Եթե հանկարծ, ինչ է կոչվում, անհամբեր սպասում էր (օրինակ, ուշ երեկոյան կամ գիշերը) շտապում որոշ աղցան պարզել, եւ խոհանոցը ցույց տվեց պանիրը, խնձորը եւ մի շարք այլ ապրանքներ, ամեն ինչ կվերջանա: Օրինակ, լավ է, եթե սառնարանում մի կտոր խաշած հավ, մի քանի հավի ձու, ինչպես նաեւ թարմ դեղաբույսեր, սխտոր եւ սոխ, բուսական յուղ եւ քացախ կամ կիտրոն:
Աղցան պանիրից, խնձորի, հավի, ձվի եւ սոխից
Բաղադրությունը `
- պանիրը դժվար է `մոտ 150 գ;
- խնձոր (գերադասելի քաղցր եւ թթու կանաչ) - 1 հատ: միջին չափը;
- հավի միսը խաշած առանց փոսի (ավելի լավ է կրծքի կամ բշտիկից, փայլով) - մոտավորապես 200-300 գ;
- Հավի ձու - 1-2 հատ;
- Սոխ (ավելի լավ աղցան կարմիր կամ սպիտակ) - 0.5-1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- թարմ կանաչապատում (մաղադանոս, ռեհան, կորիան եւ այլն);
- բուսական յուղ (իդեալական ցուրտ սառը սեղմված);
- բնական քացախ;
- կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Եռացրու պինդ խաշած ձվերը աղած ջրի մեջ, սառը եւ մաքուր շերտից: Կտրել նրանց դանակով (կամ օգտագործեք ձու): Հավի մսի մեջ մանրէների մեջ փոքր կտորներ կտրվեն: Սոխը կախված է օղակների քառորդից: Apple կտրեց փոքր կտորներ եւ անմիջապես շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի չխառնվի: Կանաչները եւ սխտորը լավ են թակվել: Պանիրը խոշոր grater վրա rubbed. Դուք կարող եք, իհարկե, պարզապես կտրել պանիրը փոքրիկ խորանարդի կամ կարճ կտորի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները խառնել են աղցանով:
Պատրաստեք սոուսը. Խառնեք յուղը քացախով մոտավորապես 3: 1 հարաբերությամբ, օգտագործեք այս սոուսով աղցան եւ խառնել: Դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր պատրաստի մանանեխ լիցքավորման համար (իհարկե, առանց կոնսերվանտների եւ չօգտագործված քիմիական հավելումների): Դուք կարող եք սաստիկ հագեցնել ձեր տաք կարմիր պղպեղով եւ այլ համեմունքներով:
Նավթի քացախի հագնվելու փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել բնական անուշահոտ կենդանի յոգուրտը , այն էլ ավելի օգտակար է, քան մայոնեզը, սակայն ընտրությունը ձերն է:
Եթե ցանկանում եք աղցան ավելի սննդարար դարձնել, կարող եք ավելացնել մի քիչ խաշած կարտոֆիլ, պահածոյացված ոլոռ կամ լոբի (ավելի լավ գույն):
Պետք է նշել, որ նման աղցան, ավոկադոն (եւ հանկարծ սառնարանում), ինչպես նաեւ քաղցր պղպեղը, խավարած ձիթապտուղները (մուգ կամ երիտասարդ կանաչ) ներառելը, այնուամենայնիվ, չի դարձնի համեղ կամ օգտակար: Նման աղցան լավ է ծառայել սեղանի լույսի գինին:
Ընդհանուր առմամբ, ստեղծեք, հորինեք եւ փորձեք: Մի մոռացեք, որ ժամանակին պարենային պաշարները համալրվեն: