Որոնք են վիտամիններ եւ դրանց դերը մարդու մարմնում:

Ջերմ ամառային օրերին բնությունը տալիս է շատ թարմ բանջարեղեն եւ միրգ: Հյութալի, հասած եւ նման ախորժելի նվերները սիրված են երեխաների եւ մեծահասակների համար, իրենց անմոռանալի ճաշակի եւ մարմնի համար: Ինչ վիտամիններն ավելի լավն են, բնական կամ սինթետիկ, ինչն է վիտամինների օգուտը, փորձենք պարզել:

Վիտամիններ `ինչ է դա:

Պատասխանեք այն հարցին, թե անձը վիտամինների կարիք ունի, շատ պարզ է, իմանալով, թե ինչպես է թարգմանվում տերմինը: Լատիներեն բառը «վիտա» նշանակում է կյանք: Վիտամինները մի պարզ կառուցվածքի եւ տարբեր քիմիական բնույթի ցածր մոլեկուլային օրգանական միացությունների մի խումբ են: Քիմիական բնույթով `սա օրգանական նյութերի մի խումբ է, որը համակցված է հերոտրոֆիկ օրգանիզմի անհրաժեշտության հիման վրա, որպես սննդի անբաժանելի մաս:

Վիտամիններ եւ դրանց դերը մարդու մարմնում

Բոլորը, ովքեր գիտեն, թե ինչ վիտամիններ են, հասկանում են, անհնար է գերագնահատել մարդկային մարմնի դերը: Մասնագետները կոչում են վիտամինների նման գործառույթներ.

1. Retinol (վիտամին A) - մասնակցում է աչքի ցանցաթաղանթում տեսողական մանուշակման ձեւավորմանը, կարող է ազդել մաշկի, լորձաթաղանթի վիճակի վրա եւ պաշտպանել դրանք: Բացի այդ, այս վիտամինն ակտիվորեն աջակցում է աճի գործընթացին `աճելով ինֆեկցիաների դիմադրությունը:
2. Թիամինը (վիտամին B1) - շատ կարեւոր է ածխաջրերի նյութափոխանակության եւ մարսողական համակարգի եւ կենտրոնական նյարդային համակարգի գործողության ընթացքում:
3. Ռիբոֆատինը (վիտամին B2) շատ կարեւոր է սպիտակուցի, ածխաջրածին եւ ճարպային նյութափոխանակության, ինչպես նաեւ շնչառական հյուսվածքի պրոցեսների մեջ, նպաստում է մարմնի էներգիայի արտադրությանը:
4. Վիտամին B3 - բարելավում է նյութափոխանակությունը, բարելավում է արյան շրջանառությունը, բարելավում է գաստրոտնտեսային գործառույթը:
5. Pyridoxine (վիտամին B6) - ներառում է սպիտակուցների եւ առանձին amino թթուների փոխանակում, ճարպային նյութափոխանակություն, հեմատոոիզներ:
6. Պանտոտենիկ թթու (վիտամին B5) - կարեւոր է հակատոկի ձեւավորման գործում, նպաստում է այլ կենսական կարեւոր վիտամինների կլանմանը, խթանում է ադրենալ հորմոնների արտադրությունը:
7. Վիտամին B9 - նպաստում է կարմիր արյան բջիջների սինթեզին եւ մասնակցում է հեմատոպոլի գործառույթին:
8. Վիտամին B12- ը նպաստում է սպիտակուցի սինթեզին, կարգավորում է մարսողական պրոցեսները, կարգավորում է կենտրոնական նյարդային համակարգի աշխատանքը, ապահովում է մարմնի բնականոն զարգացումը եւ աճը:
9. Niacin (վիտամին PP) - մասնակցում է ճարպերի, սպիտակուցների, ամինաթթուների, մարգարիտների նյութափոխանակությանը: Բացի այդ, այս կարեւոր վիտամինը մարդու մարմնի համար կարգավորում է redox գործընթացները: Niacin- ը պահանջվում է մարսողական համակարգի համար: Դրանով դուք կարող եք պահպանել առողջ մաշկ, նվազեցնել ցավը եւ միաժամանակ բարելավել հոդերի շարժունությունը, արդյունավետ է մտավոր եւ հուզական խանգարումների բուժման համար:
10. Վիտամին C- ը ամրացնում է անձեռնմխելիությունը, մեծացնում է վարակների նկատմամբ դիմադրությունը, բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները, վերքերի եւ խոցերի բուժումը, խթանում է կոլագենի արտադրությունը:
11. Վիտամին D- ը նպաստում է վիտամին A մարմնի ավելի լավ գործողությանը, կարգավորում է ջրի հավասարակշռությունը եւ կալիումի փոխանակումը:
12. Վիտամին E- բարելավում է գոնադների ֆունկցիոնալությունը, ամրացնում է արյան անոթները, խոչընդոտում է ազատ ռադիկալների ծերացումը եւ ձեւավորումը, ներգրավված է կոլագենի արտադրության մեջ, որը կարեւոր է աղիքի եւ անոթների հարթ մկանների համար
13. Վիտամին K- մեծ նշանակություն ունի արյան հյուսվածքի համար:

Ես պետք է խմել վիտամիններ:

Մինչեւ բժշկի կողմից սահմանված վիտամինների համալիրի օգտագործումը, մենք հաճախ հետաքրքրվում ենք, թե ինչու են անհրաժեշտ վիտամիններ : Պատասխանը ակնհայտ է, առանց նրանց հնարավոր չէ պատկերացնել կյանքի ընթացքի բնականոն ընթացքը: Եթե ​​դրանք բավարար չեն կամ դրանք լիովին բացակայում են, նյութափոխանակությունը կարող է խանգարել, եւ նույնիսկ որոշ դեպքերում զարգանում է ավիտամինոզը: Այս պայմանի առաջին նշանները կարող են անտեսանելի լինել, եւ ժամանակի ընթացքում հոգնածության, նյարդայնության եւ մաշկի վատթարացման ժամանակ:

Այժմ կան վիտամիններով առնվազն քսան նյութեր: Նրանց բոլորը պետք է ամեն օր մտնեն մարմինը որոշակի քանակությամբ: Վիտամինների բնութագրիչներից մեկն այն է, որ նրանք չեն կուտակվում մարմնում, եւ, հետեւաբար, պահանջում են դրանց անընդհատ համալրումը: Բացի այդ, կարեւոր է հիշել, որ եթե որոշ նյութեր կարողանան ամրապնդել ուրիշների գործողությունները, այսինքն `նրանք, ովքեր կարող են ճնշել:

Վիտամինների անհրաժեշտությունը անմիջապես կախված է մարդու տարիքից: Վիտամինների համալիրը շատ կարեւոր է երեխաների համար մինչեւ մեկ տարի եւ ավելի, քանի որ այս պահին կա մտավոր զարգացում եւ ակտիվ աճ: Մարմնի համար անհրաժեշտ նյութերի բացակայությունը կարող է նպաստել ապագայում տարբեր շեղումների: Երեխաների ռացիոնալ չափը այնքան մեծ չէ, որքան մեծահասակ, բժիշկները խորհուրդ են տալիս երեխաներին լրացուցիչ օգտագործել վիտամիններ:

Վիտամինների դասակարգումը

Վիտամիններն յուղոտ եւ ջրի լուծելի են քիմիական կառուցվածքում եւ ֆիզիկոքիմիական հատկություններով: Առաջինն ապահովում է մարմնի ակտիվ աշխատանքը երկար ժամանակ: Նորմալ կյանքի համար պահանջվում է փոքր դոզան: Այնուամենայնիվ, դրա բացակայության դեպքում նյութափոխանակությունը կարող է խանգարել, ինչը հանգեցնում է անձեռնմխելիության նվազմանը, տարբեր հիվանդությունների, քաշի ավելացմանը եւ մարմնի ծերացմանը: Չնայած վիտամինների հատկությունները զգալի են, դրանց չափազանց մեծ սպառումը կարող է վտանգավոր լինել առողջության համար, նույնիսկ ավելին, քան նրանց պակասը:

Այն սովորաբար կոչվում է ջրի լուծելի բոլոր այն վիտամինները, որոնք կարող են ջուրը լուծարվել եւ մուտք գործել արյան շրջանառությունը սննդից: Նրանք չեն կարողանում հավաքել հյուսվածքների մեջ եւ շատ արագ դուրս են գալիս մարմինից: Նման հատկությունների շնորհիվ հնարավոր է կանխել մարմնի ավելցուկը, սակայն կա նաեւ բացասական պահ, որը կարեւոր է հիշել, մշտական ​​դեֆիցիտը պարբերաբար համալրվում է:

Ճարպաթթու վիտամիններ

Հարցին, թե ինչ վիտամիններ են ամենակարեւորը մարդու համար, դուք կարող եք միանշանակ պատասխանել `ճարպային լուծույթ: Վիտամիններ `յուղայնությամբ`

• ռետինոլ (վիտամին A);
• cholecalciferol (վիտամին D);
• tocopherol (վիտամին E);
• phylloquinone (վիտամին K):

Ջրի լուծելի վիտամիններ

Վիտամինների այս տեսակները պետք է ներառվեն մեծահասակների եւ երեխայի օրական դիետայի մեջ : Նրանց թվում են `

• թիամին (վիտամին B1);
• riboflavin (B2 վիտամին);
• վիտամին PP;
• վիտամին B5;
• պիրիդոկին (վիտամին B6);
• բիոտին (վիտամին H);
• վիտամին B9 ( ֆոլաթթու );
• կոբամին (վիտամին B12);
• վիտամին C (ասկորբինաթթու);
• վիտամին P (bioflavonoids):

Բնական վիտամիններ

Բնական վիտամինները լավագույն վիտամիններն են, քանի որ յուրաքանչյուր մարդ կարող է բնականաբար ստանալ դրանք արեւի տակ եւ առողջ մրգեր ու բանջարեղեն ուտել: Հայտնի է, որ ախորժելի բնական արտադրանքները չեն ցուցաբերում կողմնակի բարդություններ եւ, հետեւաբար, չունեն հակադրություններ, ինչը նշանակում է, որ դրանք կարող են օգտագործվել ծերության ժամանակ երեխաների եւ մարդկանց կողմից:

Սինթետիկ վիտամիններ

Կան բնական եւ սինթետիկ համալիր վիտամիններ: Առաջին մարդը կարող է ստանալ սննդամթերքի եւ արեւի լույսով, եւ սինթետիկները կոչվում են բոլոր այն քիմիական սինթեզով արտադրվածները: Դրանք կոչվում են դեղագործական գործակալներ եւ վաճառվում են դեղատներում: Առաջին անգամ քսաներորդ դարի սկզբին արտադրված սինթետիկ վիտամին: Դա վիտամին B1 էր: Որոշ ժամանակ անց բոլոր մյուս վիտամինները սինթեզվում էին: Սկզբում այդպիսի վիտամինները առաջարկվում էին հատուկ պայմաններում ապրող բնակչության որոշ կատեգորիաներով, որտեղ վիտամինի պակաս կա:

Վիտամինների համատեղելիությունը

Որպեսզի վնաս չտաք մարմնին, բայց նրան առավելագույն օգուտ բերելը կարեւոր է հասկանալ, թե ինչ պետք է լինի վիտամինների օպտիմալ համադրությունը: Այսպիսով, ռտինոլը (վիտամին A), B վիտամիններն ու tocopherol- ը կարող են օգտակար ազդեցություն ունենալ, եթե ընդունվեն վիտամին F- ի միջոցով: Վիտամին A- ի դրական ազդեցությունը ուժեղանում է, եթե այն զուգակցվում է վիտամին E- ի հետ:

Վիտամինների պակասը մարմնում

Վիտամինների դերը յուրաքանչյուր մարդու օրգանիզմի համար անվիճելի է: Վիտամինների պակասի հետեւանքով նկատվում են հետեւյալ ախտանշանները.

• մազերի եւ մաշկի չորացում;
• սեբորեղա;
• նվազեցված լիբիդո;
• անքնություն;
• արագ տարանջատական ​​հիվանդություններ;
• մազերի կորուստ;
• չոր մաշկ;
• վնասվածքների վատ բուժում;
• մարմնի մաշկը `
• անհանգստություն;
• դեպրեսիվ վիճակ;
• արյունահոսող gums;
• ախորժակի բացակայություն;
• ցավը մկանների մեջ:

Որն է վիտամինների վտանգավոր գերբնակությունը:

Բժիշկները ասում են, թե ինչ վիտամիններ են, խորհուրդ են տալիս հիշել, թե ինչ է տեղի ունենում վիտամինների գերբնակեցումից: Այսպիսով, չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել հիպերվիտամինոզին, որը դրսեւորվում է սուր եւ քրոնիկ ձեւերով: Առաջին ախտանիշը նման է թունավորությանը եւ կարող է առաջացնել վիտամինի օգտագործումը օրվա նպաստից բարձր: Ինչ վերաբերում է քրոնիկ ձեւին, ապա այստեղ ախտանիշները այնքան էլ պարզ չեն:

Երբ վիտամին A- ի չափաբաժինը կարող է առաջացնել մարմնի սուր արձագանք `մաշկի վրա մաշկը, մազի կորուստը, քոր առաջացումը եւ սրտխառնոցը: Հիպերվիտամինոզի առկայության դեպքում արյան մեջ բարձր խոլեստերինի մակարդակը բարձրանում է, երիկամների գործողության եւ ամբողջ պոչեպոլովային համակարգի խախտումը: Նման գերբնակեցումը կարող է լինել մեկանգամյա ավելցուկային վիտամինի օգտագործմամբ կամ երկարատեւ օգտագործման պարունակող բարդույթների եւ վիտամինի արտադրանքի արդյունքում:

Վիտամիններ սննդի մեջ

Յուրաքանչյուր մարդու մարմնի կերակրումը սնուցիչների հիմնական աղբյուրն է: Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել, թե արդյոք սննդի մեջ կան վիտամիններ: Շնորհիվ նրանց, դուք կարող եք ոչ միայն պահպանել առողջությունը, այլեւ մնալ կատարյալ վիճակում: Սնուցիչների կոնցենտրացիան ազդում է.

1. Արտադրանքի բազմազանություն : Առավել օգտակար բանջարեղենի թարմ բանջարեղենի եւ պտուղների մեջ:
2. Մեթոդ եւ պահածոներ : Եթե ​​սննդամթերքի սառնարանում եք պահում, ապա 3 օր հետո օգտակար նյութերի մինչեւ 30% -ը կկորցնեն, եւ սենյակային ջերմաստիճանում եւ նույնիսկ ավելին, մինչեւ 50%:
3. Մշակման մեթոդը : Երկարատեւ ջերմային բուժմամբ, շատ օգտակար նյութեր են քանդվում: Այդ իսկ պատճառով, իդեալական տարբերակն աղտոտում է:

Իմանալ, թե ինչ վիտամիններ բավարար չեն: Անհրաժեշտ է հասկանալ, թե ինչու են դրանք անհրաժեշտ եւ որտեղ դրանք պահվում են: Մարդկային առողջության համար ամենակարեւոր սնուցիչներից է.