Դուք կարող եք ցանկացած չափի կոլոլակ պատրաստել, հիմնականում `հաշվի առնել նրանց պատրաստման ժամանակը:
Վերցրեք շղարշը քսակ արգանակից եւ կաթսայի մեջ եփեք, մինչեւ որ բռնում են դրսից: Այնուհետեւ ուղարկեք արիշտա եւ գազար: Երբ արիշտա եւ միս պատրաստ են, ապուրը կարող է ծառայել:
Կիտլեր թուրինից `պարզ բաղադրատոմս
Ամեն օր մեկ այլ պարզ ու համեղ ուտեստը կաթլետներ են, որոնք հարմարավետորեն մատուցվում են կողմնակի ճաշատեսակով կամ բուրգերներ դնում բուրգերի համար:
Բաղադրությունը `
- աղացած հնդկահավ - 680 գ;
- կանաչ cilantro - 2 tbsp. գդալներ;
- քաղցր պղպեղ - 65 գ;
- սոխ - 65 գ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- Worcester - 15 մլ;
- հիմքային քեմին - 1/2 թեյի գդալ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խոհարարության հենց սկզբում խառնել բանջարեղենը եւ ավելացնել դրանք աղացած միսը կանաչի հետ միասին: Կերտեք խառնուրդը աղով, պղպեղով եւ հիմքային չամանով, ապա կպցրեք խրթխրթան սխտորից պատրաստված քացախը եւ լցնել վաորսում: Բուրգերի հիմքը պատրաստելուց հետո բաժանեք այն 6 մասի եւ տվեք յուրաքանչյուր ձեւ: Այժմ տապակիր բրգերները գրիլին կամ երկաթե տապակի վրա, յուրաքանչյուր կողմում 5-7 րոպե:
Եթե դուք ցանկանում եք անել առանց խաշել եւ պարզապես պատրաստել մի տորթ Թուրքիայում ջեռոցում, ապա թողնել cutlets թխում 15-18 րոպե 190 աստիճանով:
Համեղ մեդալլիոններ Թուրքիայից `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 8 հատ (յուրաքանչյուր 140 գ);
- սոխ - 75 գ;
- խնձոր - 75 գ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- մի ուրվագիծ:
- խնձորի հյութ - 165 մլ;
- հավի արգանակ - 115 մլ;
- ալյուր:
Նախապատրաստում
Բաղադրյալ ֆիլեի գլան ալյուրի մեջ եւ տապակել ջերմության վրա մոտ 5 րոպե (կախված կտորի հաստությամբ): Միսը թողնել ջերմության մեջ փայլաթիթեղի տակ, սոուս պատրաստելիս:
Սոուսի համար սոխը արագ սնկացրեք, դրա վրա խնձորի սխտոր եւ կտորներ դրեք: Ավելացրեք ուրց եւ լցնել ամբողջ խառնուրդը արգանակի խնձորի հյութով: Թարմացրեք սոուսը մինչեւ խտացրածը եփեք, ապա թռչնի մեջ դրեք եւ թողեք մի քանի րոպե տաք կերակուրների բովանդակությունը:
Թուրքիա աղցան `պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- քաղցրավենիք - 12 կտոր;
- աղացած հնդկահավ - 620 գ;
- պահածոյացված լոբի - 320 գ;
- խաշած պանիր - 75 գ;
- Կաթնաշոռի գազար;
- լոլիկ `410 գ;
- մի բուռ ձիթապտուղ.
- կրաքարի հյութ - 35 մլ;
- պտղունց պանրիկ:
Նախապատրաստում
Տապակել Թուրքիայից միսը բարձր ջերմության վրա եւ թույլ տալ, որ այն տաքանա: Խառնել աղացած միսը լոբուով եւ խաշած պանիրով, ավելացնել տոմատի խորանարդն ու ձիթապտուղը: Ավելացրեք աղցան, գազարով, սեզոնի փաթաթված տերեւներով, շերտով պղպեղով շաղ տալ եւ լցնել հյութը: Ծառայել քաղցրավենիքով: