Կատարյալ պատրաստված սոուսը մակարոնեղենի համար կարող է պարզ եւ աներկաշերտ ճաշատեսակ դարձնել նրբագեղ եւ անբարեխիղճ համով: Որպես նվագարկիչ մակարոնեղեն, դուք կարող եք օգտագործել յուղալի եւ տոմատի սոուս միսով, ծովամթերքից, բանջարեղենից եւ պանրի հետ:
Ինչպես կատարել սոուսով մակարոնեղեն:
Պատրաստի սոուսներ մակարոնեղենի համար տանը, հաճելի է `բաղադրատոմսերի կատարումը տեւում է նվազագույն ժամանակ, եւ արդյունքը գերազանցում է բոլոր ակնկալիքները:
- Կատարել սոուսներ մակարոնեղենի համար տանը կարող է հիմնված կրեմ, կաթ կամ տոմատի սոուսով: Վերջինիս պատրաստման համար օգտագործվում են թարմ կամ պահածոյացված լոլիկ, տոմատի մածուկ, սոուս կամ կետչուպ:
- Սոխ եւ այլ բանջարեղեն ավելացնելիս դրանք նախապես աղացած են կտրումից հետո, հետո սոուսի հեղուկ բաղադրիչով:
- Սոուսի տարբեր տարբերակները կարող են ավելի հաստ եւ թեթեւ լինել, եռացնելով ցանկալի հյուսվածքին, ալյուրով թանձրացնելով կամ ջուրով (արգանակով) զտվել:
Սպիտակ մածուկի սոուս
Կրեմի հիմքի վրա պատրաստված հիմնական պարզ մակարոնեղենի սոուսը կարող է օգտագործվել սննդի ձեր սեփական տարբերակն ստեղծելու համար, որը կարող է համալրել ձեր ընտրությամբ եւ համով միս, ձուկ, բուսական բաղադրիչներ կամ համեմունքներ: Նախընտրելի է ճարպային կրեմ վերցնել բաղադրատոմսով եւ օգտագործել որակյալ պինդ պանիր:
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 1 բաժակ;
- կարագ - 50 գ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- քերած պանիր - 0.5-1 բաժակ;
- թարմ կանաչիներ - 0.5 ճառագայթ.
- ալյուր (ըստ ցանկության) - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, աղացած պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կաթսայի մեջ լուծարեք յուղը, լցնել կրեմով, տաքացնել այն եռացնել:
- Աղը ավելացնել կրեմի խառնուրդին, պղպեղին, համեմի սխտորը եւ մաղադանոսը, ակտիվանալ, մեկ րոպե տաքացնել:
- Կիտրոնի սոուսը կպչուն է ալյուրով մակարոնեղենի համար:
- Խառնել սոուսով քերած պանիրը եւ անմիջապես ծառայել:
Ռիկոտայի սոուսը մակարոնեղենի համար
Սոուսի նուրբ ճաշակը պատրաստված է հետեւյալ բաղադրատոմսով `ավելացնելով փափուկ եւ փափուկ ռիկոտտայի պանիր: Գետնանուշ մշկընկույքի փոխարեն Դուք կարող եք ավելացնել այլ բուրավետ համեմունքներ, թարմ խոտաբույսեր `ընտրելու կամ սննդարար համը հարստացնել տապակած սոխով գազարով եւ սխտորով:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1,5 բաժակ;
- կարագ - 100 գ;
- Ռիկոտա - 0,5 կգ;
- խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- Մուսկատի ընկույզ ընկույզ եւ սեւ գավաթ պղպեղ `համտեսելու համար:
Նախապատրաստում
- Ricotta- ն խառնվում է փափուկ կարագի եւ սոդայի հետ:
- Ավելացնել աղ, մշկընկույզ, լցնել կաթի մեջ:
- Բաղադրիչները միկրոօրգանիզմով խառնել մի խառնուրդով, լցնել մեկ կաթսա:
- Ջերմ պանրի սոուսով մակարոնեղենի համար եռացրեք, եփել 15 րոպե:
- Պատրաստեք սոուսը համտեսելու համար, ավելացնելով սեւ պղպեղ եւ աղ, անհրաժեշտության դեպքում կրկին բարձրանալով բլենդերով եւ ծառայել:
Սոուս սպագետտի համար տոմատի մածուկից
Պատրաստեք սոուսը տոմատի մածուկից պատրաստված մածուկի համար թարմ լոլիկով եւ առանց դրանց, ավելացնելով ճաշի գդալ ալյուր ալկոհոլի համար: Այն ավելի համեղ կլինի, եթե դուք միս կամ բուսական սորտի վերցնեք որպես հեղուկ բազա, բայց եթե դուք չունեք այն եւ ջուրը, սոուսը կունենա շատ լավ համտես:
Բաղադրությունը `
- տոմատի մածուկ - 5 tbsp. գդալներ;
- արգանակ կամ ջուր - 200 մլ;
- Բուլղարական պղպեղ եւ սոխ - 1 հատ;
- թարմ լոլիկ կամ ալյուր - 4 հատ: կամ 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- Իտալական խոտաբույսեր `1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Տաք յուղի մեջ սոխը վարդագույնն է, իսկ բուլղարական պղպեղը `5-7 րոպե:
- Ավելացնել սխտոր եւ աղացած լոլիկ կամ ալյուր:
- Նրանք լցնում են ապուրը, տոմատի մածուկը, խոտերը:
- Նետում համեղ սոուսը մակարոնեղենի աղով, pripuskayut- ի միջին հրդեհի վրա `հուզիչով 5-7 րոպե:
Սոուս `Carbonara մակարոնեղենի կրեմով
Կաթնաթթվային մածուկի քսուք սոուսը ստանում է ճիշտ խտություն եւ փափկություն `ավելացնելով ձվի դեղնուցները: Վերջինս չի հանդուրժում եռալը, որի պատճառով չեք կարող սոուսը եփել, բայց միայն անհրաժեշտ է ջերմացնել այն, մինչեւ որ առաջին փուչիկները հայտնվեն ու խտացնեն: Սոուսի հավելումը կարող է լինել խոզապուխտ կամ խոզապուխտ, տապակած մի կարմրացրած սխտոր:
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 1 բաժակ;
- ձու - 4 հատ;
- Parmesan - 75 գ;
- խոզապուխտ - 300 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ձիթապտղի յուղ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք կտրտած խոզապուխտը կարագի վրա:
- Ավելացնել սխտոր, տապակել 5 րոպե:
- Ծեծել մի փոքր yolks, լցնել կրեմի, ջերմություն խառնուրդի, ոչ թե տանող մինչեւ բարկանալ:
- Ավելացնել սխտորով սխտորով, քերած պանիրը, խառնել եւ անմիջապես ծառայել մակարոնեղենի եւ սեւ պղպեղի հետ:
Սոուս մակարոնեղենի համար աղացած միսով
Ձեր սննդամթերքի սննդարար եւ գոհացուցիչ հավելումը սոուս է աղացած միսով մակարոնեղենի համար: Դուք կարող եք օգտագործել հավի, խոզի միսը, տավարի միսը կամ մի քանի մսի սորտերի խառնուրդ, համեմունքներ համտեսել ցանկալի համեմունքներով եւ համեմունքներով: Բազանի տերեւները կարող են փոխարինվել մաղադանոսով կամ այլ խոտերով:
Բաղադրությունը `
- բռնակներ - 0.5 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- լոլիկ `4 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- տերեւները ռեհան - 2-3 tbsp. գդալներ;
- աղ, աղացած պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել կրեմի սոխը յուղի մեջ եւ մեկ սխտորով:
- Կառուցեք աղացած միսը, տապակել, զանգվածը սպաթուլայի մեջ ողողել, 5 րոպե:
- Ներկայացրեք խաշած լոլիկները, աղը, պղպեղը, 10 րոպե լվանալու խառնուրդը կոպի տակ:
- Ակտիվացրեք թակած սխտորով, թակած ռեհան տերեւները, հեռացրեք վառարանից վառարանը, ծածկեք այն կափարիչով:
- 5-10 րոպեից հետո սոուսը մակարոնեղենի համար կաթնաշոռով պատրաստ կլինի ծառայելու համար:
Ալֆրեդոյի սոուսը մակարոնեղենի համար - բաղադրատոմսը
Սոուսը մակարոնեղենի համար, որի բաղադրատոմսը, որը կներկայացվի ավելի ուշ, Իտալիայի խոհանոցում խոհարարության հայտնի տարբերակներից մեկն է: The laconic կազմը չի խանգարում սննդամթերք ստանալու համեղ եւ ախորժելի. Բաղադրիչների համը բնութագրող բնութագրերը կվերացվեն Parmesan եւ մաղադանոս:
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 350 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- Parmesan - 90 գ;
- մաղադանոս - 3 մասնաճյուղ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կրեմը կրեմ մինչեւ եռացողը ավելացնելով:
- Խմորը համեմեք աղով, պղպեղով, խառնել պանրով եւ խիտ թակած մաղադանոսով:
- Տապակել տաք սոուսը խաշած մակարոնների վրա, խառնել եւ անմիջապես ծառայել:
Սոուս մակարոնեղենի համար սոխով
Պատրաստել համեղ սոուս, մակարոնեղենի համար ծովախեցգետին կլինի րոպեներով, հատկապես, եթե դուք վերցնում եք կեղեւավորված խեցգետին: Կրեմի փոխարեն թույլատրվում է լոլիկի բազայի օգտագործումը նախապես թարմ կամ պահածոյացված լոլիկի տեսքով, նախապես թույլատրված առանձին կաթսայում կամ պատրաստված է սոուսի սոուսով:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին - 400 գ;
- կրեմ - 300 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մաղադանոս - 0,5 ճառագայթ.
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Հալված կարագի մեջ տապակել լավ նուրբ սոխ եւ սխտոր:
- Լվացեք ծովախեցգետին ծովախեցգետին եւ տապակել, խառնելով, 2 րոպե:
- Թարմացրեք կրեմ, սեզոնային սոուս, մակարոնեղենի համար, համտեսեք աղ, պղպեղ, մաղադանոս, տաքացրեք մի եռալ եւ հեռացրեք ափսեի մեջ:
Սպանախ սոուսով մակարոնեղենի համար
Սպանախով եւ կրեմով պատրաստված կանաչ խառնուրդ սոուսը կերակուրը դարձնում է օգտակար եւ դիետիկ: Դուք կարող եք օգտագործել թարմ տերեւները, դրանք լավ կտրատել կամ սառեցնել: Վերջինը պետք է մի քանի րոպե ջուր լցվի եռացող ջրի մեջ, նախքան ջերմացումը, ապա սեղմել ավելցուկային խոնավությունը:
Բաղադրությունը `
- սպանախ - 300 գ;
- կրեմ - 0,5 լ;
- ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
- պանրի պղպեղ - 100 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- չոր իտալական խոտաբույսեր - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել խիտ թակած սոխին մինչեւ փափուկ:
- Ավելացրեք սպանախը, թող ցածր ջերմության վրա նստեք 10 րոպե:
- Լցնել լցնել կրեմով, սոուսը սպանախով բերել մակարոնեղենի համար:
- Տեղադրել խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ, հալված պանիր, զանգել զանգվածը, մինչեւ որ վերջինը լուծարվի:
Ավոկադոյի սոուս մակարոնեղենի համար
Հետեւյալ բաղադրատոմսը ավոկադո երկրպագուների համար: Սոուսը պատրաստված է արեւադարձային մրգի պղպեղի հիմքի վրա, որի շնորհիվ հնարավոր է օգտագործել առողջ եւ ցածր ջերմաստիճան: Արդյունքում կերակրատեսակն իդեալական տարբերակ է առողջ դիետայի կողմնակիցների դիետայի ներգրավման եւ նրանց համար, ովքեր դիտում են իրենց թվերը: Նշված քանակի արտադրանքը բավարար կլինի 2 մասի ճաշատեսակի համար:
Բաղադրությունը `
- avocados - 1 կտոր;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
- ռեհան կանաչ - 0,5 մատիտ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ավոկադոսը կիսով չափ կրճատվել է, քարի քայքայվել եւ փռվել:
- Մրգային պղպեղը կտրատեք շերտերի մեջ եւ պղպեղի եւ կտրված սխտորի մոխրակների հետ միասին լցնում է բլենդերի գավաթը:
- Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, բազիլիկ կանաչիներ եւ խառնել ամեն ինչ մինչեւ հարթ:
- Սեզոնային մակարոնի սոուսը մակարոնի համար աղ, պղպեղ, կիտրոնի համով:
Բեքամելի սոուսը մակարոնեղենի համար
Խորտակիչ, չափավոր սննդարար սոուս, մակարոնի համար կաթից արագ եւ պարզապես պատրաստ է պատրաստի արտադրանքից: Եթե ցանկանաք, ճաշատեսակի համը կարելի է հարստացնել `ավելացնելով խիտացված պանիրը, ցանկալի համեմունքները եւ համեմունքները: Ավանդաբար օգտագործվող մշկընկույզը կարող է փոխարինվել այլ կծու հավելումներով:
Բաղադրությունը `
- Կաթ - 0.5 լիտր;
- կարագ - 100 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- մշկընկույզ - պտղունց;
- աղ, պղպեղ, չորացրած խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Կաթսայի մեջ խառնել կարագը եւ քսել այն մինչեւ ալյուրը քսուք:
- Թափել մի քիչ կաթ է կոնտեյներով, խառնել խառնուրդը:
- Ավելացնել մշկընկույզ, աղ, պղպեղ, եփել սոուսով մի քանի րոպե ակտիվանալով եւ ծառայել մակարոնեղենի եւ խոտաբույսերի հետ:
Սոուսը Գորգոնզոլայի հետ մակարոնեղենի համար
Էլեգանտ պանրային սոուսը մակարոնեղենի համար պատրաստված է ազնվական Գորգոնզոլայի պանիրով, սերուցքով, թակած ընկույզով եւ չորացրած անուշահոտ իտալական խոտաբույսերից: Ավելացնել կերակուրը կարող է լինել թարմ կանաչի եւ շերտավոր պանիր Bree- ի շերտը, որը առանց որեւէ կասկածի կհամապատասխանի համի համը:
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 1 բաժակ;
- կարագ - 50 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- Գորգոնզոլա - 100 գ;
- ընկույզ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ, իտալական խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Հալված կարագի վրա տապակել սոխը:
- Լցնել լցնել կրեմով, դնելով Գորգոնզոլայի շերտը, սոուսը հագցրեք `համով եւ տաքացնելով, մինչեւ սոուսը հալեցնում:
- Կառուցեք ընկույզով, բարակ փշրանքները ընկույզով, չոր անուշահոտ իտալական խոտաբույսերով, մի քիչ ավելի հանգիստ կրակի վրա pripuskayut եւ հետո ծառայել խաշած մածուկով:
Սոուս սնկով մակարոնեղենի համար
Արագ եւ պարզապես պատրաստված սոուս սնկով մակարոնեղենի համար: Կասկած չկա, որ առավել համեղ ուտեստը կգա անտառի բնակիչների հետ, բայց բացակայության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել սնկով ողջ տարին: Որպես հեղուկ հիմք, օգտագործվում է ցածր յուղայնությամբ քսուք կամ տնական կաթ, որը մի փոքր thickened է տապակած ալյուրի ավելացումով:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 700 գ;
- կրեմ - 300 մլ;
- սոյայի սոուս - 2-3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Սունկը կտրվում եւ տապակվում է յուղի մեջ, մինչեւ խոնավությունը գոլորշիացնի եւ թեթեւ կարմրություն:
- Ավելացնել թակած խորոված սոխ, տապակել 5 րոպե:
- Լցնել կրեմով, սոյայի սոուսով, սեզոնին ճաշակել, ճաշակել 5 րոպե, հաճախակի բորբոքել:
- Խառնել սխտորի սոուսում, թակած թարմ բույսեր եւ անմիջապես ծառայել սեղանին խաշած տաք մակարոն հետ միասին: