Ստանդարտ դիետիկ մենյուը, որն ուղղված է ավելցուկ կիլոգրամի ծալմանը, միշտ պարունակում է նիհար միս: Վերջինիս ամենատարածված տարբերակը հավի միսն է: Չեզոք ճաշակի եւ մատչելիության շնորհիվ այն հարմար է ցանկացած կերակուր պատրաստելու համար: Այս նյութում մենք կսովորեցնենք, թե ինչպես կարելի է մի քանի հավի խմորեղեն պատրաստել:
Հավի շոգեխաշված հավի բաղադրատոմսը
Սկսենք հեշտ բաղադրատոմսով ասիական նրբություններից եւ սոյայի սոուսով: Ճապոնացիները սովոր են նման կտորներ պատրաստել զույգին մի կտորով, ապա բաժանել որպես կարկանդակ: Մենք առաջարկում ենք մնալ ավելի ավանդական տարբերակով եւ ավելացնել փոքր կտրվածքով կաթսաներ:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 275 գ;
- գազար - 45 գ;
- Tofu պանիր `75 գ;
- մի բուռ կանաչ ոլոռ;
- օսլա - 1 թեյի գդալ;
- սոյայի սոուս - 25 մլ;
- կանաչի սոխ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Գազերը կլպելուց հետո նրբորեն կտրատեք այն: Քանդել պանիրը եւ ավելացնել այն գազարով եւ սիսեռով հավի միս: Լցնել կանաչիները, օսլա եւ լցնել սոյայի սոուսում: Սառը սառնարանը կես ժամով սառեցրեք: Սառեցված խառնուրդը պետք է լավ պահի օսլայի հաշվին: Բաժնետոմսը բաժանեք ցանկալի չափի մասերի մեջ եւ ձեւավորեք կտորներից: Քաղցրավենիքներից յուրաքանչյուրը յուղացված գունդի մեջ գցած զամբյուղի մեջ եւ թողնում է մոտ 20 րոպե եփել:
Շոկոլադե տապակեղեն բազմաշերտ բաժակով
Եթե ցանկանում եք կտրել հացահատիկի հյուսվածքները, ավելի շոշափելի է, ապա փոխարենը հավի մսամթերքի մանրացրած մանրացնելը փոխարինեք ձեռքով: Նման խմիչքները, չնայած նրանք ձեզանից շատ ավելի երկար են վերցնում, բայց զարմանալիորեն հյութալի կդառնան, հատկապես, եթե դուք որոշում եք պատրաստել դրանք բազմատեսակ:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 630 գ;
- սոխ - 75 գ;
- սպիտակ հացի փշուր - 65 գ;
- կաթ - 115 մլ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Նախքան հավի ֆիլեը կտրելը, հացահատիկի փշուրը առաջին թարմությունը չէ եւ լցնել սառը կաթով: Չնայած հացը ներծծում է խոնավությունը, վերցրեք սոխը, այն պետք է ծամել ձեռքը: Սուր դանակով բավականին կամայականորեն կտրատեք եւ հավի ֆիլե: Խառնել այն առատաձեռն պտղի աղի հետ, որը փաթաթված է սոխի եւ սոխի մեջ: Միացման համար մաղադանոսը ձու է: The cutlet խառնուրդ դուրս կգա մի փոքր հեղուկ, այնպես խոնավացրեք ձեր ափի եւ ձեւավորել cutlets. Տեղադրել դրանք յուղացված բազմատարարկային զամբյուղի մեջ, տեղադրել այն մեկ գունդ ջրի վրա եւ համապատասխան ռեժիմը սահմանել 40 րոպե: Հուղարկավորած հավի միսը պատրաստվում է մոտ 40 րոպե, որից հետո դրանք կարող են ծառայել:
Հավի կտորները գոլորշիացան
Եթե ցանկանում եք պատրաստել առավել նուրբ cutlets, ապա այդ նպատակով դուք պետք է օգտագործեք բարձր արագությամբ բլենդեր, որոնք կօգնեն հացահատիկի միսը վերածել սուրճի հիշեցման:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 340 գ;
- կարտոֆիլ (մեծ) - 1 պալար;
- կանաչի սամիթ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր շիվեր - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան ճուտիկներ պատրաստել մի քանի զույգ, բաժանեք կարտոֆիլի խորը խորանարդը խորշերի մեջ եւ եռացրեք հազիվ աղած ջրի մեջ: Ավարտեք կարտոֆիլը եւ դրանք խառնել սխտորով եւ կանաչիով: Երբ խյուսը սառեցված է, ավելացրեք հավի ֆիլեից աղացած աղացած միս եւ մի մեծ պտղունց աղ: Ձուլված կրտսերները պատրաստում են մի քանի մոտ 15-20 րոպե:
Հավի կրծքամիսը
Բաղադրությունը `
- հավի դոշիկներ `540 գ;
- սոխ - 85 գ;
- brynza - 55 գ;
- գազար - 115 գ;
- ձիթապտուղներ - 25 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կաթ - 55 մլ:
Նախապատրաստում
Կաղամբ վարսակի մի սուրճի սրճաղաց մեջ եւ լցնել տաք կաթով: Մինչդեռ վարսակի ալյուրը, հավի միացրեք աղացած միսը եւ միացրեք այն թակած սոխով եւ գազարով: Ավելացնել կաթնաշոռ պանիր եւ սխտոր, իսկ վերջում լցնել կեղտոտ վարսակի մեջ: Պատրաստել կաթսաները մի քանի 20 րոպե: