Ցանկանում եք ձեռք բերել ավելի հյութալի հավի մի խրթխրթան խառնուրդ, մինչդեռ պահպանելով առավել շահավետ հատկությունները `տապակել այն խառնածով: Համոզված ենք, որ դուք կհամապատասխանի արդյունքին, եւ հավի հավի կդառնա ձեր սիրած ուտեստներից մեկը:
Ստորեւ ներկայացված մեր բաղադրատոմսերից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել հավի միսը հավի կամ հավի միսից հավի միսից, ինչպես նաեւ այնտեղ թռչնի տապակել:
Հավի է խմոր - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `950 գ;
- աղ - համտեսել;
- համեմունքների հիմքային խառնուրդ `համտեսել;
- քրքում - համտեսել;
- չոր կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- մայոնեզ - 50 գ;
- բուսական յուղով վերամշակված յուղ;
Դակիչի համար `
- հավի ձու - 3 կտոր;
- աղացած խառնուրդ պղպեղ - 2 tbsp. գդալներ;
- հացի փշրանքներ - 220 գ;
- ալյուր - 75 գ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը լվանում է, չորացրած անձեռոցիկներով եւ միջին խոզանակներով: Հատկացրեք դրանք ամանի մեջ, ավելացնել աղ, սեզոն, աղացած պղպեղի խառնուրդով, քրքում, չոր բույսեր, ավելացնել մայոնեզ եւ խառնել: Հանգստացեք սառնարանում մոտ յոթ ժամ մարինացման համար:
Ձու ծեծել են աղով, ավելացնել պղպեղի հիմքային խառնուրդ եւ խառնել:
Յուրաքանչյուր brusochek հավի խաշած ալյուր, այնուհետեւ ձիթապտղի ձվերով եւ հացաթխում է հացաթխում: Անմիջապես դրանք կաթնաշոռով տաքացվող յուղում տեղադրեք: Տապակել մինչեւ պատրաստի եւ ախորժակը յոթ րոպե տեւողությամբ, յուրաքանչյուր կողմում չափավոր կրակի վրա, կափարիչը տապակի վերջում:
Հավի պանիր մաղով անցկացնելով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 620 գ;
- աղ - համտեսել;
- Հավի համար համեմունքներ `համտեսել;
- բուսական յուղով վերամշակված յուղ;
Դակիչի համար `
- հավի ձու - 2 կտոր;
- ծանր պանիր `210 գ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- ցորենի ալյուր - 120 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ճաշատեսակի պատրաստման համար անհրաժեշտ է հավի կրծքամիս կամ որեւէ այլ կտոր հավի առանց ոսկորների: Մենք կտրեցինք մսի մեջ մանրաթելերի մեջ, մոտ մեկ սանտիմետր հաստ: Մի մոռացեք, որ նախապես լվացեք եւ չորացրեք հավի միսը: Season հավի շերտը աղով, հավի համեմունքներով եւ թողնել երկու ժամ:
Դակիչի համար մենք ձիթապտղում ենք ձվերը եւ աղը, օգտագործելով կցորդ կամ ցողուն: Այնուհետեւ ավելացնել մայոնեզը, սեւ սեւ պղպեղը եւ ալյուրը եւ խառնել մինչեւ միատարր հետեւողականությունը: Վերջում ավելացնում ենք ծանր պանիրը, որը անցնում է միջին հովացուցիչի միջոցով:
Մենք մարինացված հավի շերտը դրեցինք բոլոր կողմերից եւ անմիջապես տեղադրեինք բոված յուղով տաքացվող տապակով: Մենք մոտ երկու րոպե ենք մնում միասին կամ մինչեւ պատրաստի եւ վարդագույն:
Alternatively, դուք կարող եք թխել նման հավի մի պանրի խառնուրդ է ջեռոցում: Որպեսզի դա անել, թռչնի կտորները, մխրճվել են խմորով, տապակել տառի մեջ, տառացիորեն երեսուն վայրկյանում, այնուհետեւ դնել այն թխում թերթիկի վրա եւ տաքացնել մինչեւ տասը տասնհինգ րոպե ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան:
Հավի սթեյք գարեջրի խառնարանում
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամս առանց ոսկորի - 650 գ;
- աղ - համտեսել;
- Հավի համար համեմունքներ `համտեսել;
- բուսական յուղով վերամշակված յուղ;
Դակիչի համար `
- հավի ձու - 2 կտոր;
- գարեջուր - 300 մլ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- ցորենի ալյուր - 250-300 գ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի կրծքամիսը, չորացնելով անձեռոցիկներով եւ մանրաթելերի վրա, կտրեց մոտավորապես մեկ թիթեղով
Չնայած միսը սփռված է կծու համեմունքների բույրով, մենք պատրաստում ենք աղանդերը: Դա անելու համար ձվերը ծխում են աղով, լցնել գարեջուրը, բուսական յուղազերծված յուղը, լցնել ցորենի ալյուրը եւ կոտրել խառնիչով կամ փափկացնել, մինչեւ որ ձերբազատվեք ալյուրի գնդերից:
Յուրաքանչյուր կաթը խառնել է խմորի մեջ եւ որոշել տաք յուղի մեջ տապակի մեջ: Մենք կողմնորոշում ենք երկու կողմերից առաջ: