Արտադրանքի գլիկեմիկ ցուցանիշը

Գլիզեմիկ ինդեքսում նշանակում է ածխաջրածինի բարձրացում `արյան շաքարի մակարդակի բարձրացման (այսպես կոչված հիպերգլիկեմիայի գործընթացը): Որքան ավելի շատ հիպերգլիկեմիա, այնքան մեծ է այդ արտադրատեսակների մեջ առկա ածխաջրածին գլիկեմիկ ցուցանիշը:

Գլիզեմիկ ինդեքսի սնուցման համար

Արտադրանքի գլիկեմիկ ցուցանիշը պետք է հաշվի առնել ցանկացած սննդի մեջ, որի նպատակն է քաշը կորցնելը կամ մարմնի կատարելագործումը: Ինչ պետք է իմանաք նման դիետայի պատրաստման ժամանակ: Գլիզեմիկ ինդեքսի մեծությամբ, բոլոր ածխաջրերը սովորաբար բաժանվում են «վատ» եւ «լավ»:

Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսը բնութագրվում է այսպես կոչված «վատ» ածխաջրեր: Նրանք պատասխանատվություն են կրում ավելորդ քաշի համար եւ հոգնածության զգացողություն, որը տառապում է նրան: «Վատ» ածխաջրերը արագորեն ներծծվում են մարմնի կողմից եւ կարող են առավել անկանխատեսելի ազդեցություն ունենալ մեր նյութափոխանակության վրա:

Հետեւյալ սննդամթերքները առանձնանում են բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով. Բարձրորակ ալյուրից, ջեմից, սեխից, բանաններից, ճակնդեղից, բարձրորակ ալյուրից, մոխրագույն հացից, փռված բրնձից, եգիպտացորենից, թխվածքաբլիթներից, խաշած կարտոֆիլից, սալիկներից, մյուզիիից, շաքարավազից , եգիպտացորենի փաթիլներ (ադիբուդի), գազար, մեղր, անմիջապես պյուրե կարտոֆիլ, տապակած կարտոֆիլ, ածիկ, գլյուկոզա: Մանրամասները `ստորեւ բերված աղյուսակում:

Ցածր գլիկեմիկ ինդեքսը ունի «լավ» ածխաջրեր: Նրանց կազմում են նաեւ բազմաթիվ վիտամիններ, հանքային աղեր եւ հետքի տարրեր: «Լավ» ածխաջրերը գրեթե բացասաբար չեն ազդում մեր նյութափոխանակության վրա: Այս ածխաջրերը մասամբ կլանում են մարմինը, եւ, հետեւաբար, նրանք չեն կարող արյան մեջ շաքարի մակարդակի զգալի աճ առաջացնել: Զուգահեռաբար նրանք երկարատեւ զգացմունքներ են հաղորդում `նվազեցնելով սովի զգացումը: Այսպիսով, մեզ համար առավել օգտակար կլինի դիետան, որը ներառում է ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող ապրանքներ:

Սնկով, լիմոնով, լոլիկով, կանաչ բանջարեղենով, սոյայի, ֆրուկտոզայով, սեւ շոկոլադ, որը պարունակում է 60% կակաո, առանց շաքարի, թարմ միրգ, թարմ միրգ հյութ, առանց շաքարի, ցորենի հաց, ձիթապտուղ, ոսպ, չոր լոբի, կաթնամթերք, կաթնային հաց, չոր սիսեռ, գունավոր լոբի, խոզի ալյուրից մակարոնի արտադրանքներ, վարսակի փաթիլներ, սիսեռ, շագանակագույն բրնձով, թխված հաց: Ավելի շատ ապրանքներ գտնվում են ստորեւ բերված աղյուսակում:

Սնունդը բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով `« վատ »ածխաջրեր` անցանկալի է ճարպերի հետ միաժամանակ անցկացնել: Սա խթանում է նյութափոխանակության խանգարումը, եւ սպառված ճարպի զգալի մասը պահվում է մարմնում:

Ապահովելու համար, որ գլիկեմիկ ինդեքսի հիման վրա կառուցված դիետան դարձել է առավել արդյունավետ, նկատեք, որ ճարպերը բաժանված են նաեւ երկու խմբերի `կենդանիների եւ բանջարեղենի: Միեւնույն ժամանակ, կան ճարպեր, որոնք բարձրացնում են մեր խոլեստերինի մակարդակը `այսպես կոչված հագեցած ճարպեր: Մենք նրանց հանդիպում ենք ճարպի միսով, ապխտած արտադրանքներով, կաթնամթերք, կրեմ եւ ափի յուղեր: Ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով դիետայում այս ճարպերը որեւէ կերպ չեն համապատասխանում:

Կան ճարպեր, որոնք գրեթե ոչ մի կապ չունեն խոլեստերինի ձեւավորման հետ: Դրանք հայտնաբերվում են առանց ձվաբջիջների, ձիթենիների եւ թռչնի միսերի: Նույն խումբը ներառում է ձկան յուղ, որը կարող է նվազեցնել մեր արյան մեջ triglycerides քանակը, դրանով իսկ արգելափակում է թրոմբիի տեսքը եւ պաշտպանելով մեր սիրտը:

Եվ, վերջապես, որոշ ճարպեր կարող են նվազեցնել խոլեստերինը: Նման ճարպեր հայտնաբերվում են բոլոր բուսական յուղերում: Լավ ածխաջրեր, որոնք բնութագրվում են ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով, օգտակար է վերջին երկու խմբերի ճարպերի հետ համատեղել: