Եթե դուք նախատեսում եք տոնական խնջույք, կամ պարզապես սպասում եք հյուրերի ժամանմանը եւ չգիտեք, թե ինչն է զարմացնել եւ զարմացնել, այս դեպքում դուք, անշուշտ, կօգնեք համեղ եւ սուր աղցան լյարդի եւ վարունգով:
Աղցան լյարդի եւ աղած վարունգի հետ
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 500 գ;
- թթու վարունգ `5 հատ;
- գազար - 3 կտոր;
- լամպ - 5 հատ;
- ձիթապտղի մայոնեզ `համտեսել;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Լյարդը մանրակրկիտ լվանում է, կտրում է ավելցուկային ֆիլմը, այն եռացրած ջրի մեջ դնելը, աղը ավելացնելը եւ եփել մինչեւ 30 րոպե պատրաստը: Այնուհետեւ լյարդը սառեցված է եւ ցողում: Գազարները մաքրվում են, երեք խոշոր ջեռոցում, եւ տապակած սոխը եւ 10 րոպե տապակած բանջարեղենը տապակելուց հետո, թթու վարունգը խառնվում է խորանարդի մեջ: Հիմա խառնել բոլոր բաղադրիչները, պղպեղ եւ ավելացնել ձիթապտղի մայոնեզ: Խառնել լավը եւ պատրաստել աղցան սեղանին:
Հավի լյարդի աղցան թթու վարունգով
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 350 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- թթու վարունգ - 200 գ;
- գազար - 4 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին լցնել հավի լյարդը աղած ջրի մեջ, որից հետո այն կտրել ենք բարակ շերտերով: Նիհարորեն քսած վարունգը: Գազարները մանրակրկիտ լվանում են, խաշած, մաքրվում եւ կեղեւվում են կոպիտ աղբատարի վրա: Ճառագայթների անցնողի ճառագայթները ճարպակալում են յուղով յուղով: Ձու պղպեղը մաքրվում է, սպիտակուցները սպիտակուցներ են բաժանում: Squirrels rubbed վրա կոպիտ grater, եւ ձվի մնացել է զարդարել է աղցան:
Այժմ մենք սկսում ենք բաղադրիչները տարածել շերտերում, առաջին հերթին, մի փոքր լյարդ, տապակած սոխ, թթու վարունգ, գազար եւ սկյուռիկ: Բոլոր շերտերը փաթաթված են մայոնեզով եւ կրկնում հերթականությունը: Պատրաստի սխտորը զարդարված է տապակած ձվի դեղնուցով, սառնարանի մեջ 2 ժամ տաքացնում ենք կերակուրը, ապա սեղանի վրա դնում ենք համեղ լյարդի աղցան վարունգով:
Կոդի լյարդի աղցան վարունգով
Բաղադրությունը `
- խաշած բրինձ - 100 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- թարմ վարունգ - 200 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- պահածոյացված կոդ լյարդ - 200 գ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Շաքարավազը մի քանի անգամ լվանալուց հետո, հետո եփել մինչեւ մի փոքր աղացած ջրի մեջ եփած: Ձվերը առանձին-առանձին եփում են խաշած, մաքուր եւ կտրում փոքր խորանարդի մեջ: Թարմ վարունգ, լավ կծու պղպեղով սոխով: Կոդի լյարդից միացրեք ավելցուկային յուղը եւ լյարդը պատառաքաղով հունցեք:
Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են, սկսեք աղցանների շերտերը տարածել հետեւյալ կարգով. Առաջին բրնձը, ապա լյարդը, սոխը, նույնիսկ մայոնեզի, ձվի, վարունգի եւ մայոնեզի շերտը: Վերեւից զարդարում աղացած ձվի դեղնուցներով աղցանը, մի փոքր կտոր տվեք եւ ծառայեք սեղանին: