Շիշ քաբաբ `կիտրոնով

Լիմոնը հրաշալի մրգեր է, որը մենք գործնականում չենք օգտագործում, սակայն որոշակի ուտեստների մեջ ներառում է նրանց հատուկ մաքրում `հիմնական արտադրանքի վրա բնական մրգային թթուների յուրահատուկ ճաշակի, բույրով եւ ազդեցությամբ: Բացի այդ, կիտրոնը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք ունեն բուժիչ հատկություններ:

Լիմոնը շատ ներդաշնակորեն համակցվում է այնպիսի ապրանքների, ինչպիսիք են ձկան եւ միսը: Եթե ​​ձուկը գրեթե միշտ ծառայում է թարմ լիմոններ, կտրում են շերտ, ապա միսը սովորաբար մարինացվում է կիտրոնի հյութով:

Մենք կիսում ենք շիճուկի քյաբաբի բաղադրատոմսը , ոչխարի կամ խոզի միսը կիտրոնով:

Բազայում մենք ընտրում ենք երիտասարդ սառեցված միս, այն չպետք է չափազանց նիհար: Մենք կտրեցինք միսը բաժանումներում եւ տեղադրեցինք մի տուփով մարինադով (2 կգ մսի վերը նշված հաշվարկը):

Մարինադը կիտրոնի հետ շիշ քաբաբի համար

Բաղադրությունը `

• կիտրոն - 2 -3 հատ;
• սխտոր - 2-5 մեխակ;
• պղպեղ կարմիր տաք (ոչ գետ) - համտեսել;
• պղպեղի անուշահոտ անուշաբույր - 5-8 ոլոռ;
• մոխրագույն - 2-3 ծաղկունք;
• կոտլարի սերմերը (cilantro):

Ոմանք ներառում են պաղպաղակի նման մարինադ, բայց այս մոտեցումը բոլորի կողմից չի սիրում, քանի որ սոխը միսը տալիս է ճաշակի հատուկ նշում:

Նախապատրաստում

Դուք կարող եք սեղմել թարմ կիտրոնի կիտրոններից, եւ դրանք կարող եք կտրել դրանք բարակ շերտ: Սխտորները լավորեն թակած են դանակով եւ չեն մանրվում մետաղի մեջ եւ չեն մղում մեխանիկական մամուլով: Օգտագործեք դանակը, կարճ տաք պղպեղը կտրելու համար: Peas պղպեղ եւ բադերը եղունգների մենք ջախջախել, բայց մենք չենք ջախջախել:

Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել անուշահոտ թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, խնկունի, ուրց, ուրց), մարինադին: Այս կանաչապատումը մանրացված է, ավելացնում ենք ոչ ավել, ոչ թե կախված է կիտրոնի կողմից ստեղծված ազդեցությունը: Այս մարինադում մսը լավագույն պահվում է ավելի քան 8 ժամ:

Դուք կարող եք պատրաստել մարինադ, շշով քյաբաբի վրա, հանքային ջրերի վրա, կիտրոնով: Կիտրոնի հյութը եւ հանքային գազավորված (եւ նախընտրելիորեն փոքր ջուր) ջուրը խառնել 1: 2 կամ 1: 3 հարաբերակցությամբ: Մնացած բաղադրիչները նույնն են (տես վերը): Այս մարինադում դուք կարող եք մթերք պահել ավելի քան 8 ժամ, առանց վախենալով ավելցուկային խմորում, մրգային թթուների ազդեցության տակ:

Անկախ նրանից, թե արդյոք կիտրոն կամ մարինադ պատրաստվում է մարինադում շիշ քյաբաբի համար առանց այս բաղադրիչի, դուք կարող եք պատրաստել շիշ քյաբաբ, մսով կտորներ շիշով, մեկով, փոխելով կիտրոնի կլոր շերտով: Այս շիշ քյաբաբը (հույս ունեմ, որ հիշում եք, որ դա ավանդաբար ծառայում է շեյխերի վրա) սեղանի վրա շատ տպավորիչ կանդրադառնա: Բացի այդ, կան եւս երկու առավելություններ: Եթե ​​շշով քյաբաբը բավականաչափ ճարպային միսից է, ապա ավելի հաճելի կլինի կիտրոնով ուտել: Բացի այդ, կիտրոնն օգտակար կլինի, եթե դուք խմեք խմիչքների մեջ խմորեղեն (օղի, շաշա, ռակիու, կոնյակ եւ այլն):

Բացի այդ, շշի քյաբաբի համար կարող եք պարզապես մատուցել կիտրոնի լոբին: