Ինչ ճաշի է ընտրել մի շիշ քյաբաբի հավի միսը, քանի որ կան շատ միջոցներ այն պատրաստելու համար: Դուք ասում եք, նույնիսկ վիճեք, թե ինչպես կարելի է թալանել հավի, քանի որ այն ամենեւին էլ դուրս չի գա: Դե, այո, հավի շիշ քաբաբը, իհարկե, չի նշանակում, բայց եթե շատ ժամանակ չունես (երեկոյան միսը շաղ տալը ժամանակ չուներ), հավի լավ ելքը կլիներ:
Շիշ քաբաբը հավի մեջ կեֆիրում
Շատ հյութալի shish kebab- ն ստացվում է հավի միսից, եթե դուք պատրաստում եք մարինադ, կեֆիրի համար:
Բաղադրությունը `
- հավի - 3 կգ;
- կեֆիր (3,5%) - 1/2 լ;
- սոխ - 3 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք հավի կտորները, դրեցինք մի կաթսա: Լրացրեք կեֆիրին, ավելացնել սոխը, կտրատված օղերով եւ մանրացված սխտորով: Խառնել, պղպեղ, աղ, ծածկել ափսեի մեջ եւ դնել բեռը վերեւում: 2 ժամ անց կարող եք տապակել շիշ քաբաբը:
Շիշ քաբաբը հավով է մայոնեզում
Հավի շիշ քյաբաբի ամենահայտնի մարինադի բաղադրատոմսերից մեկը մայոնեզի մարինադ է:
Բաղադրությունը `
- հավի - 2 կգ;
- սոխ - 6 հատ;
- մայոնեզ - 150 մլ;
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Մենք բաժանում ենք հավի կտորները, որոնք հարմարվում են շիշի, աղի, պղպեղի վրա եւ դրվում թավայի մեջ: Մենք տարածեցինք սոխը եւ մայոնեզը, օղակների կտրեցինք, ամեն ինչ խառնվել: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել կանաչիները (սոխ, մաղադանոս, ռեհան), եւ այն նաեւ լավ կլինի համտեսել, եթե կտրում եք սոխի հյութեղ կադրերը (նետերը): Կափարիչը ծածկեք եւ հեռացեք 2-3 ժամով մարինացեք:
Հավի շաշլիկ քացախով
Երբ հարցնում է, թե ինչպես կարելի է շիճուկի քյաբաբը թալանել, շատերը կպատասխանեն, որ այն պետք է արվի քացախով:
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 կգ;
- սոխ - 3 հատ;
- քացախ (3%) - 2 1/2 tbsp. գդալներ;
- պղպեղ եւ աղ:
Նախապատրաստում
Հավի կտորներ բաժանել, ավելացնել այն կաթսա, պղպեղ, ավելացնել սոխի օղակները եւ քացախ: Խառնել, ծածկել եւ թող մարգարեն 3 ժամ: Նախքան հավի աղցան պատրաստելը:
Շիշ քաբաբը հավի մեջ է գարեջրի մեջ
Չգիտեք, թե ինչպես կարելի է հավի միս բաժանել շիշ քաբաբի համար: Փորձեք այն գարեջուր, արդյունքը կլինի ձեզ:
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 կգ;
- թեթեւ գարեջուր - 1/2 լ;
- սոխ - 2 հատ;
- օրեգանո (չոր) - 1 թեյի գդալ;
- պղպեղ եւ աղ:
Նախապատրաստում
Մսը բաժանում է ոսկորներից, կեղեւը եւ կտորները մի կաթսա: Սոլիմ, պղպեղ, ավելացնել քերել եւ խառնել: Ավելացնել սոխի օղակները, լցնել գարեջուրը եւ մարինացնել 3 ժամ:
Շիշ քաբաբը հավի մեջ գինով
Մտածելով մի ծովախեցգետին մի շիշ քյաբաբի մի հավի: Դարձնել այն սպիտակ գինիով, այն կդառնա համեղ:
Բաղադրությունը `
- հավի ոտքի հավ - 4 հատ;
- սոխ - 5 հատ:
- սպիտակ չոր գինի - 400 մլ;
- Կիտրոնի հյութ, պղպեղ, համեմունքներ, աղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ամբողջ ոտքը բաժանված է 3 մասերից յուրաքանչյուրին եւ դրեց մի կաթսա: Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է խոշոր օղակների մեջ: Մենք ավելացնում ենք սոխի օղակները, համեմունքները, կիտրոնի հյութը եւ գինին: Ակտիվանալ եւ թողնել 2-3 օրվա ընթացքում ծածկել ծածկույթի տակ (ճնշում):
Հավի շեկեր արքայախնձորով
Հոգնել ստանդարտ ճաշատեսակներից: Կցանկանայիք շիշ քյաբաբ էկզոտիկ ու հնդկական գույն տալ: Այնուհետեւ պետք է անպայման փորձեք շաքարի քյաբաբը մանգոյի խնկունով եւ արքայախնձորով թխել:
Բաղադրությունը `
- մանգո - 2 կտոր;
- արքայախնձոր (միջին չափի) - 2 հատ;
- հավի - 1 1/2 կգ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- խնձորի քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- կարագ - 2 թեյի գդալ:
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- շաքար, աղ, համեմունք `համով:
Նախապատրաստում
Նախ, պատրաստենք chutney- ը: Մենք մանգոյի մաշկից մաքրում ենք, քարը հեռացնում եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրում: Թարմացրեք դրանք կարագի մեջ մոտավորապես 5 րոպե, մինչեւ նրանք մեղմացնեն: Ավելացրեք թակած սխտորն ու կիլիը եւ շոգին եւս 2 րոպե: Խառնուրդը սառեցված է եւ միացվում է բլենդերի մեջ միատարրության մեջ, ավելացնում քացախ, բուսական յուղ, կրի, շաքար եւ աղ: Մենք նորից խառնել ենք եւ թողնել 1-2 օրվա սառնարանում:
Մենք բաժանվում ենք հավի կտորները, տարածում ենք տապակ, ավելացնում կաթնային, խառնել եւ թողնում է 3 ժամվա ընթացքում ծածկել տակառի տակ: Չնայած հավի մարինացվում է, մենք մաքրում ենք արքայախնձորը եւ կտրում դրանք շրջանակների մեջ: Շիշը հավի վրա շիշ է, փոխարինելով արքայախնձորի կտորներով: