Ինչպես պատրաստել ձիթապտուղներ:

Ցորենը, ինչպես ցանկացած բուսական բույս, հայտնի է իր սննդային արժեքով եւ հսկայական սպիտակուցի պարունակությամբ, այն շատ տարածված է ոչ միայն ընդհանրապես խոհարարական, այլ նաեւ իր սննդային արդյունաբերության մեջ: Այս հոդվածում մենք կիմանանք ոչ միայն այն, ինչ կարող է պատրաստվել նեխուր, այլեւ հաշվի առնել նախնական մշակման գործընթացը:

Ինչպես պատրաստել համեղ ոլոռ:

Մինչեւ շատ պղպեղ պատրաստելուց առաջ, դրանք պետք է լվանալ ջրով, այս ծրագրի մեջ չամիչները չեն բացառվում: Փաստն այն է, որ թուրքական ոլոռները թրջելուց հետո ոչ միայն պատրաստեք ավելի արագ, այլ նաեւ ազատվեք կեղեւի մեջ պարունակվող վնասակար նյութերից: Ներծծում են 3-4 բաժակ ջուրով սենյակային ջերմաստիճանում, մի բաժակ ոլոռում: Թուլացումը շատ ժամանակ է պահանջում, միջինում `8-ից 14 ժամ: Ներծծումից հետո կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել. Սաղմնացրեք անուշահոտ ջրով եւ ամրացրեք ուժեղ կրակով, բերեք եռացրեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփել մինչեւ 1-2 շաբաթ: Եթե ​​դուք ծրագրում եք հավի ձիթապտուղներ պատրաստելուց հետո աղացրեք, եթե դուք օգտագործում եք ամբողջական ոլոռ, ապա ճաշ պատրաստելու ավարտից կես ժամ առաջ, հակառակ դեպքում ձիթապտուղները կրկին դառնում են ամուր:

Ինչպես պատրաստել հալած ձողիկներ բազմարժութայինում:

Շատ պարզ է, նախընտրական հալված ոլոռները լցվում են գավաթով եւ թափվում են թարմ սառը ջրի մեջ, որպեսզի ոլոռները ծածկված լինեն մոտավորապես երկու մատով: Կափարիչը փակեք եւ «Quenching» ռեժիմը սահմանեց 3 ժամով կամ «Պալաֆը» 2 ժամով, իսկ հավի պատրաստվածության ստուգումը սկսվում է այն ժամանակ, երբ այն պատրաստվում է կերակրման համար հատկացված ժամանակի 2/3-ից:

Ուր է ավելի հետաքրքիր հարց, թե որքան արագ է ճարպ պատրաստել: Արագորեն եփած ձիթապտուղները անհնար է, բայց կարճացնեն կերակուրի ժամանակը, խնդիրը բավականին հնարավոր է: Որպեսզի ոլոռն ավելի արագ փափկացնի, անհրաժեշտ է ավելացնել սոդա ջրի մեջ, չորանալուց առաջ, 1 բաժակ քաղցկեղի 1/2 թեյի գդալով: Թուրքական ոլոռը ներծծում է 4 ժամով սոդայի լուծույթով եւ ճաշ պատրաստումից հետո, մեկ 1/2 թեյի գդալ սոդայի ավելացման համար, եւս մեկ ժամ:

Ինչպես պատրաստել մսով կերակրատեսակները:

Տեսական մասից մենք դիմում ենք գործնական: Խոհարարական ճաշ պատրաստելու համար շատ բաղադրատոմսեր կան, ամենատարածվածն այնուամենայնիվ նույնական ուտեստներն են ` հումուսը եւ փալաֆելը , բայց նախքան ավանդական արեւելյան ճաշատեսակները պատրաստելը, խորհուրդ ենք տալիս փորձարկել բաղադրատոմսը` ավելի շատ ծանոթ ուտեստի համար:

Բաղադրությունը `

• գառ - 500 գ;
• ազնվամորու - 1 հատ;
• լոլիկ `3-4 կտոր;
• մսի արգանակ - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• չիլի պղպեղ - համտեսել;
• կարագ - 20 գ;
• կանաչ սոխ - ձեւավորման համար;
• քեմին (գետն) - 1/2 թեյի գդալ;
• քրքում - 1 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Հավի ձիթապտուղը նախապես ներծծված է 8-10 ժամով, ջուրը լցվում է, սիսեռները լցնում են թարմ սառը ջրով եւ եփում մինչեւ կեսը պատրաստ: Սոխը թեթեւորեն թակած եւ տապակած կարագի մեջ մինչեւ ոսկե, ավելացնել մի փոքրիկ կիլին եւ լոլիկ, կեղեւ: Թխել սոուսը լցնել պղպեղը եւ միաձուլել լոլիկը: Season սոուսով աղ, պղպեղ, հիմք չաման եւ քրքում: Գառան խոշոր cubes կտրել եւ տապակել առանձին տապակած տապակած. Մենք մսով սոուսով եւ մսով արգանակ ենք լցնում, քնում չենք պատրաստվում պատրաստված նիկոտին: Կաթսայի տակ գտնվող փոքրիկ կրակի վրա ճաշակել 50 րոպեից մինչեւ 2 ժամ (կողմնորոշեք նիկոտին, այն պետք է փափուկ լինի, բայց պահի իր ձեւը): Անհրաժեշտության դեպքում մսի եւ ձիթապտղի լցնել ջրով կամ արգանակով `սառեցման գործընթացում: Պատրաստի կերակուրը դրեցինք խորը ափսեի մեջ եւ շաղ տալ կանաչ սոխով:

Կամքին, դուք կարող եք ավելի շատ ջուր լցնել ճաշի մեջ մսի հետ, ճաշ պատրաստելով, հաստ շուռ տալով անուշահոտ ապուր: Դուք կարող եք ծառայել այս ապուրը սխտորով croutons.