Ստորեւ բերված տեղեկությունները կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել russula. Ցանկացած ճաշատեսակ կամ խորտիկ, որը ձեռք է բերվում բաղադրատոմսերից մեկի կատարման միջոցով, ձեզ հաճույք կպատճառի մեծ համով եւ հավատարիմ երկրպագուներին այս սորտի բազմազանությունը:
Ինչպես պատրաստել russula?
Չամիչները, որոնց բաղադրատոմսերը կարող են ամենատարբեր լինել, անկախ անունից, դեռեւս պահանջում են ջերմային բուժում եւ չեն օգտագործվում հումքի տեսքով: Ապահովելու համար, որ սունկը համեղ է եւ լիովին պահպանված է բոլոր բնական հատկություններով, անհրաժեշտ է պահպանել որոշակի կանոններ, երբ մշակվում են արտադրանքը:
- Կախված բազմազանությունից `սունկ պարզապես կեղեւով լվացվում կամ լվացվում կամ ներծծվում են կարճ ժամանակահատվածում` փոքր աղացած ջրի մեջ: Այս փուլը անհրաժեշտ է դանդաղ ճաշակով ռուզուլի օգտագործման ժամանակ:
- Ռյուսուլից պատրաստված ճաշատեսակները չեն պահանջում երկարատեւ ջերմային բուժում. 20-30 րոպե պատրաստել, տապակել կամ սառեցնել, բավարարելու համար անհրաժեշտ ճաշակի արդյունքը:
- Ցանկության դեպքում դուք կարող եք պատրաստել russules ձմռանը, օգտագործելով ապացուցված բաղադրատոմսերը եւ ճիշտ առաջարկություններ:
Ինչպես աղի ռյուսուլը `հեշտ ճանապարհ
Rye- ը, առանց քացախի բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է ավելի ուշ, պատրաստվում է առանց ջերմության բուժման եւ թրջող, այնպես որ կիրառելու տեխնոլոգիան պետք է ընտրեն նմուշներ, կանաչավուն կապույտ գլխարկներով, առանց դառը ճաշակի: Արդյունքում խորտիկն անակնկալ կլինի հիանալի համային հատկանիշներով եւ զարմանալի սնկով բուրմունքով, որը այս դեպքում հատկապես արտահայտված է:
Բաղադրությունը `
- russula - 2 կգ;
- աղ - 100 գ;
- սերմեր սամիթ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Կոնտեյների ստորին հատվածը շերտերի համար աղի եւ սալորի սերմերի խառնուրդով sprinkled.
- Սունկը մաքրվում է կեղտից խոզանակով, դրանք գցում են գլխարկներով, գցում են աղը եւ սամիթը:
- Սնկային զանգվածը բեռով սեղմել եւ սառեցնել սառնարանում 2 շաբաթ:
Ինչպես աղի ռուսուլը տաք եղանակով:
Հետագայում, թե ինչպես պատրաստել աղած ռյուսուլը, տաք ձեւով կերակրելու միջոցով: Օգտագործվում է բաղադրատոմսով, կանաչի եւ կծու հավելումներ կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ ընտրությամբ եւ համով: հաճախ պարունակությունը համալրվում է սխտորի մոխրագույնով, բեյ տերեւներով, կանաչի եւ սամիթի սերմեր, մի քանի մասերում կտրված մաստուկ սերմեր:
Բաղադրությունը `
- russula - 2 կգ;
- ջուր - 3 լ;
- աղ - 100 գ;
- հաղարջի եւ բալի տերեւներ `10 հատ;
- մոխրագույն մոխրագույն - 7-8 կտոր;
- քաղցր պղպեղի ոլոռ - 10-15 կտոր:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված լվացվող russula- ն տեղադրվում է մի կաթսայում, լցված ջրով եւ հետո եռացող, աղ, կանաչի, համեմունքներ:
- Սնկով խառնել մինչեւ բոլոր նմուշները ներքեւի մասում եւ ծովի հատվածը նվազեցրին:
- Փաթեթի հում օշարակները սանրված են ստերիլ բանկաների մեջ, լցնել եռացող աղ, խցան, փաթեթավորեք մինչեւ սառնարան եւ պահեք սառնարանում:
Ինչպես աղ աղտոտել աղը:
Salting russula- ը ցուրտ եղանակով մի քիչ ավելի դժվար է հաջորդ բաղադրատոմսի համար, քան նախորդ նկարագրված տատանումները, սակայն արդյունքը արժե ջանք եւ ժամանակ: Նրբաբլիթի համը եւ բույրը զարմանալիորեն կբավարարեն նույնիսկ ընտրակաշառքները, գոհ են հարստությունից եւ աներեւակայելի պայծառ բուրմունքից:
Բաղադրությունը `
- russula - 2,5 կգ;
- ջուր - 0,5 լ;
- աղ - 250 գ;
- սամիթ հովանոցներ - 2 հատ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- հաղարջի տերեւները `3 հատ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում է ռուզուլին 2 օրով, երկու անգամ օրական (առավոտյան եւ երեկոյան) փոխելով ջուրը:
- Աղացած ջրի մեջ ընկղմված նմուշները, 2.5 լիտր հեղուկ եւ 250 գ աղի խառնուրդով, 8 ժամ թողնել:
- Տապանի ներքեւի մասում հիմնվելով հաղարջի տերեւների վրա, ապա սունկը, աղով, սամիթով եւ կտրտած սխտորով:
- Լցնել լոլիկի սնկային զանգվածը 0.5 լիտր ջուր, սեղմել բեռը եւ 2 շաբաթվա ընթացքում թողնել սառնարան:
Ռավիուլայից խավիար
Հետեւյալ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել russula է ձեւով խավիար. Նման խորտիկը երկար ժամանակ պահվում է սառնարանում եւ կարող է ձմռանը պատրաստվել: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք լրացնել նրբագեղության բաղադրությունը սխտորով, թարմ լոլիկով կամ նվազեցնել օգտագործվող սոխի քանակությունը:
Բաղադրությունը `
- russula - 0,5 կգ;
- սոխ - 400 գ;
- գազար - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 150 մլ;
- քացախ 6% - 30 մլ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- դափնին - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված սնկով խաշվում են աղած ջրի մեջ, մինչեւ այն ընկղմվում է ներքեւի հատվածը, որից հետո սուրճից հեռացվում է աղմուկով եւ կոտրված սոխով եւ տապակած գազարով հետ մանրացված սրածայրով:
- Զամբյուղը տեղափոխեք մի կաթսա կամ տապակ, ավելացրեք յուղ, քացախ, աղ, պղպեղ, կանաչի եւ դափնի:
- Բացի դրանից, ռուսական սնկով ձողը սնուցում է 1,5 ժամ, փաթեթավորված սթեռլանի բանկաների մեջ եւ պահվում է ցուրտ:
Ինչպես պատրաստել տապակած russula?
Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է եփել տապակած russula. Սորտերի օգտագործմամբ, առանց ակնհայտ դառնության, դրանք կարող են օգտագործվել առանց նախնական եռացման: Մնացած սունկը պետք է ներծծվի, ապա 20-30 րոպե ներծծվում աղած ջրի մեջ: Այսպիսով, ապրանքի տապակման ժամանակը մեծապես նվազում է:
Բաղադրությունը `
- russula - 0,5 կգ;
- սոխ - 250 գ;
- սխտոր - 3-5 ատամներ;
- կարագ - 50 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կաթում կտրված սոխը եւ սխտորը կտրված են:
- Ավելացնել թակած սունկ, տապակել ավելի բարձր ջերմության վրա, հուզիչ:
- Season fried russula հետ թակած կանաչի, տաք եւս մեկ 2 րոպե եւ ծառայում:
Ապուր - ռուսական բաղադրատոմսով
Ռուզուլից ապուրը կարող է welded թե թարմ եւ աղի նմուշների, նախկինում լվացվեն նրանց եւ soaked է ավելցուկային աղ: Որպես լրացնելով այս գործը, օգտագործվում է դասական սոխ, գազար եւ կարտոֆիլ: Մակերեւութային խոտաբույսերի կամ հացահատիկի ավելացումով, տաքացուցիչը կստանա ավելի հաստ եւ ավելի հագեցածություն:
Բաղադրությունը `
- russula - 0,5 կգ;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- դափնին - 3-4 կտոր;
- կարագ - 70 գ;
- ջուր - 2-2,5 լ;
- աղ, պղպեղ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Ձու պատրաստել սնկով ջրի մեջ, ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդներ:
- 10 րոպե հետո սոխով եւ գազարով, դափնիով, պղպեղով եփած եփած եփած յուղով եփել 10 րոպե:
- Երբ ծառայում են, սեզոն տաք խոտաբույսերով:
Չամիչ կարտոֆիլով - բաղադրատոմսը
Հետեւյալ առաջարկությունները կօգնեն ձեզ պարզել, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով կարտոֆիլը : Սունկի հետ բանջարեղենի հաղթող-համադրություն համադրությունը վաղուց արդեն օգտագործվել է մի շարք տարբեր գաղափարների իրականացման համար, որոնց շնորհիվ կարող եք խաշած, շոգեխաշել կամ, այս դեպքում, տապակած խոհարարական ստեղծագործությունները:
Բաղադրությունը `
- russula - 0,5 կգ;
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- սոխ - 200 գ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- աղ, պղպեղ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Առանձին տապակիր կտրտած կարտոֆիլ մինչեւ կարմիր եւ պատրաստված սունկ, մինչեւ խոնավությունը գոլորշիացնի:
- Միավորել բաղադրիչները ընդհանուր նավի մեջ, ավելացնել սոխը, տապակել, սեզոնի բովանդակությունը համտեսել, թողնել սխտորը, խառնել:
- Ռյուսուլով տապակած կարտոֆիլը եփում են կանաչիներով եւ ծառայում:
Vareniki հետ, ռուսական - բաղադրատոմսով
Վարսենիկը ռասուլայից սկսում է նուրբ ճաշակի եւ վերջիններիս հիանալի բույրով հատկապես համեղ եւ ախորժելի: Լրացնելը կարող է կատարվել սոխով զանգվածով սոխով տապակած թավայի մեջ կամ ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեով, կանաչիով լցնելով: Softness թեստը կտա մարգարին կամ կարագ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 600 գ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- մարգարին կամ յուղ - 50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- russula - 700-800 գ;
- սոխ - 200 գ;
- աղ, պղպեղ, կանաչեղեն `համտեսել;
- տապակած յուղ - 70 գ:
Նախապատրաստում
- Միացրեք աղացած ալյուրը ձվի եւ մարգարինով, ավելացրեք ջուր, խմոր կխմեք:
- Հեռացրեք 40 րոպե տեւողությամբ ֆիլմը ծածկված:
- Յուղի տապակած ռյուսուլների վրա, ավելացնելով սոխ:
- Խմորն ու լցոնումները դուրս են բերում տարաները եւ տավարի մթերքները 7-10 րոպե աղած ջրի մեջ:
Ինչպես սառեցնել ռուսաստանաբնակները
Երբ մենք կարողացանք լիովին վայելել սունկի թարմ համը եւ դրանք ապագայի համար զիջել, ժամանակն է սառեցնել ռուզուլը ձմռանը: Այս ձեւով, արտադրանքը կարող է օգտագործվել ամբողջ տարվա ընթացքում պատրաստել ձեր սիրած ուտեստները եւ նախուտեստներ, վայելելով իրենց գերազանց համը եւ անզուգական սնկային համը:
- Նախքան սառեցնել ռուզուլը, դրանք պետք է պատշաճ կերպով պատրաստված լինեն `մաքրել, հեռացնել բեկորներից եւ լվանալուց:
- Բացի այդ, առկա սորտերի մեծ մասը պահանջում է նախնական թրջող եւ եռացող:
- Սնկով կերակրման գործընթացից հետո ցած ընկան ներքեւը, դրանք թափվում են քամոց եւ լքում են:
- Հնարավորության դեպքում սնկի զանգվածը չորացրած թղթե սրբիչներով, փաթեթավորված կնքված, բաժանված փաթեթների կամ բեռնարկղերի մեջ, սեղմված է օդով առավելագույնը:
- Նյութը ուղարկել սառնարանում պահեստին:
- Եթե ցանկանում եք, դուք կարող եք սառեցնել եւ roast russula.