Երշիկեղենի մեջ խառնուրդը - հիանալի այլընտրանք է խմորի մեջ : Նրանց փոխելու համար դուք կարող եք ձողիկներ փակցնել եւ կատարել խրթխրթան եւ ծիրանի խորքով: Այս ուտեստը չի համտեսում ոչ միայն մեծահասակների, այլեւ երեխաների համար: Եկեք ավելի սերտ նայենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել երշիկները խփել:
Երշիկեղները, որոնք խեղդվում են փայտի վրա
Բաղադրությունը `
- եգիպտացորենի ալյուր - 100 գ;
- բուսական յուղ - 300 մլ;
- ավազ շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- ցորենի ալյուր - 100 գ;
- քաղցր փրփուր պյուրե - 1 թեյի գդալ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- կաթի կով - 2 tbsp. գդալներ;
- սոդա - պտղունց;
- կոշտ բյուրեղային աղ - մի պտղունց.
- կաթնամթերք `300 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, երշիկի բաղադրատոմսը խառնարանում բավականաչափ պարզ է: Լցնել գդալով երկու տեսակի ալյուրի գավաթը, գետնին քաղցր պղպեղ, շոգեխաշել, սոդա, շաքար եւ աղ: Հիմա մանրակրկիտ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները, ավելացնել հավի ձու եւ աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ: Մենք շատ խմոր ենք խմում, առանց լույսի:
Դրանից հետո մենք կաթնաշոռեր ենք վերցնում, դրանք ազատում ենք փաթեթից, մենք դրանք սփռում ենք շեքերի վրա եւ տարածում դրանք սեղանի վրա: Նախկինում պատրաստված խմորից մենք նեղ, բայց բարձր տերեւով լցնում ենք, նրբերշիկներն իջեցնում ենք եւ մի քանի անգամ պտտում ենք, որպեսզի ամբողջ քամին հավասարապես տարածվում է երշիկի մակերեսի վրա: Հաջորդը, ձեռագործ երշիկները կաթսա տապակի մեջ դնելով եռացրած բուսական յուղով եւ տապակով, մինչեւ պատրաստ է, մի կողմ անցնելով մի կողմ: Այնուհետեւ, գավազանն անցկացնելիս ուշադիր ուշադրություն դարձրեք երշիկները թղթե անձեռոցիկների վրա եւ քաշեք նրանց ավելցուկից ազատվելու համար: Այդ ամենը, պատրաստված տապակած երշիկները պատրաստ են: Մենք նրանց սեղանին ծառայում ենք տաք ձեւով թթվասեր սոուսով կամ կետչուպով:
Երշիկեղենի մեջ
Բաղադրությունը `
- կաթնամթերք `10 հատ:
Դակիչի համար `
- հավի ձու - 3 կտոր;
- կաթ - 5 tbsp. գդալներ;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Երշիկները կտրված են կիսով չափ, եւ հետո յուրաքանչյուր հատված կրկին կրճատվում է, բայց չի կտրում մինչեւ վերջ: Հաջորդը մենք պատրաստում ենք ձվերը. Ծեծում են ձվերը, կաթում լցնել, ավելացրեք պանիրը, մանրացված պանրով աղացած, շաղ տալ ալյուրը եւ աղը: Կտրեք յուրաքանչյուր հացահատիկը խմոր մեջ եւ տապակել այն երկու կողմերում:
Տապակած երշիկները խորը տապակած հացով
Բաղադրությունը `
- կաթնային երշիկները `8 հատ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 60 մլ;
- համեմունքներ;
- ցորենի ալյուր - 80 գ;
- ավազի շաքար `համտեսել;
- կաթ - 80 մլ;
- մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Սկսենք, աղցան պատրաստենք, սառը կաթում մենք լուծարենք աղը, շաքարավազը, ավելացնել ձվի ձվի դեղնուցը բուսական յուղով, լցնել լցրած ալյուրը եւ խառնել մինչեւ միատարր խմորը: Առանձին-առանձին, շրթունքները սեղմեք մինչեւ մի հաստ, փարթամ փրփուր եւ փոխանցեք նրանց մի գդալով խառնուրդը: Մաքրված երշիկները կաթում են պատրաստված զանգվածում եւ տապակել խորը տապակած:
Խորոված տապակած երշիկների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաթնամթերք `3 հատ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- ցորենի ալյուր - 3 թեյի գդալ:
- կեֆիր - 1 հատ;
- պանիրը դժվար է համտեսել.
- Համեմունքներ եւ համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Եկեք քննարկենք ձեզ հետ մեկ այլ բաղադրատոմս, ինչպես խմորեղեն պատրաստելու երշիկները: Այնպես որ, վերցրեք հարմարավետ խորը
Երշիկները բացակայում են, կիսով չափ կրճատվելով, իսկ հետո, երկուսն էլ: Այժմ ուշադիր նետեց դրանք դեպի խառնուրդը : Տապակած տապակում լցնել բուսական յուղը, ջերմացնել եւ տարածել մեր երշիկները: Օգտագործելով գդալ, լցրեք մնացած կոտլետը եւ տապակել երշիկեղենը երկու կողմերից, մինչեւ որ խառնուրդը ձեւավորվի: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի երշիկները ketchup, թթվասեր կամ ցանկացած այլ սոուսով: