Սոլյանկան ածխաջրածնից

Սոլյանկա (կամ գյուղացիական գյուղ) հայտնի ճաշատեսակ է, խառը տիպի համեղ ու համեղ ապուր, ուժեղ արգանակի վրա (կա միս, ձուկ եւ սնկով ապուր): Սովորաբար մսային solianku պատրաստվում է տարբեր մթերքներից, տարբեր կենդանիների եւ թռչունների միսից եւ մսի ապխտած արտադրանքից:

Ասացեք, թե ինչպես պետք է կատարել hodgepodge ապխտած հավ. Զգուշորեն ընտրեք ապխտած հավերը (կամ նրա առանձին մասերը): Ներկայումս շատ անբարեխիղճ արտադրողներ չեն խմում հավի միսը, ինչպես նորմալ տեխնոլոգիաները. Ծխելը մրգային աղավաղումներից եւ չիպսերից, եւ կաթում է այսպես կոչված հեղուկ ծխում: Նման ապրանքը, եթե այն հարված է, դեղին է պարունակում եւ ավելի վառ, անբնական երանգ ունի: Ճշգրիտ ապխտած հավերը ավելի շատ դարչնագույն-ոսկեգույն երանգ է: Այնպես որ, ավելի լավ է ընտրել արտադրված արտադրատեսակների արտադրանքը:

Պատրաստել տնական աղցան ապխտած հավի եւ երշիկի հետ

Բաղադրությունը `

• հավի ապխտած (ոտք, ետ) - մոտ 400 գ;
• բոլորը արգանակի համար (1 սոխ, լաուշուշկա, գժոսիչկա, պղպեղ);
• երշիկ (օրինակ, «Կրակով» կամ «Բրաունշվեյգ») `մոտ 300 գ;
• կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
• հավի ձու - 2 կտոր;
• ձիթապտուղ առանց փոսի - 20 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սունկը մարինացված կամ աղցիկավոր, մոտ 200 գ;
• թարմ թարմ դեղաբույսեր (սոխ, մաղադանոս, սամիթ, կորիան եւ այլն);
• թթվասեր;
• տաք կարմիր պղպեղ;
• կիտրոն:

Նախապատրաստում

Առանձին եռացրեք կարտոֆիլը «համազգեստով» եւ կոշտ եռացրած ձվերը: Սառը եւ մաքուր: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ եւ յուրաքանչյուր ձու կտրեք 8 կտոր:

Կտրեք ածխածնի միսը փոսերից, ոչ թե փորձելով: Մենք կտրեցինք այն փոքր կտորներով: Եռակցել փոքր քանակությամբ արգանակ ոսկորներից, մսով մնացորդներով (արգանակում մենք ավելացնում ենք ամեն ինչ, տեսնում ենք բաղադրիչների ցանկը): Մի փոքր կպչուն, սառը եւ լարվածություն մաքուր տան մեջ:

Երշիկեղենի շերտ պատահականորեն, ինչպես ձեզ դուր է գալիս: Ձիթապտուղները նաեւ ավելի լավ են կտրված շրջաններում, սակայն, այն, ինչ ուզում եք, կարող եք ամբողջությամբ դնել:

Այժմ խորը թիթեղներ դրեք եւ կարտոֆիլի յուրաքանչյուր կտորի մեջ դնել եւ եփած ձու, սնկով (դրանք կարող են նաեւ կտրել), ձիթապտուղ, մսի եւ երշիկի կտորներ: Ավելացնել թակած կանաչի եւ կիտրոնի մի կտոր: Լրացրեք եռացող արգանակով: Մենք սպասում ենք 5-8 րոպե եւ ավելացնում 1-2 ճաշի գդալ թթվասեր, կարմիր տաք պղպեղով եւ սխտորով համեմված: Մենք ծառայում ենք որպես դառը դաժան ծիրանի կամ գարշելի թուրմ կամ, գուցե, մի բաժակ սեղանի շերտ:

Դուք կարող եք կատարել hodgepodge ապխտած հավի մի multivark. Խոհարարական ժամանակը, իհարկե, տարբերվում է (տես կոնկրետ սարքի հրահանգները): Խոհեք առանձին եւ հավաքեք ափսեներում, որպեսզի այն ավելի լավ լինի: