Տորթ թխվածքը այնքան հայտնի է դարձել, որ այսօր այն ղեկավարում է անսովոր աղանդերի առանձին ուղղություն: Սա բազմաբնակարանային արտադրանք է, որտեղ վաֆլիները, բլիթները, պիտա հացը օգտագործվում են որպես տորթեր, եւ աղի բաղադրիչները «կրեմ» են: Վերջինների լայն ընտրությունը հանգեցրեց մի շարք բաղադրատոմսերի, որոնց մի փոքր մասը ներկայացված է ստորեւ:
Ինչպես պատրաստել տորթ:
Cake unsweetened ճաշարանն ուղղակի պատրաստված է եւ չի սահմանափակում բաղադրիչների ընտրությունը: Որպես հիմք, դուք կարող եք օգտագործել վաֆլի կամ խաշած տորթեր, բլիթներ, կոկտեյլներ, լավաշ: Ինչ վերաբերում է լրացնելուն, ապա այստեղ կա «ավլելու». Տորթերը շաղախված են տապակած բանջարեղենով, սնկով, եփած ձուով եւ հավով, սաղմոնով, կաթնաշոռով եւ պանիրով:
- Սովորաբար խորտիկ տորթերի լցոնումներ չեն պահանջում ջերմային բուժումից հետո, ուստի կարեւոր է, որ դրանք բաղկացած լինեն որակյալ եւ թարմ մթերքներից:
- Մսային խորտիկի տորթը պատրաստված է հում աղացած միսից, ուստի անհրաժեշտ է խաշել վառարանում:
- Լցնում պատրաստելիս մի մոռացեք արտադրանքի համատեղելիության մասին:
Խորտկարան տորթ է վաֆլի տորթերի բաղադրատոմսով
Վաֆլի տորթեր պատրաստված տորթ տորթը անսպասելի հյուրերի հետ հանդիպման հաղթանակի տարբերակ է: Խանութի վաֆլի տորթերը կարիք չունեն կերակուր պատրաստելու համար, նրանք ունեն ծակոտկեն հյուսվածք, որը հեշտացնում է արագ թրջողը եւ բացարձակապես անճաշակ է, քան նրանք իդեալական ցանկացած լրացնելու համար: Այս տարբերակում `դա ծովատառեխ, գազար, պանիր եւ սնկով:
Բաղադրությունը `
- վաֆլի տորթեր `6 հատ;
- ծովատառեխ `200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- պանիր `100 գ;
- շամպինիոններ `250 գ;
- եփած գազար - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Սոխ եւ սունկ տապակել եւ ծեծել բլենդերով:
- Փխրեց բլենդերի ծովատառեխը, սոխը եւ գազարը:
- Լվանալ տորթերը մայոնեզով, փոխարինող լցոնումներով:
- Զարդարել պանրով:
- Սառեցրեք լվացքի պաղպաղակի տորթը մեկ ժամ:
Խորտիկ տորթ «Նապոլեոն» պատրաստված տորթեր պատրաստված է
«Նապոլեոն» տորթը լեգենդար դեսերտի աղոտ մեկնաբանություն է: Ի տարբերություն վերջինիս, այն լի է լցոնման սորտերի, եւ տորթերի ծանր աշխատանքը հաշվի առնելով, թույլ է տալիս խանութի օգտագործումը: Միակ պայմանը հյութալի լցնում է, դրա հետ տորթերը ավելի արագ ներծծվում են, եւ տորթը կդառնա փափուկ եւ նուրբ:
Բաղադրությունը `
- պատրաստի տորթերի փաթեթավորում - 1 հատ;
- սաղմոն - 350 գ;
- սերուցքային պանիր `350 գ;
- ծովախեցգետին - 250 գ;
- վարունգ - 1 հատ;
- կանաչի - 60 գ;
- խավիար `80 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել պանրի կանաչի եւ յուղի հետ, առաջին տորթը:
- Ավելացնել ձկների կտորները: Վերեւ - վարունգի շերտը:
- Հաջորդ տորթը պատրաստվում է պանրով եւ սոխով:
- Վերին - զարդարել խավիարը:
- Խոհարարական տորթը սառեցրեք 3 ժամով:
Սնկային տորթ պատրաստված սնկով սնկով հացից
Ավանդաբար, սոուսով լցոնված սոուսով հացից պատրաստված խորտիկ տորթ է: Դա պայմանավորված է լավաշի առանձնահատկությամբ `արագ սփռված եւ փափուկ, ինչը անհնար է հյութալի եւ ոչ ջրածված սնկով լցոնումով: Սնկային հյութից լավաշը դառնում է «ռետինե», բայց չի վերածվում խառնաշփոթի, այնպես որ տորթը կատարելապես պահում է ձեւը եւ դեռ ստանում է բուրմունք:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 350 գ;
- լավաշի թերթ - 2 հատ;
- յուղ - 60 մլ;
- շամպինիոններ `550 գ;
- պանիր `100 գ:
Նախապատրաստում
- Սնկով եւ սոխով տապակել եւ ոլորել բլենդերի մեջ:
- Կտրեք պիտակը 8 հրապարակներում:
- Տեղադրեք յուրաքանչյուր լցոնման վրա եւ ձեւավորեք տորթ:
- Շաղ տալ պանրով:
- Թխել սնկով տորթից, պղպեղը հալեցնելուց առաջ:
Խորտկարան տորթ `աղվափնջիկ խմորից
Շատ տնային տնտեսուհիները խորտիկ տորթ են պատրաստում: Այս տորթեր ունեն չեզոք ճաշակ եւ բնութագրվում է թեթեւ, հուզիչ հյուսվածքով, այնպես որ լավ ներծծված տորթ պարզապես հալեցնում է բերանը: Միակ բացակայությունը տորթերը դանդաղ ներծոտված են, ուստի դրանք առատորեն greased է մայոնեզ եւ պնդում են ցրտին առնվազն 5 ժամ:
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 500 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
- սպանախ - 250 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- խոզապուխտ - 250 գ;
- շաքարավազ `4 կտոր;
- մայոնեզ - 125 գ
Նախապատրաստում
- Խմորը բաժանել 6 տորթ եւ թխել 180 աստիճանով 20 րոպե:
- Թխել պղպեղ: Փեղկել կեղեւը եւ մաղել `մաքրեք:
- Սպանախը սպանախը:
- Ձու ծամել, խոզապուխտ կտրել:
- Խառնել մայոնեզը սխտորով:
- Լվանալ տորթերը մայոնեզով եւ դնել լցոնումը:
- Խոհարարական տորթը սառեցրեք 5 ժամ:
Խորտկարան տորթ է բլիթներից
Խորտիկի նրբաբլիթ տորթ հարվածներ բազմազանությամբ: Սա վերաբերում է ոչ միայն լցոնումների, այլ նաեւ տորթեր, որոնք կարող են պատրաստվել դասական, փխրուն խմորիչ կամ խիտ ամերիկյան բլիթներից: Այս բաղադրատոմսով տորթը բաղկացած է բրնձի բլիթներից `կաթով եւ ծովատառեխով, սոխով եւ ձվի լցոններով, որոնք ավանդական են ռուսական խոհարարի համար:
Բաղադրությունը `
- բլիթներ - 15 հատ;
- բրնձի ֆիլե - 350 գ;
- սոխ - 4 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- մաղադանոս - 40 գ;
- կանաչ սոխ - 80 գ;
- մայոնեզ - 20 գ;
- յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Խառնել ձվերով եւ կանաչ սոխով ձու:
- Թափահարել մայոնեզը խոտաբույսերով:
- Կարամելացնել սոխը:
- Հավաքեք թխվածք. Խոտաբույսեր, ծովատառեխ, տապակած սոխ:
- Կրկնել շերտերը:
Խորտիկների խորտիկ տորթեր պահածոների հետ
Խորտկարանների խորտիկ տորթը խթանող նախապատրաստման կերակուր է: Պատրաստի թխվածքաբլիթները որպես հիմք օգտագործումը նվազեցնում է գործընթացը, եւ պահածոյացրած ձկերի լցնելը տորթը մատչելի եւ հեշտ է դարձնում: Տորթը նույնիսկ պետք չէ կտրել. Այն արդեն բաժանված է մասեր, որոնցից յուրաքանչյուրը բաղկացած է կլոր կոտրիչներից, որոնք ծածկված են ծղոտի ձեւավորված ծաղիկների փետով:
Բաղադրությունը `
- կլոր կոտրիչ - 50 հատ;
- մայոնեզ - 140 գ;
- եփած ձու - 4 հատ;
- Սարդին յուղի մեջ `240 գ;
- պանիր `100 գ;
- սոխ - 40 գ;
- մաղադանոս - 20 գ;
- խնձորի սխտոր - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Սոխը խառնվում է բլենդերի մեջ, խառնել ձուկը մի պատառով, պանիրով եւ 3 ձու `նատրիումով:
- Խառնել ձու, պանիր, 60 գ մայոնեզ եւ սխտոր:
- Տեղադրել 10 կոտրիչ «երիցուկ»:
- Կիրառել ձվի մածուկով եւ մայոնեզով:
- Կիրառել երկրորդ շերտ ձկան, սոխ եւ մայոնեզ:
- Կրկնել շերտերը:
- Զարդարել տորթը տապակած ձվի հետ:
Սկանդինավյան խորտիկ տորթ
Սենդվիչներ ձուկով `դա լավ է, բայց շատ ավելի յուրօրինակ տորթ ֆիլե ձուկ: Հատկապես, եթե դա կատարվում է սկանդինավյան դեղատոմսի համաձայն: Հատկանշական առանձնահատկությունն այն է, որ կլոր բոքոն հացի փխրուն է, բայց լցոնումը ներկայացնում է ձկների եւ պանրի թթվասերի սոուսի մի քանի սորտերի համադրություն, որոնք հացնում են հացը, տորթը փափուկ եւ նուրբ են դարձնում:
Բաղադրությունը `
- լոբի ֆիլե - 160 գ;
- ծխախոտի ֆիլե - 160 գ;
- կլոր հաց - 1 կտոր;
- ձու - 3 կտոր;
- թթվասեր `160 գ;
- մանանեխ `40 գ;
- յուղ - 70 գ;
- սերուցքի պանիր `160 գ;
- վարունգ - 1 հատ;
- կանաչի - 40 գ;
- սոյայի սոուս - 20 մլ:
Նախապատրաստում
- Հացը հացից կտրեք: Կտրեք խավարումը 3 տորթերի մեջ:
- Փխրեց ծխեցված ձուկը եւ կարագը:
- Սոյայի սոուսը միացրեք մանանեխի հետ:
- Խմորի, կանաչի եւ պանրի խառնուրդ:
- Լվանալ առաջին տորթը ձկան խառնուրդով:
- Երկրորդը `մանանեխի եւ սաղմոնի հետ:
- Երրորդ խմորիչ թթվասեր: Զարդարել վարունգով եւ ձուով:
Խորտիկ տորթ ապխտած հավով
Խորտիկի տորթի բաղադրատոմսը հարմար է այն դեպքում, երբ այն թույլ է տալիս փոխել ձեր նախասիրությունների չափը: Այսպիսով, շատ տնային տնտեսուհիները սիրում են պատրաստել աղցանները ապխտած հավի հետ , քանի որ սա ամենահարմար միջոցն է նուրբ ճաշակի ու ճարպի համեղ համը ավելացնելը: Այս լրացնելը նաեւ հարմար է խնկարկի տորթին, որը պատրաստված է բլիթով, բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- բլիթներ - 10 հատ:
- ապխտած հավի կրծքամիսը `550 գ;
- պահածոյացված մեղր սունկ - 350 գ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- թթվասեր `20 գ;
- ծովախեցգետին - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք կրծքի եւ սունկը:
- Քաղցր պանիրը թթվասերով եւ ձիասկավունով ցանել:
- Յուրաքանչյուր նրբաբլիթով քսել կաթնաշոռով, տարածել լցնելը եւ ձեւավորել տորթը:
Խորտիկ լյարդի տորթ
Լյարդի տորթեր աներեւակայելի տարածված են: Դա պայմանավորված է նրանց պատրաստման պարզության, հագեցվածության, հեշտությամբ եւ օգուտը բերող ապրանքի շնորհիվ: Տորթեր պատրաստվում են տավարի, խոզի միսից, հնդկահավից կամ հավի լյարդից: Վերջինիս դեպքում տորթերը առանձնանում են միատարր, հարթ հյուսվածքով եւ շատ նուրբ, թեթեւ լյարդի համով:
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 700 գ;
- ալյուր - 40 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- մայոնեզ - 20 գ;
- թթվասեր `40 գ;
- յուղ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Ոգելից խոզի միսը մսամթերքի խառնիչով եւ խառնել ալյուրի եւ ձվի հետ:
- Fry 4 բլիթներ:
- Spasertuyte սոխ եւ գազար, եւ խառնել թթվասերով եւ մայոնեզ: Տարածեք տորթեր:
- Խոհարարական տորթը սառեցրեք հավի լյարդից 2 ժամ:
Խորտկարան տորթ է քաղցկեղից
Բաղնիքի բլիթներից պատրաստված տորթ ամառային, պայծառ, աներեւակայելի համեղ ու առողջ ուտեստ է: Ցուչինին `դիետիկ արտադրանք, այնպես որ այս տորթը կարող է առանց կերակրման: Հատկապես այն դեպքում, եթե դուք օգտագործում եք ցածր ճարպի կաթնաշոռ, սխտոր, ռուկոլա եւ կեռաս, որպես լցոնման, որի քաղցր համը հստակորեն երանգավորելու է squash տորթերի քաղցրությունը:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 550 գ;
- ալյուր - 125 գ;
- ալյուր - 125 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թխում փոշի - 5 գ;
- յուղ - 80 մլ;
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- շաքարավազ `3 կտոր;
- arugula - 50 գ;
- կեռաս `7 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել ցուկկինիով ձվի, ալյուրի եւ թխում փոշու հետ:
- Տապակել բլիթները եւ քսել դրանք քաղցր սխտոր լցոնումներով:
- Զարդարանք, բալ եւ ծիրան:
Խորտկարան տորթ `ծովախեցգետիններով
Տապակած խմորեղեն տորթ `բաղադրատոմս, մոտ աղցաններ: Սա կարելի է օգտագործել եւ տալ ձեր սիրած ուտեստները նոր տեսք եւ համ: Ամենահանրաճանաչը եղել եւ մնում է ծովախեցգետիններով աղցան: Այն կարելի է տեղադրել վաֆլի տորթերի վրա, ավելացնելով պանրի շերտը եւ փոխարինելով սպասարկման հարմարավետության համար, թթու վարունգների համար եփած եփածը:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետինների ձողիկներ `400 գ;
- տորթեր - 5 հատ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- մանանեխ 20 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- եփած ձու - 3 հատ;
- պանիր `120 գ;
- թթու վարունգ - 200 գ
Նախապատրաստում
- Թխել մայոնեզ մանանեխի եւ թթվասերի հետ:
- Քաղցրավենիքը քսել պաղպաղակով եւ դնել պատահական պատվերով: