Խորոված բանջարեղենով բանջարեղենը պարզ է, բավարարող եւ միեւնույն ժամանակ ոչ այնքան բարձր կալորիականությամբ:
Խորոված բանջարեղենով աղցան
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `1 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ `տարբեր գույներով` 2 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- գազար - 3 կտոր;
- մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- պղպեղ, պղպեղ, աղ, պղպեղ, տերեւ `համտեսել;
- մշկընկույզ - 0,5 տ.մ.
- քրքում - 0,5 տ.մ.
- ռեհան - 0,5 թեյի գդալ:
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք միսը, դրեցինք խորը կոնտեյներով եւ շաղ տալ համեմունքներով, եկեք մի պահ կանգնենք: Սոխ եւ բուլղարական պղպեղ շոգեխաշած, ցուկկինի - brusochkami, մոտ չափի մեջ միս: Սխտորը մաքրվում եւ կտրում է ատամները կիսով չափ: Գազարները կտրում են եռամսյակային 0.5 մմ հաստությամբ:
Մենք միսը դնում ենք տաքացվող տապի մեջ եւ տաքացնում ենք այն 5 րոպե բարձր ջերմության մեջ, անընդհատ շրջելով: Միս, տապակված բոլոր կողմերից, մի բաժակ դրեց, ավելացրեք մաստուկ , խառնել, ծածկել եւ մի քիչ հեռանալ: Մեկ այլ տապակած տապակով պատրաստել սոխը ոսկե երանգին: Այնուհետեւ ավելացնել մի սխտոր, խառնել եւ տապակել մի քանի րոպե:
Տապանում, որտեղ միսը տապակվել է, տարածել պղպեղ եւ ցուկկինի եւ լցնել սոյայի սոուսում: Տապակել բուսական խառնուրդը 3 րոպե բարձր ջերմության վրա: Սոխին եւ սխտորին ավելացրեք գազարն ու տապակել 3 րոպե: Այնուհետեւ խառնել բանջարեղենը երկու տուփից եւ շարունակել տապակել եւս 5 րոպե, անընդհատ խառնելով:
Խորը խորոված տապակով կամ բրուտով մենք տարածեցինք բանջարեղեն եւ միս, խառնենք եւ լցրեք ջուրը, որպեսզի այն պարունակում է բովանդակությունը 1 սմ, դնում է միջին կրակի վրա: Սաղմիմ, պղպեղ, լոռուշկո դրեց, եռացրեք եռացրած տոմատի մածուկը, խառնել, փակել եւ եփ գալ ցածր ջերմության մեջ 40 րոպե: Այնուհետեւ փորձեք միսը, եթե այն պատրաստ է, ապա հանեք այն կրակից, փաթեթավորեք ափսեով եւ թող լվացեք 15-20 րոպե: Դուք կարող եք ծառայել կարտոֆիլի պյուրեով եւ որպես առանձին կերակրատեսակ:
Բանջարեղենով խոզի միսը բանջարեղենով շատ փոփոխական է
Բանջարեղենով խաշած բանջարեղենի այս բաղադրիչը օգտագործում է սառեցված խառնուրդ, որը ներառում է բուլղարական պղպեղ, ծաղկակաղամբ, գազար եւ կանաչ լոբի, եթե այս փաթեթը չի համապատասխանում ձեզ, կարող եք օգտագործել այլ բանջարեղեն:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `600-700 գ;
- թարմ սառեցված բանջարեղեն - 1 փաթեթ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Իմ միսը, կտրեց փոքր կտորներով: Մենք բազմաշերտ ենք դնում «Թխում» ռեժիմի վրա եւ տապակել մոտավորապես 30 րոպե, մինչեւ ոսկե շերտը հայտնվի: Այնուհետեւ մենք քնում բանջարեղեն եւ խառնվում ենք, տապակել եւս 20 րոպե: Դրանից հետո թթվասերը ավելացնել միսը եւ 1 բաժակ եռացրած ջուր, աղ եւ պղպեղ: Մենք պատրաստում ենք 1 ժամ «Quenching» ռեժիմում: Այս ժամանակից հետո փորձենք, եթե միսը ծանր է, ապա միեւնույն ժամանակ թողեք այն նույն ռեժիմի վրա:
Խաշած խոզի միս, բանջարեղենով եւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- խոզի միս - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները մաքրվում են, լվանում եւ կտրում խոշոր cubes: Մենք կարտոֆիլի տարածեցինք մի կաթսա եւ եփել միջին ջերմության մեջ: Միսը իմն է, կտրեց խոշոր կտորներ, աղ, ավելացնել համեմունքներ: Սոխը եւ գազարը լավ նոսրանում են: Տաքացվող տապակած խոզի միսը բարձր հրդեհի վրա մոտ 5 րոպե տեւեց, անընդհատ բորբոքելով: Այնուհետեւ մենք ընկնում ենք քնելու մտքեր եւ տապակել եւս 2 րոպե, ավելացրեք սոխը, տապակել մի քիչ ավելի ու ավելացնել տոմատի մածուկ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ շոգին 4 րոպե: Կարտոֆիլում, խաշած կեսը եփած, մսից պատրաստել բանջարեղենով (հիմնականում թույլ չի տալիս կարտոֆիլը խառնել): Մենք բոլորս միասին մարում ենք 10 րոպե, աղի վերջում: