Քաղցրեղենից պատրաստված ճաշատեսակները չպետք է սահմանափակվեն բլիթների եւ պաղպաղակի միջոցով, եւ այս նյութից նուրբ հյութեղ է ուղղակի ապացույց: Բացի ցուկկինիից, հավը ներառված է բաղադրիչների ցանկում, ինչը նշանակում է, որ պատրաստի կերակուրի մի հատվածում մենք ոչ միայն օգտակար ածխաջրեր կունենանք, այլեւ կենդանական սպիտակուցների առատությունը:
Recipe soufflé ից courgette հետ հավի
Այս ուտեստը միայն օգուտ կբերի միայն ֆետայի պանիրից եւ մանանեխից , որոնք կդառնան սոֆլեի բաղադրատոմսը հետեւյալ բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 340 գ;
- կարագ - 15 գ;
- ալյուր - 45 գ;
- հավի ֆիլե - 220 գ;
- կաթ - 65 մլ;
- չոր մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- ֆետայի պանիր `45 գ;
- grated Parmesan - 15 գ;
- ձու - 4 հատ:
Նախապատրաստում
Խտացրեք ցուկկինին, թույլ աղացրեք եւ ավելացրեք 10 րոպե `ավելորդ խոնավություն տալու համար: Հաջորդը, քերել բանջարեղենը եւ մի փոքր քամել: Թարմացրեք հավի մի բլենդերի հետ, խոհարարական հետեւողականություն:
Վերցրեք սոուսով, որի համար նախ անհրաժեշտ է տապակել ալյուրը կարագի մեջ, ապա կաթով խառնել, մանրել եւ մի փոքր թույն: Սառեցված սոուսում լցնել ծեծած ձու սպիտակուցները, ավելացնել ցուկկինի եւ հավի, ինչպես նաեւ երկու տեսակի պանիր: Մնացած սպիտակուցները վերածվում են ամուր փրփուրի եւ ուշադիր, խմբաքանակների մեջ, այն մտնում են մեծ քանակությամբ: Խառնուրդը տարածել յուղոտ կաղապարների վրա եւ սոֆլե սոուսով տապակել հացով պատրաստել մինչեւ 20-25 րոպե նախապես լվացվող 190 աստիճանի վառարանում:
Սուֆլեն հավիով ցուկկինիից կարելի է կատարել բազմատեսակ: Դա անելու համար, կերակուրը տարածվում է բշտիկաձեւ ձեւերի վրա, տեղադրվում է ամանի մեջ եւ կես ժամով եփում է «թխում»:
Սուֆլը ջեռոցում հավի մեջ հացահատիկի հետ
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 320 գ;
- կարագ - 10 գ;
- մի ուրվագիծ:
- ձու - 4 կտոր;
- Parmesan - 25 գ;
- չեդդեր - 55 գ;
- ալյուր - 25 գ;
- հավի ֆիլե - 280 գ
Նախապատրաստում
Տապակել ցուկկինի սեզոնը աղով եւ քսել 20 րոպե հետո ավելցուկային հեղուկը: Կառուցեք կարագը եւ լցնել այն ցուկկինի մեջ, ապա լցնել պանրով եւ ալյուրով, ավելացնել ձվի դեղնուցները եւ մանրացնել բոլորին: Արդյունքում կլինի մի խառնուրդ, որը նման է ցուկկինի բլիթների պատրաստման համար: Եփել հավի միսը եւ խառնել այն բլենդերի հետ, որոնք պատրաստված են խոհարարական հետեւողականությամբ: Թիմիրը զանգվածին ավելացրեք եւ տեղափոխեք սաղավարտ: Մնացած ձվաբջիները սպիտակուցներով ծեծի են ենթարկվում եւ ավելացնում են հավի միսը: Բաժնետոմսով հավի սոուսով տարածեք եւ կես ժամով թխեք 180 աստիճանով: