Խորոված վարդագույն սաղմոն - պատրաստի բաղադրատոմսեր, ջեռոցում ձուկ պատրաստելու համար, բազմատարարկ եւ միկրոալիքային վառարան

Թխված վարդագույն սաղմոնը համեղ ուտեստ է, որը դժվար է փչացնել: Ձուկը համակցվում է բազմաթիվ ապրանքների հետ, հեշտ է թխել եւ շատ արագ պատրաստել: Լցոնած սաղմոն, սթեյք կամ ֆիլե վառարանում, բազմատարարկմամբ կամ միկրոալիքային վառարանով `բոլոր առիթների եւ ցանկացած ճաշակի համար անսահման քանակի բաղադրատոմսեր:

Ինչպես համեղ է թխել վարդագույն սաղմոն:

Եթե ​​դուք առաջին անգամ պատրաստում եք ձուկը ձուկ պատրաստելուց եւ չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել վարդագույն սաղմոն ձուկը համեղ ու օրիգինալ, դուք պետք է իմանաք ապրանքի պատրաստման եւ միրգացման հիմնական կանոնները:

1. Ամբողջ ձուկը չի կարող մաքրվել, շտապել, փաթաթվել, հեռացնել հոնքերը եւ կախոցներ: Գլխին կտրված է: Ավելի հաճախ այդ վարդագույն սաղմոնը լցոնված է եւ թխում `ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:
2. Սթեյքերը պատրաստվում են ավելի հեշտ, կաթնաշոռը տեւում է ոչ ավելի, քան 40 րոպե: Մարինե ձկան կիտրոնի հյութում, սոյայի սոուսով, բայց ոչ երկար:
3. Խոհարարական սաղմոն ֆիլե հաճախ սեղանների վրա է հայտնվում, քանի որ ձկան մի կտոր չի պահանջում հատուկ նախապատրաստություն, եւ ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ: Այն թխում է մոտ կես ժամ, համեմված համեմունքներով եւ կիտրոնի հյութով:

Փայլաթիթեղի մեջ վարդագույն սաղմոն

Տապակած վարդագույն սաղմոնը դառնում է գերազանց տաք `հանդիսավոր տոնի առթիվ: Դուք կարող եք պատրաստել բաժանել կտորներ եւ ծառայել հյուրերին ծրարի փայլաթիթեղի, առանց կորցնելու հյութի բուժման. Որպես լրացնելով, օգտագործել ձեր սիրած բանջարեղենը, մի խառնեք համեմունքներով: 2 ծրարների բաղադրատոմսերի հաշվարկում:

Բաղադրությունը `

• վարդագույն սաղմոնի ֆիլե - 300 գ;
• սոխը մարինացված - ½ հատ;
• ratunda - ½ հատ;
• գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 կտոր;
• աղ, խնկունի, ուրց;
• ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. լ.

Նախապատրաստում

1. Կտրված ձուկ, համեմունքներով սեզոն, ձիթապտղի յուղով քսուք:
2. Փայլաթիթեղի ծրարի մեջ դնել մի կտոր ձուկ, կարտոֆիլի շերտ, սոխ եւ պղպեղ կիսաշրջանակներ, գազար ծղոտ: Ավելացնել մի քիչ եւ լցնել կիտրոնի հյութ:
3. Կպցնել ծրարը:
4. Վարդագույն սաղմոնը վառարանում փայլաթիթեղի մեջ է ընկնում 190 րոպե 25 րոպե:

Աղացած սաղմոն բանջարեղենով

Թխել շոգեխաշած վարդագույն սաղմոնը ջեռոցում ավելի բարդ է, քան ֆիլեը, եւ ժամանակը շատ բան չի տա: Նախ անհրաժեշտ է լվանալ կտորները եւ շաղ տալ խառնուրդի մեջ: Խոհարարությունը կարելի է բաժանել յուրաքանչյուր բիտում, բայց մեկ ճաշարանում, սննդի համը չի լինի ավելի վատ: Բուսական բաղադրությունը կարող է փոփոխվել ըստ անձնական նախասիրությունների:

Բաղադրությունը `

• սթեյք - 4 կտոր;
• Մարինացված սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• ծնեբեկային լոբի - 200 գ;
• կես կիտրոնի հյութ;
• ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. l.;
• սխտոր - 4 ատամներ;
• աղ, պղպեղ, խնկունի:

Նախապատրաստում

1. Ռաստոլկիտ սխտոր, խնկունի եւ պղպեղ `աղով, լցնել յուղի մեջ, խառնել:
2. Sauté սթեյքները մարինադով եւ 30 րոպե հեռանում:
3. Ձուկը դրեց կաղապարի մեջ, տարածեք պատահականորեն կտրված բանջարեղենը եւ թթվասեր սոխի կես օղակները, շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
4. Փայլաթիթեղի վրա եւ եփել 35 րոպե 195 աստիճանով:
5. Դրանից 10 րոպե առաջ հեռացնել փայլաթիթեղը եւ թույլ տալ, որ սթեյքերը եւ բանջարեղենը շագանակագույն:

Սաղմոնի աղը պանրի հետ

Մեծ տատիկը, պանրի հետ թխած, հյութալի է դառնում: Մի շարք բաղադրիչները կարող են նվազագույն լինել, բայց ուտեստը չի կորցնի իր ճաշակը: Այս տաքը ծառայում է ինքնուրույն կամ լրացվում է հացահատիկի, բանջարեղենի կամ պարզ աղցանի զարդարի: Մսի հոտը ավելի համեղ է դարձնելու համար այն մարինացեք խոտաբույսերի եւ սխտորի խառնուրդով:

Բաղադրությունը `

• ձկան ֆիլե - 300 գ;
• սոխը մարինացված - ½ հատ;
• լոլիկ - ½ հատ;
• պանիր `200 գ;
• կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. l.;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• քերել, աղ, սեւ պղպեղ;
• մայոնեզ:

Նախապատրաստում

1. Խտացրեք ֆիլեը թակած սխտորով, կիտրոնի հյութով, քերելուց, աղի եւ պղպեղի խառնուրդով: Թողնել 30 րոպե:
2. Նյութը փոխանցել բորբոսին, վերեւից դնելով սոխի կես օղակները, լոլիկի կես դարաշրջանը:
3. Լցնել մայոնեզի ցանցը, շաղ տալ պանրով:
4. Հնդկացորենը խորովածի մեջ մաղադանոս տակ դրեց վառարանում 25 րոպե 190:

Խորոված սաղմոն կարտոֆիլով

Թխված վարդագույն սաղմոնն արագ եփում է, բայց դուք կարող եք նաեւ պատրաստել խավարտ, օրինակ կարտոֆիլից: Բանջարեղենները լցվել են ձկան հյութով եւ մարինադով եւ արդյունքում անպարտելի են համեղ: Համոզվեք, որ տորթը թխելու նախքան կիտրոնի հյութը թխել, դա կարտոֆիլին կտա մի փոքր sourness:

Բաղադրությունը `

• սթեյք կամ սաղմոն ֆիլե - 500 գ;
• մեկ կիտրոնի հյութ;
• ձիթապտղի յուղ - 70 մլ;
• ուրց, պղպեղ, աղ;
• սխտոր - 3 ատամներ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ:

Նախապատրաստում

1. Կես կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, սխտորը, ուրցը, աղի պղպեղը խառնել եւ առատորեն կախված է ձկների կտորներից:
2. 25 րոպեի ընթացքում մարսել ձուկը եւ տարածել այն ձուլվածքի մեջ:
3. Տարածեք կարտոֆիլի մոմեր ձուկով, աղով, լցնել մնացած կիտրոնի հյութը:
4. Տապակած վարդագույն սաղմոնով ջեռոցով կարտոֆիլով 195 րոպե 30 րոպե:

Կրեմի մեջ վարդագույն սաղմոն

Շոկոլադե սալմոն կարագը հնարավոր է առանց կծու հավելումների: Համեղ ձուկ ձեռք բերվում է քաղցր սոուսով: Միսը գալիս է հյութալի, քնքուշ եւ բուրավետ: Ճաշատեսակի համար նախատեսված արտադրատեսակները շատ քիչ են, քանի որ այն կարող է ավելի հաճախ եփվել եւ ուրախացնել հարազատներին: Համեմունքներ ավելի լավ են մնացել ավանդական `աղ, պղպեղ եւ վարդեր:

Բաղադրությունը `

• ձկան ֆիլե - 500 գ;
• կրեմ - 250 մլ;
• պանիր `200 գ;
• աղ, պղպեղ, խնկունի;
• սամիթ - 20 գ:

Նախապատրաստում

1. Կտտացրեք ֆիլեը խոշոր կտորներ, դնում այն ​​թխում ուտեստ, սեզոնով աղ, սեզոն, համեմունքներով:
2. Առանձին խառնել կրեմը, խաշած պանիրը եւ թակած կանաչիները, թափել ձկները այս խառնուրդով:
3. Թոմիտեն վարդագույն սաղմոնի ֆիլեները ջեռոցում 25 րոպե 180 աստիճանով:

Սաղմոնի աղացած սնկով եւ պանիրով

Դժվար է թխել վարդագույն սաղմոնի վառարանում, ձեզ հարկավոր չէ հորինել բաղադրիչների բարդ համադրությունները: Հագուկապները, շամպինյոնները եւ պանիրը բավականին մեծ ուտեստ են ստանում տոնական սեղանի վրա: Նախապատրաստել նախապես ձուկը, ողողել, չորացնել եւ մարինացնել յուղի, համեմունքների եւ սխտորի խառնուրդով:

Բաղադրությունը `

• ամբողջ վարդագույն սաղմոն - 1 հատ;
• շամպինիոններ `10-12 կտոր;
• պանիր `200 գ;
• սամիթ - 20 գ;
• խնկունի - 1 մասնաճյուղ;
• կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. l.;
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. l.;
• սխտոր - 3 ատամներ;
• աղ, պղպեղ, ձկների համեմունքների խառնուրդ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել տավարի միս, ձիթապտղի յուղի խառնուրդով, թակած սխտորով, կիտրոնի հյութով եւ համեմունքներով: Մեկ ժամով թողեք:
2. Շամպինիոնները կտրում են խոշոր, փոքր արձակուրդը, թույլ տաք տապակած տապին, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնեն, աղը, կիտրոնի պանիրը, թակած կանաչիները:
3. Որովայնը լցված է պանրի սնկով խառնուրդով եւ վարդազարդով, փոխանցել փայլաթիթեղ:
4. Եփել 40 րոպե 190 աստիճանով, 10 րոպե անց, դիմել ձկան դարչին:
5. Թխած ամբողջ վարդագույն սաղմոնն անմիջապես ծառայում էր, նույնիսկ տաք:

Վարդագույն սաղմոնը ջեռոցում մի խառնուրդ է

Փոքր սաղմոնի տապակած գազարով եւ սոխով պատրաստված վարդագույն սաղմոն մի փոքրիկ ընկերության համար լավ լուծում է: Ճաշատեսակը հայտնվում է բավարարված եւ պատրաստված մասերում, յուրաքանչյուր հյուրի առանձին: Սա շատ հարմար է, եթե գիտեք, թե ձեր ընկերներն ինչ են սիրում, եւ դուք կարող եք փոխել կերակրատեսակների կազմը կերակրման գործընթացում:

Բաղադրությունը `

• սաղմոնի ֆիլե - 500 գ;
• Մարինացված սոխ - 1 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• պանիր `300 գ;
• մայոնեզ;
• կիտրոնի հյութ;
• աղ, պղպեղ, ուրց;
• սխտոր - 3 ատամ:

Նախապատրաստում

1. Կտտացրեք ֆիլեը խոշոր, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, աղով, համեմունքներով եւ սխտորով:
2. Կաթսաներում տեղադրեք կարտոֆիլի կվարտեր, ձկների վերեւում, մարինացված սոխ:
3. Լցնել մայոնեզի ցանցը, շաղ տալ պանրով
4. Տապակած սաղմոնը պատրաստվում է 40 րոպե 190:

Pink սաղմոն,

Շքեղ սաղմոն պատրաստելու գործընթացը բազմատեսակ է, ոչ թե տարբերվում է ավանդական թխումից: Մարինացնել ֆիլեը կամ սթեյքերը որեւէ ձեւով, եփել «Թխում» կամ «Multigovar» ռեժիմում: Բուսական զարդարանք կարելի է թխել հիմնական կերակրատեսակով կամ կամայականությամբ, որպեսզի ձեզ դիպչել:

Բաղադրությունը `

• ձկան սթեյք - 2 հատ;
• կիտրոն - ½ հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. l.;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• աղ, պղպեղ, ուրց:

Նախապատրաստում

1. Խնկից, համեմունքներից, աղից եւ թորած սխտորից, սոուս պատրաստել եւ սթեյքները քսել:
2. Ձվածը փայլաթիթեղի վրա դնել, ծածկել կիտրոնի օղակներով, դնել ծրարները եւ սահմանել «թխում» ռեժիմը:
3. Կիտրոնի պատրաստված խորոված սաղմոնը պատրաստ կլինի 30 րոպեի ընթացքում:

Ինչպես թխել վարդագույն սաղմոն միկրոալիքային վառարանում:

Granny- ը, պանրի եւ մայոնեզի հետ թխած , պատրաստվում է հնարավորինս արագ խոհանոցային գործիքների օգնությամբ: Միկրոալիքային վառարանում արդեն 10 րոպեում պատրաստ կլինի ճոխ ուտեստ: Դարձնել ավելի ինտենսիվ ճաշակի հետ, մարինադը լցնել սպիտակ չոր գինիով: Պանիրը եւ մայոնեզը թույլ չեն տա, որ կտորները չորանան, եւ ձկները կվերանան հյութալի:

Բաղադրությունը `

• ձկան ֆիլե - 300 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. l.;
• սպիտակ գինի - 1 tbsp. l.;
• կիտրոն - 4 լոբուներ;
• մայոնեզ - 50 գ;
• աղ, պղպեղ, ուրց;
• պանիր `100 գ:

Նախապատրաստում

1. Կերտեք ճարպը աղով, ուրցով, ձիթապտղի յուղով եւ գինով:
2. Դրեք մի ափսեի մեջ, տարածեք կիտրոնի մեջ, լցնել մայոնեզը, շաղ տալ պանրով:
3. Եփել 7-10 րոպե բարձր հզորությամբ: