Մենք առաջարկում ենք ձեր կուլտուրական գանձարանը համալրելու կարտոֆիլ եւ խոզապուխտ պատրաստելու բաղադրատոմսերով: Այս զարմանահրաշ ճաշատեսակը փորձելով, դուք միշտ կմնաք հավատարիմ երկրպագուներից:
Ինչպես պատրաստել կարբոնատ բեկոնով եւ սերուցքով:
Բաղադրությունը `
- սպագետտի - 280 գ;
- բեկոն - 100 գ;
- թարմ ձվի դեղնուցներ - 3 հատ;
- Parmesan պանիր `70 գ;
- կարագ - 25 գ;
- կրեմ 20% - 180 մլ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Առաջին հերթին լցնել ֆիլտրացված ջուրը թավայի մեջ, այն տաքացնել մի եռալով, աղով եւ եփել այն սպագետտի մեջ, այն «ալդենտե» վիճակում: Դա անելու համար, մակարոնեղեն միաձուլեք մի րոպե առաջ, քան պահանջվում է դրանց պատրաստման հրահանգով:
Սպագետի պատրաստելիս կտրեք խոզապուխտը նիհար թիթեղներով կամ ծղոտներով, սխտորով եւ կարմիր սոխով մաքրվում, նուրբ փաթաթված եւ խաշած բոլորը եփած կարագի վրա:
Մի ամանի մեջ միսը խառնել կաթնաշոռով եւ խաշած Parmesan պանիրով, սեզոնով աղով եւ առատորեն հիմար սեւ պղպեղով:
Խառնել պատրաստի տաք մակարոնին, տապակած եւ սերուցքի սոուսով եւ անմիջապես սպասարկեք սեղանին, մի քիչ պարմեզան վերին եւ պղպեղ շաղ տալ:
Մակարոնեղեն կարբոնա սնկով եւ բեկոնով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- սպագետտի - 380 գ;
- բեկոն - 280 գ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- կրեմ 20% - 280 մլ;
- Parmesan պանիր `110 գ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Շատ ջրի մեջ, սպագետտի եփել «ալ դենդային» վիճակում: Մի մոռացեք աղի ջուր:
Ձիթապտղի յուղով տաքացվող տապակով դնում է թակած սխտորը, եւ մի րոպե անց դնում լվացվեն եւ թակած սնկով եւ թակած բեկոնով: Տապակել մինչեւ գոլորշիացված եւ թեթեւ կարագ: Այնուհետեւ լցնել կրեմով, եւ հենց որ սկսում են եփել, նետել parmesan միջոցով grater. Ակտիվացրեք, կրակն անջատեք, միացրեք սոուսը տաք մակարոնով եւ անմիջապես սպասարկեք սեղանին:
Կարբոնարոն խոզապուխտով եւ հավով
Բաղադրությունը `
- սպագետտի - 380 գ;
- բեկոն - 140 գ;
- հավի կրծքամիս - 320 գ;
- թարմ ձվի դեղնուցներ - 4 հատ;
- կրեմ - 380 մլ;
- Parmesan պանիր `120 գ;
- կարագ - 50 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- սոխ - 1 հատ;
- չորացրած մաղադանոս - 5 գ;
- չորացրած ռեհան - 5 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Առաջին քայլն այն է, որ հավի կրծաթը եփվի, մինչեւ պատրաստ լինի եւ կտրվի միջին չափի խորանարդի մեջ:
Մեծ քանակությամբ աղած ջրի մեջ եփել մինչեւ սպագետտի մինչեւ կեսը եփած:
Խոշոր խորոված տապի վրա, առաջին հերթին տապակել բեկոն մինչեւ կարմրել եւ փոխանցել այն ափսեի մեջ: Արդյունքում, ճարպը, ավելացնել կարագը եւ շագանակագույնը, խորոված սոխը եւ սխտորը: Այստեղ մենք տարածեցինք
Այժմ վերցրեք խոզապուխտը դեպի տապակ, դնում տաք մակարոնեղենը եւ լցրեք սոուսով: Պատրաստման համար խառնել սերուցքները, խաշած փարսեսան, աղ, աղացած պղպեղ եւ չորացրած մաղադանոս եւ ռեհան:
Խառնել տապակի բովանդակությունը եւ այն երեք կամ հինգ րոպե հեռացնել: Այս ընթացքում սպագետտի կդառնա ավելի մեղմ եւ սոուսը կպչունանա:
Մենք ծառայում ենք տաքը տաք, ինչպես ասում են, շոգից տաքացմամբ: Bon appetit!