Տապակած միսը ամենատարածված ճաշատեսակներից մեկն է, որոնք իդեալական են տոնական ընթրիքի եւ պատահական ընթրիքի համար: Այն մեծ հաճույքով է ուտում մեծահասակների եւ երեխաների համար: Մենք բերում ենք ձեր ուշադրությանը մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր համեղ աղացած միս պատրաստելու համար:
Խորովածի միս բաղադրատոմսը տապակի մեջ
Բաղադրությունը `
- խոզի կոտլետներ `4 հատ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- մսով արգանակ կամ խաշած ջուր - 100 մլ;
- բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մսի յուրաքանչյուր կտոր մանրակրկիտ լվանում է սառը ջրով եւ չորացրած մաքուր սրբիչով: Այնուհետեւ շփեք երկու կողմերից հացահատիկով համեմունքներով, ձեթով եւ տապով ջեռուցված լավ ջրով լցրեք մինչեւ երկու կողմերի ոսկե խորքը:
Եվ այս պահին մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն, մինչդեռ մենք լվանում ենք քաղցր պղպեղը, չորացնում ենք այն, մաքրում ենք այն, եւ սոխի շինկունով, բավականաչափ մեծ կտորներով: Երբ միսը ծածկված է ոսկե խորովածով, այն դրեց ափսեի մեջ եւ թողնի այն սառը: Տապակած տապակում կտրատած բանջարեղենը, նետում համեմունքները եւ մի քիչ շաքար: Տապակել ամբողջ բառացիորեն 2-3 րոպե, ապա մսի մի կողմ դնել, լցնել մի քիչ մսով արգանակ եւ բերել կերակուրը:
Միսով տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- համեմունքներ;
- պատրաստի միս `300 գ;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենը մաքրվում է, կարտոֆիլը կտրվում է խորանարդի մեջ, եւ սոխը բավականաչափ նոսրացած է: Մենք տաքացնում ենք մի փոքր կաթնային յուղ, կաթսայում, տարածում են կարտոֆիլը եւ տապակել այն 5 րոպե միջին ջերմության վրա: Այնուհետեւ ավելացնել ճառագայթը, խառնել եւ անցնել եւս մեկ 10-15 րոպե: Այս անգամ կտրեց պատրաստի միսը: Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, ավելացնել թակած սխտորն ու թակած միսը տապակի մեջ: Բոլորը խնամքով խառնել, մի քիչ ջուր լցրեք, համեմունքները շպրտեք, հեղուկը գոլորշիացնեք եւ հացից հացը հանեք:
Խորովածի բաղադրատոմսը բազմատեսակ է
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 500 գ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- կարմիր չոր գինի - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը կտրեց 3 սանտիմետրի կտորների մեջ, մի ամանի մեջ դրեց, քնում է համեմունքներով, եռացրեք եւ վերացրեք սառնարան 3 ժամվա ընթացքում: Bowl multivarka- ում լցնել բուսական յուղը, միացնել «Թեժ» եւ սարքը տաքացնել 5 րոպե: Միսը մի բաժակ դրեք եւ տապակել մոտ 30 րոպեով բացված գլխիկով: Այնուհետեւ ուշադիր դարձնել այն մի սպաթուլա, լցնել գինին, փակել կոպը եւ եփել եւս 30 րոպե:
Տապակած տապակած բաղադրատոմսերը միսով
Բաղադրությունը `
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- բուսական յուղ - 1 հատ;
- կարագ - 100 գ;
- կաթ - 300 մլ;
- ցորենի ալյուր - 800 գ;
- շաքարավազ `2 տ.ս. գդալներ;
- աղ - մի պտղունց.
- հավի ձու - 2 հատ:
Լրացնելու համար `
- տավարի մածուկ - 150 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 200 գ;
- թարմ կանաչի;
- կարագ:
Նախապատրաստում
Տաք կաթի մեջ լուծարել չոր խմորիչը, աստիճանաբար մի քիչ ալյուր եւ շաքար լցնել: Այնուհետեւ ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները եւ հեռացնել սպունգը տաք տեղում: Դրանից հետո թափեք ալյուրը եւ համաձուլացեք խմորը: Հավաքեք այն մաքուր փաթեթով եւ սրբիչով եւ մեկ ժամով մեկնում:
Եվ այս անգամ մենք դեռ լցոնում ենք. Մենք պատրաստում ենք միսը մինչեւ պատրաստի եւ կաղամբի շինկունու, բլթակ աղած եռացող ջրի մեջ եւ դարձնենք այն դեպի քամոց: Այնուհետեւ մենք կտրեցինք տավարի միսը, կաղամբը, յուղը եւ թակած մաղադանոսը: Մոտեցված խմորը բաժանված է փոքր կտորներով, մենք պատրաստում ենք կարկանդակներ եւ տապակել դրանք տաքացրած տապակած մինչեւ պատրաստ: