Գաղտնիք չէ, որ մարինադի օգնությամբ դուք կարող եք ցանկացած ապրանքի մեջ նոր ճաշակի կամ ընդգծել հին պալատի երանգները: Այս առումով ձուկը յուրահատուկ է, քանի որ հաճախ պարունակվող ճաշակ չունի եւ դուրս է գալիս «օգնություն»: Մարինե ձուկը կարեւոր է հիշել գիծը պահպանելու անհրաժեշտությունը եւ այն չպետք է գերագնահատել վառ գույների շեշտադրումներով: Մի քանի պարզ ու համեղ մարինադներ տանտիրուհու համար տանը, մենք կքննարկենք հետագա:
Մարինադ համար կակղամոր աղի համար
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթներ;
- ջուր 125 մլ;
- գազար - 145 գ;
- գինու քացախ - 85 մլ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- կորիան սերմեր - 2 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 130 գ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- աղ - 5 գ;
- պղպեղ ոլոռ - 10 հատ;
- ծղոտը քերելուց:
Նախապատրաստում
Կտրել գազարները բարակ շերտերով եւ մի քանի րոպեով եռացող ջրի մեջ մզվածքով: Կաղամբի արգանակում սոխ, կիտրոնի շերտ սոխ, լցնել դագաղի սերմերը, դափնին, պղպեղը, ուրցը եւ աղը լցնել: Խառնել մարինադը, մինչեւ այն ծածկելով կափարիչով, ապա լցնել աղը: Մարինադը պատրաստվում է մաղադանոս պատրաստելու համար: Gut է սկումբրիա, կտրել fins եւ գլուխը դրանից, զգույշ ողողում է մարմնի եւ տեղը մարինադ. Թողնել ձուկը մի օր:
Մարինադը ծխախոտի համար ծխախոտ է
Բաղադրությունը `
- ջուր 240 մլ;
- շաքարավազ - 15 գ;
- աղ - 5 գ;
- կիտրոնի սերմերը, պղպեղի ոլոռը `1 1/2 թեյի գդալ:
- դափնու տերեւներ `3 հատ;
- սեւ թեյ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Թարմացրեք ջուրը եւ աղը լուծիր շաքարավազով: Թեյի տերեւները, դափնին եւ համեմունքները տաք ջրով դրեք, ծածկեք մարինադը եւ թող սառը եղեք: Սառեցված լուծույթում տեղադրեք մի քանի gutted macarel carcasses եւ թող մարինացվեն տակ լծի օրվա ընթացքում:
Մարինադ `փայտածուխի հյութի համար
Բաղադրությունը `
- սխտոր - 2 ատամներ;
- հիմք քեմին, պղպեղ - յուրաքանչյուր 1 տ.մ.
- մի պտղունց հողի քարի;
- կիտրոնի հյութ - 35 մլ;
- շագանակագույն կանաչի - 45 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- քացախ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Նետում սխտորը stupa եւ լրացնել այն մի պտղունց խոշոր ծովի աղ, ուղարկել նուշ եւ պղպեղ, ground chili, եւ շփում ամեն ինչ մի pestle. Լցնել կաթնային հյութը, կարագը եւ քացախը, ավելացնել լավագույն թակած կորիան: Կնկատեք գելեդի թրթուրը արտաքինից եւ ներսից ձեռք բերված խառնուրդով, իսկ հետո թողնել սառնարանում մոտ կես ժամ: Մինչեւ տապակած ձուկը կարող է փայլաթիթեղով փաթաթվել, եւ այն կարող եք դնում այնպիսի տաք ածուխների վրա: