Ծովախեցգետնով կերակուրը կարելի է պատրաստել ոչ միայն սովորական ճանապարհով, օգտագործելով crab ձողիկներ , եգիպտացորեն եւ մայոնեզ (չնայած մենք անպայման նշել ենք նաեւ), այլեւ մի փոքր դիվերսիֆիկացնել այս ուտեստի հայեցակարգը եւ փորձել իրականացնել յուրօրինակ եւ համ . Նրանք հետաքրքրված են: Այնուհետեւ փորձենք ավելի շուտ փորձել նոր բաղադրատոմսեր:
Աղցան եգիպտացորենով, ծովախեցգետիններով եւ խնձորով
Սկսենք դասական բաղադրատոմսով, մեր սեղանների վրա ծովախեցգետինների աղցանների համար:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին ձողիկներ `250 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- վարունգ - 1 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 կիտ;
- Չինական կաղամբ -1 գլուխ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Crab ձողիկներ կտրել մեջ cubes. Ձվերը բարկանում են եւ ծանրացնում: Վարունգները եւ խնձորները կտրված են շերտերով, ապա խնձորները պետք է անմիջապես շաղ տալ կիտրոնի հյութով, այնպես որ նրանք չեն մթնում: Կաղամբը (միայն կանաչ հատվածը) նուրբ փաթաթված է: Եգիպտացորենով թափվում է հեղուկը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանների գդալով եւ սեզոնով մայոնեզով:
Սաղավարտը, նախքան ծառայելը, պետք է սառեցվի:
Ինչպես պատրաստել խնձորի աղցան խնձորի հետ:
Բաղադրությունը `
Վերալիցքավորման համար:
- խնձոր - 1 հատ;
- կարկուտ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- գինու քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - 3/4 թեյի գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 2/3 tbsp.
Աղցանների համար `
- պահածոյացված կրեմի միս `500 գ;
- մանգո - 1 կտոր;
- խնձոր - 1 հատ;
- թարմ մաղադանոս;
- խնձորի չիպսեր `դեկորացիայի համար:
Նախապատրաստում
Պաղպաղակի գդալով պատրաստելու համար սոխ, կլպել խնձոր, սխտոր, աղ եւ քացախ: Քսեք միասին մինչեւ հարթ եւ խառնել կարագով:
Մանգո եւ խնձորներ բաժանում են խնձորներ (խնձորներ շաղ տալ կիտրոնի հյութով): Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցան միասին եւ սեզոնով սոուսով: Մենք պատրաստել ենք պատրաստի աղցան կերակուրի վրա եւ զարդարել խնձորի չիպսեր:
Crab աղցան խնձորով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ գինի քացախ - 2 1/2 tbsp. գդալներ;
- կարկուտ - 1 հատ;
- Dijon մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
- գետնանուշ կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ջրազրկիչ - 400 գ;
- կրեմի միսը `500 գ;
- նեխուր - 2 բխում;
- խնձոր - 1 հատ;
- գետնանուշ - 1/3 tbsp.
Նախապատրաստում
Քացախը ցցված է մաստիկով եւ թակած կեղեւով: Առանց խթանելու, խառնել յուղը քացախով, ավելացնել աղ եւ պղպեղ:
Cress գազար խառնել 3 ճաշի գդալով լցնելով: Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք կտրատած ծովախեցգետնի միսը նեխուրի եւ խնձորի հետ: Աղցան բաղադրիչները շաղ տալ աղացած ընկույզով եւ շաղ տալ սոուսի մնացորդներով: Մենք ջուրը տարածեցինք հարթ ճաշակի վրա եւ ձեւավորեցինք սաղավարտի վրա ձեւավորված բարձի վրա: