Սաղմոն գազարով եւ հավով մի սիրուն, համեղ եւ բավականին յուրօրինակ ուտեստ է, որը, անշուշտ, խնդրում ենք ձեր բոլոր հյուրերին: Այն հեշտությամբ զարդարում է ցանկացած տոնական սեղան կամ դիվերսիֆիկացնելու ամենօրյա ցանկը:
Աղցան, կավե գազարով եւ ապխտած հավով
Բաղադրությունը `
- ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- Կորեայի գազար - 200 գ;
- մայոնեզ - 200 մլ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ապխտած հավի միսը զգուշորեն բաժանվում է ոսկորներից, կտրում են փոքր խորանարդի եւ դրվում աղցանների մեջ: Քաղցր բուլղարական պղպեղը լվանում, վերամշակվում է, մենք վերացնում ենք սերմերը, միջնապատերը, փխրուն բծերը եւ ավելացնում հավի: Այնուհետեւ ավելացնել կորեական գազար, լրացնել բոլորը մայոնեզով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը եւ պղպեղը: Պատրաստի գազար հավի հետ, կորեական գազարն ու պղպեղը խառնում են եւ ծառայում սեղանին:
Աղցան, կավե գազարով եւ հավով
Բաղադրությունը `
- հավի ոտքեր - 1 հատ;
- Կորեայի գազար - 200 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- պանիր ծանր - 150 գ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը լվանում է եւ եփում է աղացած ջրում, մինչեւ եփած: Այնուհետեւ նրբորեն հեռացրեք արգանակից, սառեցրեք այն, բաժանեք ոսկրից միսը եւ կտրեք խորանարդի մեջ: Ձվերը դրվում են ջրի մեջ, դրված վառարանով եւ մոտ 10 րոպե եփել: Հաջորդը, դրանք մաքրվում են ռեֆլեքսից, դրվում աղցանների ամանի մեջ եւ մանրակրկիտ փայտով: Նարնջագույնը փռված է եւ կտրում է փոքր խորանարդներ, հեռացնելով բոլոր սերմերը: Պանիրը խառնել է խոշոր grater: Հիմա խառնել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, սեզոնով մայոնեզով, խառնել եւ ծառայել:
Եվ դուք կարող եք պատրաստել աղցան-կոկտեյլ, դնելով այն գեղեցիկ ապակյա շերտերի մեջ: Այսպիսով, առաջին հերթին հավի միացրեք այն մայոնեզով: Այնուհետեւ ծածկել ատլասե կաղամբով, այնուհետեւ նարնջագույնով, կրկին մայոնեզով ծածկել, ձվերը տարածել եւ պանել պանիր վերեւում:
Աղցան կորեայի գազարով, հավի եւ վարունգի հետ
Բաղադրությունը `
- ապխտած հավի կրծքամիսը `350 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `200 գ;
- Կորեայի գազար - 1 հատ;
- լամպ - 2 տոննա;
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Հավի միսը բաժանվում է ոսկորներից եւ լավորեն թակած: Լամպը մաքրվում է, կաթնաշոռով կտրված, անցնում ենք 5 րոպե բուսական յուղի վրա եւ խառնվում է հավի: Այնուհետեւ ավելացնել թխել վարունգ, մանրացված խորանարդներ, նետել պահածոյացված եգիպտացորեն, հալեցնել աղցան մայոնեզով եւ լավ խառնել:
Աղցան հավի, կորեայի գազար եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- հավի ոտքը - 1 հատ;
- մայոնեզ - 6 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- մարինացված շամպինյոններ `180 գ;
- լապտագույն մանուշակագույն - 1 հատ;
- գազար, կորեերեն - 150 գ;
- թարմ մաղադանոս եւ սամիթ - 0.5 փունջ;
- ձու `8 հատ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, եփած պղպեղով եւ սառեցված հավի ձվերը եփում ենք, սպիտակուցներից մաքրում եւ բաժանում ենք ձվերը: Այնուհետեւ ձվի սպիտակները կտրվում են երկար տերեւներով, եւ այս աղցանով ձվերը չեն պահանջվում: Թթու շամպինյոնները շերտավորվել են փոքր ափսեներով, թողնելով մի քանի սունկ `ձեւավորման համար: Եփած հավի ոտքերից մենք մանրացրեցինք միսը եւ կտրեցինք ծղոտով: Մանուշակագույն սոխը մաքրվում եւ թակած է փոքր խորանարդի մեջ: Կորիզի գազարները մի փոքր սեղմում են հյութից: Լվացված սառը ջրով, կանաչի կարագով:
Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք գեղեցիկ խորովածի աղցան եւ միացնում ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները `ձվի սպիտակուցներ, հավի միս, սոխ, մարինացված սնկով, գազար, կորեական եւ թարմ կանաչի: Մենք լրացնում ենք ուտեստը մայոնեզով, մի քիչ աղ, համտեսել, պղպեղ եւ խառնել: Մենք պատրաստ ենք պատրաստի աղցան սավանով գազարով, հավի եւ սնկով, զարդարելով սեղանը մարինացված սնկով: