Հաճախ ճաշի ժամանակ դուք տանը չեք: Իսկ հետո եկամուտները տանը նախապատրաստվում են սնունդ, որոնցից մեկը կոլոլակ է, կամ կոլոլակ է հավի աղացած միսից : Հյութալի եւ անուշահոտ, նրանք կհամապատասխանեն որեւէ զարդարի կամ աղցանների: Ինչպես պատրաստել հավի կոլոլակները, մենք կկարողանանք հասկանալ միասին, այս հոդվածում:
Ինչպես սովորաբար, նախ փոքրիկ տեղեկություն, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակները հավի աղացած միսից.
- Որքան լավ է աղացած միսը, այնքան ավելի հեշտ կլինի մարմնավորել կոլոլակները.
- Կոլոլակները միշտ ձուլվում են գնդակների ձեւով `ավելի փոքր կամ ավելի մեծ;
- Կտավներից կոլոլակները տարբերվում են այն բանից, որ ավելացնում են բրնձի, տարբեր բանջարեղենի, ձու,
- Եթե կոլոլակները տապակված են մարման համար, ապա դրանք ավելի համեղ կլինեն.
- Խառնել միայն ալյուրի մեջ:
- Սոուսը տարածել արգանակով:
Կիտրոնի սոուսում հավի մսեղեն
Բաղադրությունը `
- աղացած հավ - 1 կգ;
- բրինձ խաշած - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- բոք - 2 շերտ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- արգանակ - 1 հատ;
- կրեմ - 1 հատ;
- սոխ - 1 փոքր սոխ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- պղպեղ, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կիրճում մենք դառնում ենք բոքոն եւ կաթ: Ուղարկել բրինձ, կես լամպ, ձու, հավի աղացած միս, աղացած սխտոր, աղ եւ պղպեղ: Մենք լավ հունցում ենք: Որքան լավ է աղացած միսը, այնքան քիչ հավանական է, որ ձեր կոլոլակները կընկնեն: Մենք գլորում ենք գնդիկավոր աղացած միսից, ալյուրի եւ տապակի մեջ paniruem: Այնպես որ, մենք ստացանք հավի ձիթապտուղներ բրնձով: Մնում է սոուս պատրաստել:
Ծաղկակաղամբի սոխի մեջ ծաղկելու համար ալյուրը ավելացրեք, ժամանակ ունենալով կեղեվներ, թթվասեր եւ համեմունքներ խառնել: Մենք կերակրում ենք կրեմով եւ ջրով: Lightly եփել, ավելացնել արգանակ եւ կոլոլակ, թող այն հաստ է փոքր կրակի վրա: Նման հավի գնդիկները յուղալի սոուսում իրական նրբություն են: Եվ հիմա եկեք իմանանք, թե ինչպես կարելի է տարբերել մսի աղցանները: Եվ նույնիսկ, եթե պատրաստված կիսամյակային կոլոլակները նույնն են, ապա ձեր տունը կմտածի, որ նրանք ամբողջովին նոր ուտեստներ են ուտում:
Հավի ձիթապտուղներ տոմատի սոուսում
Բաղադրությունը `
- տապակած կոլոլակ 20-30 կտոր;
- լոլիկ - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- խառնուրդ Provencal խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Լոլիկ, սխտոր եւ համեմունքներ վերածվում են համասեռ զանգվածի: Դրա մեջ եւ շարունակել մեր կիտրոնաթը կաթսայում տեւել մոտ 15 րոպե:
Հավի ձիթապտուղներ սնկով սոուսում
Բաղադրությունը `
- կանաչ կոլոլակ 20-30 կտոր;
- շամպինիոններ `400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `200 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- արգանակ կամ ջուր - 200 գ;
- լյարդի տերեւ
- մաղադանոս - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Տապակել սունկ սոխով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել արգանակ, եփել: Տեսնում ենք, որ սոուսը կիսով չափ գոլորշիացել է, այնուհետեւ ներմուծում ենք թթվասեր եւ համեմունքներ: Արդյոք սկսեց բարկանալ: Անջատեք այն:
Կաղամբի մեջ կոլոլակները լցնել սնկով, ծածկել (կարող եք փայլատել) եւ թխել հավի կոլոլակներով: Հավի մսի միսը չի պահանջում երկարատեւ ջերմային բուժում: 30 րոպե բավարար է:
Հավի ձիթապտուղներ պանրով
Բաղադրությունը `
- կանաչ կոլոլակ 20-30 կտոր;
- պանիր `100 գ;
- մայոնեզ - 1 tbsp. գդալ;
- մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- Կետչուպ - 1 tbsp. գդալ;
- արգանակ կամ ջուր - 200 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պանիրը մանրացված է: Մենք մի գդալով մի գդալով խորանում ենք կոլոլակով, այնտեղ պանիր ենք դնում եւ այն պոկում ենք: Կաթսայի ներքեւում լցվել է արգանակ, այնտեղ մենք ուղարկում ենք կոլոլակ, յուրաքանչյուրը ջրազրկում է մայոնեզի, մանանեխի, կետչուպի եւ համեմունքների խառնուրդով: Մենք թխում ենք 15 րոպե `չափավոր ջերմաստիճանում:
Ծածկեք սեղանը եւ մեծ հաճույքով ճաշեք: