Մարդու կյանքում վիտամինների դերը

Վիտամինների դերը մարդու կյանքի եւ սննդի մեջ չի կարող գերագնահատվել: Ինչ է հիմա կարծես բնական եւ հայտնի նույնիսկ երեխաների համար, 100 տարի առաջ ընկալվում էր որպես թշնամական: Վիտամինի գոյությունը գիտականորեն ապացուցված է միայն 1911 թ.-ին, եւ այդ հայտնագործությունները կատարող գիտնականները ստացան Նոբելյան մրցանակ:

Վիտամինների ֆիզիոլոգիական դերը

Վիտամիններն անփոխարինելի նյութեր են, որոնք մեր մարմնին մտնում են սնունդով կամ սննդային հավելումների տարբերությամբ: Նրանք ոչ մի էներգիայի արժեք չեն ունենում, բայց դրանք անհրաժեշտ են սպիտակուցներ, ճարպեր եւ ածխաջրեր: Վիտամինների բավարար քանակի բացակայության դեպքում սկսվում է մարմնի պաթոլոգիական փոփոխությունները, որոնք մահացու դեպքերում կարող են հանգեցնել մահացու ելքի: Փաստորեն, այդպես էր, մոտ 200 տարի առաջ, շատ ծովագնացներ մահացան խոզի միսից, ինչը ոչ այլ ինչ է, քան վիտամին C- ի պակասը: Բանն այն է, որ 18-րդ դարի վերջում բրիտանացի նավաստիների կախոցում կան վիտամին C- ի ցիտրուսային եւ այլ աղբյուրներ: կանխարգելել հիվանդության բռնկումները: Հետեւաբար, վիտամինների ֆիզիոլոգիական դերը մարդու կյանքում չի կարելի թերագնահատել:

Շատ վիտամիններ չեն արտադրվում մարդու մարմնից, այլ պետք է դուրս գան սննդից: Վիտամինները կարգավորում են շատ ֆիզիոլոգիական պրոցեսներ, նրանց բացակայությունը դառնում է երեխաների ռախիտի պատճառ, տեսողության կորստի, նյարդային խանգարումների եւ այլ տհաճ հիվանդությունների:

Վիտամինների դերը սննդի մեջ

Ցավոք, ժամանակակից արտադրատեսակները չեն պարունակում բավարար վիտամիններ եւ սնուցիչներ: Նրանց մեծ մասը օրգանիզմում կուտակվում եւ անընդհատ պահանջվում է, ամեն օր: Վիտամինները բաժանված են յուղայնությամբ (A, E, D, որոնք կարող են կուտակվել մարմնում) եւ ջրի լուծելի (B, C եւ այլն), որոնք պետք է ամեն օր համալրվեն: Վիտամին B- ն պատասխանատու է մաշկի, եղունգների եւ մազերի գեղեցկության համար, ինչպես նաեւ նյարդային համակարգի նորմալ գործելու եւ տարանջատված ճարպի այրման համար: Հետեւաբար, նրա բացակայությունը աղետալի է կանանց մեծամասնության համար: Վիտամին C պատասխանատու անձեռնմխելիության համար, բջիջների դիմադրությունը վարակների եւ վիրուսների համար: Հետեւաբար, հիվանդությունից պաշտպանվելու համար անհրաժեշտ է անընդհատ պահպանել իր համապատասխան մակարդակը:

Ա եւ Ա վիտամինների դերը մարդու համար մեծ է `նրանք պատասխանատու են վերականգնողական գործառույթների համար, ունեն հակաօքսիդիչ պաշտպանության մեծ ներուժ եւ պաշտպանելու բջիջները ազատ ռադիկալներից:

Հետեւաբար, այսօր ամեն մարդ, ով հոգ է տանում իր առողջության մասին, պետք է մտահոգի սննդի մեջ վիտամինների եւ միկրոմարթիչների դերին: Եվ նաեւ, թե ինչպես դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը եւ ապահովել անհրաժեշտ նյութերով: