Աղցան ծովի կալերից պետք է լինի ցանկալի բուժում յուրաքանչյուր սեղանի վրա, հաշվի առնելով այն, թե ինչ օգտակարություն է օգտագործվում դրա պատրաստման համար, ցածր ջերմաստիճան ծովախոզուկ: Այս ապրանքը պարունակում է մետաղների մարմնի, յոդի, ֆոսֆորի, վիտամինների եւ հետքի տարրերի բոլոր տեսակները:
Ինչպես պատրաստել աղցան ծովի կալեայից:
Ցանկացած պատրաստված աղցան ծովային բլրի ավելացումն ունի բարձր սննդային արժեք: Ճիշտ մոտեցմամբ հնարավոր կլինի պահպանել ապրանքի արժեքավոր հատկությունները եւ որակապես շեշտել բոլոր առավելությունները:
- Հաճախ օգտագործվում է պահածոյացված ձկան կաղամբի աղցանների համար, որոնք լվանում են սառը ջրով եւ լավ հեղուկ են տալիս:
- Կիրառեք նախուտեստներ պատրաստելու համար եւ կարող եք չորացրած ծովամթերք, 15 րոպե առաջ ջրի մեջ ներծծում դրանք, ապա լվացեք ավազի հնարավոր ձողիկներ:
- Եթե բրուքետում սառեցված ջրիմուռները կան, ապա դրանց պատրաստման համար ապրանքի մի մասը, առանց ջերմացնող, լցվում է եռացող ջրի մեջ, ջեռուցվում է եռացրած աղի եւ համեմունքների ավելացման դեպքում `այնուհետեւ կափարիչի տակ թողնում է սառը:
- Sea Kale- ը հիանալի կերպով զուգակցվում է բանջարեղենի, ձվի, ծովամթերքի, լոբի եւ նույնիսկ մսի հետ:
- Որպես սոուս, օգտագործեք մայոնեզը, թթվասերը կամ ավելի շատ ինքնատիպ խառնուրդներ սոյայի սոուսով կամ ձիթապտղի յուղով `կիտրոնի հյութի կամ բալզամիկ քացախի ավելացման հետ:
Salad է պահածոյացված ծովի ձորից
Սննդարար եւ համեղ աղցան ծովային կաղամբով պատրաստված հետեւյալ բաղադրիչով, ամենօրյա դիետա որակապես դիվերսիֆիկացնում է, ավելի օգտակար եւ հավասարակշռված դարձնում: Սառը սոուսի սոուսի փոխարեն Դուք կարող եք օգտագործել դասական, ավելացնելով միեւնույն ժամանակ մանրացված սխտոր մոխրագույն:
Բաղադրությունը `
- ծովի կաղ - 200 գ;
- շամպինիոններ `350 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- պանիր ծանր - 150 գ;
- սոյայի սխտորի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ, բուսական յուղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք կտրված սունկը յուղի մեջ:
- Ավելացնել սոխի cubes, տապակել մինչեւ փափուկ.
- Հացահատիկից հետո տապակումը խառնվում է կաղամբով եւ քերած պանիրով:
- Սեզոն `թթու ծովային բլրի աղցան սոյայի սոուսով եւ մայոնեզով, խառնել:
Աղցան ծովի ծղոտից
Ամենաթանկ աղցան ծովի կալեդը, բայց ոչ պակաս համեղ, դուք կարող եք պատրաստել հետեւյալ բաղադրատոմսը: Այս դեպքում չորացրած ջրիմուռները օգտագործվում են համեմված խորտիկ պատրաստելու համար, սակայն, ցանկության դեպքում, դրանք կարող են փոխարինվել պահածոյացված վիճակում, շաքարավազի հավելումների չափը շտկելու համար:
Բաղադրությունը `
- չորացրած կաղամբ - 100 գ;
- գազար - 200 գ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- աղ եւ քացախ - 0.5 tbsp յուրաքանչյուրը: գդալներ;
- շաքարավազ եւ բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- սեւ սեւ պղպեղ - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Ներծծում է չորացրած կաղամբը 15 րոպե ջրի մեջ, ապա ուշադիր լվացվում եւ թույլատրվում է թափել:
- Խառնել գազարը, ավելացնել պատրաստված կաղամբը:
- Խառնել սխտորով եւ մնացած բաղադրիչներից ցանկից:
- Թարմացրեք չոր ծովի ձորից մի քանի ժամ աղցան, որպեսզի քամել եւ ծառայել:
«Sea Bottom» աղցան ծովային բալերով
Աղցան ծովային կալերից, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի հետագա, կարող է պատրաստվել ոչ միայն օրական սպասարկմանը: Տոնական ճաշացանկում խմիչքը չի անցնի վերջին տեղը եւ հատկապես կգնահատի ձկան ուտեստների գիտակները: Զարդարել ճաշատեսակները կարող են լինել ծովախեցգետնի ձողիկներ եւ թարմ խոտաբույսեր:
Բաղադրությունը `
- ծովի կաղ - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- խնձորի քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- Crab ձողիկներ - 150 գ;
- աղած սաղմոն ֆիլե - 150 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- մայոնեզ, աղ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք սոխը, մեկ րոպե եռացրեք եռացող ջուրը, ապա ջրահեռացեք, խնձորի խնձորի քացախը ավելացրեք եւ թողեք 15 րոպե:
- Տորթ սոխի կես օղակները ծալված են մաղձի վրա:
- Crush ձուկ, crab ձողիկներ, grind առանձին squirrels եւ yolks.
- Կառուցեք աղցանների ամանի մեջ, համեմելով մայոնեզի, ծովային կաղամբի, սոխի, ծովախեցգետինների ձողեր, սիսեռներ, որոնք հետեւում են ձկների եւ խոզիների:
- Մի քանի ժամվա ընթացքում զարդարում են ծովի կալվածքի նրբագեղ աղցանը `ճաշակի եւ ծառայելու սեղանին:
Աղցան ծովային ձկների եւ ձվի հետ բաղադրատոմսով
Միաժամանակ, ծովային բրուտի սննդարար եւ թեթեւ աղցան կարող է պատրաստել հետեւյալ բաղադրատոմսով, ավելացնելով օգտակար լոռ, եփած ձու եւ սոխով: Մայոնեզի փոխարեն դուք կարող եք օգտագործել թթվասեր կամ բնական յոգուրտ, որի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ սուր կամ ավելի նուրբ մանանեխ:
Բաղադրությունը `
- ծովի կաղ - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- մայոնեզ, աղ:
Նախապատրաստում
- Բաղադրեք ձվերը, մաքուր, կտրեց մեջ cubes, շերտ կամ grate բաղադրիչ է grater.
- Սոխը կտրատված է կիսաթափանցքով եւ, ցանկության դեպքում, մեկ րոպե լվանում է եռացող ջրի մեջ, որպեսզի ձերբազատվի գերբնական սակավությունից:
- Խառնել նախապատրաստված բաղադրիչները, սեզոնային աղցան ծովային կալերից եւ ձվի հետ մայոնեզով: Խառնել եւ ծառայել, կանաչիով զարդարված, ցանկալի դեպքում:
Աղցան ծովի ձոր եւ ծովախեցգետին ձողիկներ
Հարմար է համտեսել ծովային բալերից աղցան եւ ցեմենտի ձողիկներ: Հաջողությամբ լրացնում է եփած ձվի համը, նուրբ խաշած մաղադանոս կանաչիները թարմացնում են կերակուրը, դարձնում են ավելի բուրավետ, եւ սոխը կավելացնի բացասական սպիասիրությունը եւ նրբությունը: Նախընտրելի է օգտագործել տնական մայոնեզը կամ փոխարինել թթվասերի եւ մանանեխի խառնուրդով:
Բաղադրությունը `
- ծովի կաղ - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- Crab ձողիկներ - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- մայոնեզ, աղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել, մաքրել եւ հատել ձվաբջջի կամ բարակ շերտ ձու:
- Կտրել crab ձողիկներ եւ սոխ, կտրատել կանաչի մաղադանոս.
- Միավորել բաղադրիչները աղցանների գդալով, սեզոնով մայոնեզով, ավելացնել աղը, խառնել:
- Ծառայել աղցան ծովային կալեզով, որը զարդարում է մաղադանոս մաղադանոսը:
Աղցան "Հեռավոր Արեւելք" ծովի կալեից
Ծովային կալերից պատրաստված աղցանը կտրատված է անթերի կարկանդակից, ոչ էլ ծաղկուն եւ քմահաճ համը: Քանի որ այս դեպքում հիմնական բաղադրիչներին ուղեկցում են, օգտագործվում են կանաչ ձիթապտուղները եւ առաջավոր սոխը: Խորտիկների նրբագեղ դիզայնը կարելի է պարզեցնել միայն մի խառնուրդի մեջ բաղադրիչները խառնելու եւ աղցանների մեջ դնելը:
Բաղադրությունը `
- ծովի կաղ - 150 գ;
- սոխով մարինացված - 100 գ;
- ծովախեցգետին միս `200 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 10 հատ;
- մայոնեզ, խոտաբույսեր, աղ:
Նախապատրաստում
- Crab միս խառնել թակած ձու եւ մայոնեզ, դնում կենտրոնում է ուտեստ slide.
- Ծայրերը կախված են ծովային եւ թթու սոխի համային խառնուրդից:
- Զարդարել համեղ աղցան ծովային կաղամբով կտրատված կանաչ ձիթապտուղներով, կանաչիներով եւ ծառայեց:
Աղցան, կաղամբով ծովի ձորով
Պատրաստել ծովային բլրի պարզ աղցան squids, որը կերակուր դարձնել ավելի սննդարար եւ փոխակերպել համային հատկանիշները ավելի լավը: Կան կերակուրների տարբերակները, որոնք եփած ձու ավելացվում են եւ առանց դրանց, որեւէ մեկը արժանի է ամենաբարձր գնահատանքի, եւ խանդավառությամբ ընդունում է ուտողները:
Բաղադրությունը `
- ծովի կաղ - 150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կաղամար - 0.5 կգ;
- ձու (ընտրովի) - 3-4 հատ;
- մայոնեզ, բուսական յուղ, աղ:
Նախապատրաստում
- Squids են լցվել 5 րոպե եռացող ջրի հետ, որից հետո նրանք մաքրվում են ֆիլմի, որ ակորդ հեռացվել.
- Կտոր մաքրեք կաղամարների կեղեւները օղակների միջոցով եւ տապակել մեկ րոպե յուղի մեջ, հաճախակի խառնելով:
- Սառեցուց հետո ծովախեցգետինները խառնել ծովի կաղամբով, սոխի կես օղակներով, ավելացնելով եռացրած եւ թակած ձվերը:
- Խառնել մայոնեզի մեջ, ճաշակել համտեսելիս
Կորեայի ոճով կորեական կորեդի սալաթ
Կորեայի ծովային բրինձը կարող է պատրաստվել բնորոշ բնափայտային համեմունքների եւ բուրավետ հավելումների լաքոնային բաղադրությամբ կամ ավելի նուրբ տարբերակով `տապակած տավարի մսով: Միսը շատ մանր կտրատված կամ մանրացրած է միս սրճաղացով, որից հետո այն տապակված է տաքացնող տապի մեջ յուղով ավելացված յուղով:
Բաղադրությունը `
- չորացրած կաղամբ - 100 գ;
- տավարի միս - 100 գ;
- յուղ - 100 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- կորիան - 1 փունջ;
- սոյայի սոուս - 4 tbsp. գդալներ;
- Քացախաթթու 70% եւ աղ - յուրաքանչյուր 1,5 թեյի գդալ,
- գետնին կարմիր, սեւ պղպեղ եւ կորիան `0,5 թեյի գդալ:
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Մի կտոր տավարի զանգվածը սառեցված է եւ կտրված է շերտերով կամ խորանարդերով, որքան հնարավոր է փոքր եւ թուլացած:
- Տապակել առանձին մսի եւ սոխի, սառը:
- Չորացրեց չորացրած ծովի ջրերը, լվանում:
- Խառնել բաղադրիչները մի բաժակ, ավելացնել մանրացված սխտոր, կոկորդ եւ այլ բաղադրիչները:
- Խառնել կորեական աղցան ծովի ձորից, մի քիչ շերտ տալ եւ ծառայել սեղանին:
Աղցան ծովի ձկան եւ լոբիով
Հարմոնիկ կերպով միավորել արժեքավոր ջրիմուռները իր հյութի մեջ պահած կամ եփած մինչեւ փափուկ կարմիր լոբի եւ թթու վարունգ: Դուք կարող եք պատրաստել աղցան ծովից, առանց մայոնեզի, փոխարինելով ապրանքը թթվասերով: Այն կատարյալ հարմար է խմորի եւ թթու վարունգների ավելացման համար, եթե աղցանը չկար:
Բաղադրությունը `
- ծովի կալե - 1 կիտ;
- կարմիր երիկամային լոբի - 1 կարող;
- ձու - 3 կտոր;
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Եռացրու ծանր, մաքուր եւ կտրատած ձու:
- Ավելացնել մանրացված աղած վարունգ, լվացված ծովի ձուկ եւ լորենի առանց աղի:
- Նյութի մանր կտրատած կամ քերել սխտորը եւ մայոնեզի հետ միասին միջամտել աղցանի բաղադրիչներին:
Աղցան ծովի ձկնկիթով եւ ճակնդեղով
Պատրաստված է հետեւյալ առաջարկներով , որ ճակնդեղի եւ ծովի ձիթապտուղը հանդիսանում է բուսական մորթյա կաղնու գերազանց անալոգիա: Տօնին ծառայելու համար դուք կարող եք խորտիկներ կազմակերպել շերտերում, իսկ ամենօրյա սնունդով պարզապես խառնել բաղադրիչները աղցանով: Ընկույզի տարբերակում թթվասերը բացառվում է բաղադրատոմսով, եւ դասական մայոնեզը փոխարինվում է նիհար:
Բաղադրությունը `
- ծովի կալե - 1 կիտ;
- ճակնդեղ - 3 հատ;
- կարտոֆիլ եւ գազար - 2 հատ;
- թթու վարունգ `2 հատ;
- թթվասեր եւ մայոնեզ `100 գ;
- սամիթ, աղ:
Նախապատրաստում
- Խաշել, մաքրել, կտրել կարտոֆիլի, գազարն ու ճակնդեղի շերտերը:
- Նույն ձեւով ցանել վարունգ, նրբորեն կտրել սամիթի թարմ կանաչները:
- Միավորել բաղադրիչները աղցանի մեջ, ավելացնել ծովային պատրաստված կաղամբը:
- Season սալադը մայոնեզով, թթվասերով եւ սամիթով, ավելացնելով աղը:
Աղցան ծովի ձկնորսությամբ եւ պահածոյացրած ձուկով
Հետագայում կներկայացվի նաեւ ծովային բլրի հավելումով զետեղված սննդամթերքի պարզ եւ նրբաճաշակ տարբերակը: Ճաշատեսակը պատրաստված է պահածոյացված թունաով, որը փոխակերպում է աղցանի համը, ներդաշնակորեն համալրելով մյուս բաղադրիչները: Կանաչ ձիթապտուղները սննդին տալիս են հաճելի թթվասեր եւ սոխ սուր եւ սուր:
Բաղադրությունը `
- ծովի կալե - 350 գ;
- թունա պահածոներ - 1 կարող;
- ձու - 4 կտոր;
- կանաչ ձիթապտուղներ `100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, համեմունքներ, մայոնեզ եւ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
- Զովել խաշած ձվերը եւ կաթնաշոռած սոխը:
- Տապակած տանիքով պոկեք, պատրաստեք կաղամբի հետ միասին գավազանով:
- Կտրեց ձիթապտղի օղակները, գրավը մյուս բաղադրիչներին, մայոնեզով, թակած մաղադանոսով եւ համեմունքներով:
- Խառնել ծովային կաղամբով աղցան, որն անմիջապես ծառայում է: