Խտացրած հավը շատ երկրների համար շատ տարածված է: Այն օգտագործվում է սննդի համար, այնպես էլ առանձին եւ տարբեր կողմնակի ճաշատեսակներով, օրինակ , բրնձով եւ բանջարեղենով : Սակայն ամենից շատ գրավիչն այն է, որ դուք կարող եք տաք կերակրել տանը, հատկապես այն ժամանակ, երբ կա ժամանակ, տրամադրություն եւ հաճելի ընկերություն:
Շատերը գիտեն, թե ինչպես պետք է ծխել մի հավի, բայց քչերն են իմանում, թե ինչպես ճիշտ ծխել հավի միսը: Ծխելու երկու հիմնական մեթոդ կա `տաք եւ սառը: Եվ ավելին, յուրաքանչյուրի մասին:
Ինչպես խմել տաք ծխած հավ.
Նախ, թե ինչպես ծխել տաք ծխած հոտը: Միսը մնում է անուշահոտ, հյութալի եւ, այսպիսով, առանց մեծ ֆինանսական եւ ֆիզիկական ծախսերի:
Բաղադրությունը `
- թարմ հավի - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, համեմունք `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մսի հետ շփում ենք աղով, պղպեղով եւ համեմունքներով, եկեք մի քիչ չորացրինք եւ այն հատուկ պլաստիկ տոպրակի մեջ դնել, թխելու համար: 2 ժամ մենք պահում ենք մի քանի զույգի, այնպես, որ այն soaked եւ հյութալի էր: Այնուհետեւ մենք նորից չորացրինք եւ ուղարկեցինք smokehouse- ին մոտ քառասուն րոպե ուժեղ հրդեհի համար: Հաջորդը, մենք հեռացնում ենք մաշկը եւ վայելում զարմանալի համը:
Ինչպես ծխել սառը ծխելու հավերը:
Այժմ, թե ինչպես ծխել ծխելու համար: Ծխելու այս մեթոդը տարբերվում է նախորդից, քանի որ այդ միսը կրակի վրա չի պատրաստվում, բայց ճաշի եւ ժամանակի համար շատ ավելի շատ է պահանջվում:
Հավ պատրաստել միջին չափի կտորների մեջ եւ այն շաղ տալ համեմունքների, աղի եւ պղպեղի խառնուրդով, դնել այն մի ամանի մեջ եւ ծածկել բոլոր աղը, որպեսզի միսը ամբողջությամբ ծածկված լինի: Եկեք մի քանի օր կերակրենք: Այնուհետեւ լվանալ սառը ջրով եւ չորացնել երկու օր: Հաջորդ երեք օր մենք ծխում ենք ծխում, եւ վերջում պատրաստում ենք միս: Դա մի քիչ թունդ եւ աղի կլինի, բայց սայլի կյանքը բավականաչափ երկար է:
Չնայած տանը մի ծխում ծխելը դժվար չէ, բայց մյուս կողմից, դա մի քիչ բարդ է, հաշվի առնելով, թե որքան ժամանակ կպահանջվի հավի միսը ծխելու համար: